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Dacquoise glacée à la crème au chocolat

Apéritif
6 parts
40 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 blancs d’oeufs

4 cuillères à café de sucre

90 g de sucre glace

80 g de poudres d?amandes

25 cl de crème liquide

120 g de chocolat noir


80 g de cacahuètes salées

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°, montez les blancs en neige bien ferme avec 3 cuillères à café de sucre et incorporez le sucre glace et la poudre d'amandes.
  • Etalez la préparation à l'aide d'une spatule sur une plaque antiadhésive et faites cuire pendant 15 mn.
  • Mettez la crème liquide, le chocolat coupé en morceaux et les carambars dans une casserole, faites chauffer à feu moyen en remuent régulièrement jusqu'à ce que la préparation soit lisse, puis laisser durcir au réfrigérateur
  • Hachez grossièrement les cacahuètes et faites-les griller dans une poêle avec 1 cuillère à café de sucre
  • Coupez la dacquoise en rectangles, puis à l'aide d'une poche à douille, répartissez la préparation au chocolat sur les biscuits et parsemez de cacahuètes grillées, placez le gâteau au moins 3 h au congélateur avant de déguster.

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