Recettes de dacquoise 45 recettes

Également appelé palois (habitant de Pau) et originaire du sud-ouest de la France, la dacquoise (habitante de Dax) est un gâteau composé de 2 ou 3 disques de pâte d’amande meringuée, éventuellement mélangée avec des noisettes, noix de coco ou pistaches. Il est séparé par des couches de crème au beurre et saupoudré de sucre glace. Le fond à dacquoise se situe entre la pâte à macaron et la meringue. En pâtisserie, il est souvent associé à des crèmes, ganaches, mousses ou bavarois afin de leur apporter un certain croquant.

Recette Dacquoise au chocolat et fruits rouge

Dacquoise au chocolat et fruits rouge

(7 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen573 kcal30 min
Ingrédients: Dacquoise: 150g de poudre de noisette 6 blancs d'oeuf 200g de sucre glace 70g de sucre en poudre 3 càs de pralin Mousse: 300g de chocolat...
Recette Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande

Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande

(7 votes), (2)
Dessertfacile20 min14 min
Ingrédients: Pour le fondant au chocolat : - 200g de chocolat noir - 60g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 35 g de sucre glace - 25 cl de crème fleurette montée en ch...
Recette La dacquoise coco:

La dacquoise coco:

(3 votes)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen881 kcal30 min
Ingrédients: - 3 blancs d’oeufs - 60 g sucre glace - 60 g noix de coco - 23 g de poudre d'amandes - 23 g de farine - 38 g de sucre...
Recette Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

(3 votes), (1)
Dessertfacile803 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: La dacquoise: - 90 g de poudre de noisettes - 100 g de noisettes entières décortiquées - 100 g de sucre glace - 3 blancs d’oeufs - 35 g de sucre semou...
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes

Dacquoise au chocolat et aux noisettes

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile1066 kcal2 h, 15 m
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 80 g de noisettes entières - 135 g de poudre de noisette - 150 g de sucre glace - 5 blancs d'oeufs - 50 g de sucre en poudre -...
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(132 votes), (24 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

(2 votes)
Dessertfacile50 min35 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 75 g de poudre de noix - 25 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 4 blancs d'oeufs à température ambiante - 30 g de su...
Recette Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat et fève tonka, et framboises

Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat et fève tonka, et framboises

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile304 kcal54 min
Ingrédients: Dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 75 g de sucre glace - 75 g de poudre d'amandes - 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de framboises - 1 pincée de se...
Recette Trio dacquoise nougatine mousse au chocolat

Trio dacquoise nougatine mousse au chocolat

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile1159 kcal30 min
Ingrédients: Pour la Nougatine : - 100 g de glucose - 100 g de vergeoise - 75 g de beurre - 100 g d'amandes effilées Pour la dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 80 g...
Recette Dacquoise aux amandes crèmes cassis et citron vert

Dacquoise aux amandes crèmes cassis et citron vert

(1 vote), (1)
Dessertfacile45 min15 min
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 4 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 110 g de poudre d'amandes - 40 g de farine Pour la mousse au citron vert : - 8 ...
Recette Dacquoise chocolat-café

Dacquoise chocolat-café

(1 vote)
Dessertfacile15 min35 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 70 g de poudre d’amandes - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré - 75 g de sucre glace - 3 blancs d'oeufs - 40 g de s...
Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

(96 votes), (30 commentaires)

Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi ! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten : c’est possible ! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante....

Recette Fraisier pistaches dacquoise aux amandes

Fraisier pistaches dacquoise aux amandes

(1 vote), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile348 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 1 kg de fraises - 1 plaque de pâte d'amandes rose - du sucre glace Pour le biscuit : - 4 blancs d'oeufs - 100 g de sucre - 120 g de poudre d'amande...
Recette Chantilly de chocolat au lait sur dacquoise aux amandes

Chantilly de chocolat au lait sur dacquoise aux amandes

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autrefacile662 kcal55 min
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 4 blancs d'oeufs - Des amandes émondées et en petits morceaux Po...
Recette Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes

Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile664 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 3 blancs d’oeufs - 100 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amandes - 20 g de maïzena Pour les pommes caramélisées ...
Recette Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat

Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat

(1 vote)
Dessertfacile30 min20 min
Ingrédients: Pour la glace : - 40 cl de lait - 20 g de sucre - 100 g de nougat au miel et aux amandes (en confiserie) - 5 jaunes d'oeufs Pour la dacquoise : - 5...
Recette Dacquoise coco aux fraises

Dacquoise coco aux fraises

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Autrefacile494 kcal25 min
Ingrédients: Pour le biscuit (dacquoise): - 4 blancs d’oeufs - 100 g de sucre - 110 g de noix de coco râpé - 30 g de farine Pour la crème : - 400 g de mascarpone...
Recette Bûche de noël: dacquoise pistache/mousse chocolat blanc et mousse framboises

Bûche de noël: dacquoise pistache/mousse chocolat blanc et mousse framboises

(7 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile1056 kcal35 min
Ingrédients: Pour la mousse au chocolat blanc: - 25 cl de crème liquide - 2 jaunes d'oeuf - 200 g de chocolat blanc - 20 cl de lait et - 2 feuilles de gélati...
Recette Dacquoise à la noix de coco

Dacquoise à la noix de coco

(4 votes)
NUTRI-SCORE
Autrefacile859 kcal35 min
Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 60 g de sucre glace - 60 g de noix de coco - 20 g de poudre d'amandes - 20 g de farine - 40 g de sucre...
Recette La dacquoise citron vert de christophe felder,

La dacquoise citron vert de christophe felder,

(3 votes)
Dessertmoyen2 heures24 min
Ingrédients: Pour 2 dacquoises de 40 *30 cm : - 70 g de poudre de noisettes - 230 g de poudre d?amandes - 300 g de blancs d’oeufs (soit environ de 9 oeufs moyens) ...
Recette Dacquoise à la noix de coco et son bavarois à la mangue

Dacquoise à la noix de coco et son bavarois à la mangue

(3 votes)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile669 kcal1 heure
Ingrédients: Pour la dacquoise à la noix de coco : - 3 blancs d’oeufs - 100 g de sucre glace - 80 g de noix de coco séchée - 40 g de sucre - 20 g de farine Pour ...
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme

Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile1096 kcal50 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 80 g de noisettes - 135 g de poudre de noisette - 150 g de sucre glace - 5 blancs d'oeufs - 50 g de sucre en poudre - sucre glac...
Recette Mille feuille de dacquoise, framboise et crème fouettée aux epices

Mille feuille de dacquoise, framboise et crème fouettée aux epices

(2 votes)
Dessertfacile30 min25 min
Ingrédients: La crème fouettée aux épices : - 40 cl de crème liquide entière - 1 étoile d'anis - 1 bâton de cannelle - 1 bâton de vanille Pour la dacquoise : - 10...
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes, selon p. hermé

Dacquoise au chocolat et aux noisettes, selon p. hermé

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autrefacile800 kcal1 heure
Ingrédients: Pour la dacquoise: - 40 g de noisettes - 65 g de poudre de noisettes - 75 g de sucre glace - 2,5 blancs d'oeufs - 25 g de sucre en poudre - sucre glac...
Recette Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile143 kcal35 min
Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 60 g de sucre glace - 60 g de noix de coco - 20 g de poudre d'amandes - 20 g de farine - 40 g de sucre...
Recette Ganache allégée chocolat (pour dacquoise ou autres gâteaux)

Ganache allégée chocolat (pour dacquoise ou autres gâteaux)

(3 votes), (2)
Dessertfacile15 min20 min
Ingrédients: - 320 g de chocolat noir à 70% - 220 g de lait d'amande (ou de soja - 120 g de purée d'amande blanche (bio) - 120 g de purée de noisette (bio) - 60 g...
Recette Entremet d'automne, pommes poêlées, mousse caramel sur dacquoise aux noisettes

Entremet d'automne, pommes poêlées, mousse caramel sur dacquoise aux noisettes

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile416 kcal47 min
Ingrédients: La dacquoise (pour deux petites): - 55 g de poudre de noisettes - 60 g de sucre glace - 2 blancs d’oeufs - 20 g de sucre en poudre - sucre glace pour...


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