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Recettes de dacquoise 62 recettes

Également appelé palois (habitant de Pau) et originaire du sud-ouest de la France, la dacquoise (habitante de Dax) est un gâteau composé de 2 ou 3 disques de pâte d’amande meringuée, éventuellement mélangée avec des noisettes, noix de coco ou pistaches. Il est séparé par des couches de crème au beurre et saupoudré de sucre glace. Le fond à dacquoise se situe entre la pâte à macaron et la meringue. En pâtisserie, il est souvent associé à des crèmes, ganaches, mousses ou bavarois afin de leur apporter un certain croquant.

Recette Dacquoise au chocolat et fruits rouge

Dacquoise au chocolat et fruits rouge

(7 votes)
Sans gluten
Dessert moyen 30 min 573 kcal
Ingrédients: Dacquoise: 150g de poudre de noisette 6 blancs d'oeuf 200g de sucre glace 70g de sucre en poudre 3 càs de pralin Mousse: 300g de chocolat...
Recette Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande

Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande

(7 votes), (2)
Dessert facile 20 min 14 min
Ingrédients: Pour le fondant au chocolat : - 200g de chocolat noir - 60g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 35 g de sucre glace - 25 cl de crème fleurette montée en ch...
Recette Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

(3 votes), (1)
Dessert facile 1 h, 5 m 803 kcal
Ingrédients: La dacquoise: - 90 g de poudre de noisettes - 100 g de noisettes entières décortiquées - 100 g de sucre glace - 3 blancs d’oeufs - 35 g de sucre semou...
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes

Dacquoise au chocolat et aux noisettes

(2 votes)
Sans gluten
Dessert facile 2 h, 15 m 1066 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 80 g de noisettes entières - 135 g de poudre de noisette - 150 g de sucre glace - 5 blancs d'oeufs - 50 g de sucre en poudre -...
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Recette Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

(2 votes)
Dessert facile 50 min 35 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 75 g de poudre de noix - 25 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 4 blancs d'oeufs à température ambiante - 30 g de su...
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(132 votes), (24 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat et fève tonka, et framboises

Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat et fève tonka, et framboises

(2 votes)
Sans gluten
Dessert facile 54 min 304 kcal
Ingrédients: Dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 75 g de sucre glace - 75 g de poudre d'amandes - 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de framboises - 1 pincée de se...
Recette Trio dacquoise nougatine mousse au chocolat

Trio dacquoise nougatine mousse au chocolat

(1 vote)
Sans gluten
Dessert facile 30 min 1159 kcal
Ingrédients: Pour la Nougatine : - 100 g de glucose - 100 g de vergeoise - 75 g de beurre - 100 g d'amandes effilées Pour la dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 80 g...
Recette Dacquoise aux amandes crèmes cassis et citron vert

Dacquoise aux amandes crèmes cassis et citron vert

(1 vote), (1)
Dessert facile 45 min 15 min
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 4 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 110 g de poudre d'amandes - 40 g de farine Pour la mousse au citron vert : - 8 ...
Recette Dacquoise chocolat-café

Dacquoise chocolat-café

(1 vote)
Dessert facile 15 min 35 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 70 g de poudre d’amandes - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré - 75 g de sucre glace - 3 blancs d'oeufs - 40 g de s...
Recette Fraisier pistaches dacquoise aux amandes

Fraisier pistaches dacquoise aux amandes

(1 vote), (1)
Sans gluten
Dessert facile 1 h, 25 m 348 kcal
Ingrédients: - 1 kg de fraises - 1 plaque de pâte d'amandes rose - du sucre glace Pour le biscuit : - 4 blancs d'oeufs - 100 g de sucre - 120 g de poudre d'amande...
Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

(96 votes), (30 commentaires)

Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi ! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten : c’est possible ! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante....

Recette Bavarois aux trois chocolats

Bavarois aux trois chocolats

(1 vote), (1)
Sans gluten
Dessert facile 55 min 1089 kcal
Ingrédients: Pour la bavarois : - 90 g de chocolat noir à 70 % - 90 g de chocolat au lait - 90 g de chocolat blanc - 3 jaunes d'oeu...
Recette Chantilly de chocolat au lait sur dacquoise aux amandes

Chantilly de chocolat au lait sur dacquoise aux amandes

(1 vote)
Sans gluten
Autre facile 55 min 662 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 4 blancs d'oeufs - Des amandes émondées et en petits morceaux Po...
Recette Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes

Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes

(1 vote)
Sans gluten
Dessert facile 1 h, 15 m 664 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 3 blancs d’oeufs - 100 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amandes - 20 g de maïzena Pour les pommes caramélisées ...
Recette Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat

Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat

(1 vote)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingrédients: Pour la glace : - 40 cl de lait - 20 g de sucre - 100 g de nougat au miel et aux amandes (en confiserie) - 5 jaunes d'oeufs Pour la dacquoise : - 5...
Recette Bûche de noël: dacquoise pistache/mousse chocolat blanc et mousse framboises

Bûche de noël: dacquoise pistache/mousse chocolat blanc et mousse framboises

(7 votes)
Sans gluten
Dessert facile 35 min 1056 kcal
Ingrédients: Pour la mousse au chocolat blanc: - 25 cl de crème liquide - 2 jaunes d'oeuf - 200 g de chocolat blanc - 20 cl de lait et - 2 feuilles de gélati...
Recette Dacquoise à la noix de coco

Dacquoise à la noix de coco

(4 votes)
Autre facile 35 min 859 kcal
Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 60 g de sucre glace - 60 g de noix de coco - 20 g de poudre d'amandes - 20 g de farine - 40 g de sucre...
Recette Mon gâteau d'anniversaire au saveur fruité et chocolaté

Mon gâteau d'anniversaire au saveur fruité et chocolaté

(3 votes)
Dessert facile 30 min 30 min
Ingrédients: POUR LA DACQUOISE AU CACAO: - 6 blancs d’oeufs - 60 g de sucre en poudre - 100 g de sucre glace - 160 g de poudre d'amande - 6 cuillères à café d...
Recette La dacquoise citron vert de christophe felder,

La dacquoise citron vert de christophe felder,

(3 votes)
Dessert moyen 2 heures 24 min
Ingrédients: Pour 2 dacquoises de 40 *30 cm : - 70 g de poudre de noisettes - 230 g de poudre d?amandes - 300 g de blancs d’oeufs (soit environ de 9 oeufs moyens) ...
Recette Dacquoise à la noix de coco et son bavarois à la mangue

Dacquoise à la noix de coco et son bavarois à la mangue

(3 votes)
Dessert facile 1 heure 669 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise à la noix de coco : - 3 blancs d’oeufs - 100 g de sucre glace - 80 g de noix de coco séchée - 40 g de sucre - 20 g de farine Pour ...
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme

Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme

(2 votes)
Sans gluten
Dessert facile 50 min 1096 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 80 g de noisettes - 135 g de poudre de noisette - 150 g de sucre glace - 5 blancs d'oeufs - 50 g de sucre en poudre - sucre glac...
Recette Mille feuille de dacquoise, framboise et crème fouettée aux epices

Mille feuille de dacquoise, framboise et crème fouettée aux epices

(2 votes)
Dessert facile 30 min 25 min
Ingrédients: La crème fouettée aux épices : - 40 cl de crème liquide entière - 1 étoile d'anis - 1 bâton de cannelle - 1 bâton de vanille Pour la dacquoise : - 10...
Recette Entremet très chocolaté et épicé avec sa gelée de fraise & framboise à l'anis

Entremet très chocolaté et épicé avec sa gelée de fraise & framboise à l'anis

(1 vote)
Sans gluten
Dessert facile 50 min 645 kcal
Ingrédients: pour la mousse au chocolat épicée: - 20 cl de crème liquide 30% - 100 g de chocolat 75% Barry Origine Tanzanie - cannelle - 3 gousses de cardamone - ...
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes, selon p. hermé

Dacquoise au chocolat et aux noisettes, selon p. hermé

(1 vote)
Sans gluten
Autre facile 1 heure 800 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise: - 40 g de noisettes - 65 g de poudre de noisettes - 75 g de sucre glace - 2,5 blancs d'oeufs - 25 g de sucre en poudre - sucre glac...
Recette Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

(1 vote)
Dessert facile 35 min 143 kcal
Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 60 g de sucre glace - 60 g de noix de coco - 20 g de poudre d'amandes - 20 g de farine - 40 g de sucre...
Recette Le gâteau 30 ans

Le gâteau 30 ans

(1 vote)
Dessert facile 50 min 0 min
Ingrédients: Pour la mousse bavaroise au chocolat blanc: - 1 feuille de gélatine - 125 g de chocolat blanc - 125 ml de lait entier - 1 jaune d’oeuf - 190 ml de crè...


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