Recettes de dacquoise 45 recettes

Également appelé palois (habitant de Pau) et originaire du sud-ouest de la France, la dacquoise (habitante de Dax) est un gâteau composé de 2 ou 3 disques de pâte d’amande meringuée, éventuellement mélangée avec des noisettes, noix de coco ou pistaches. Il est séparé par des couches de crème au beurre et saupoudré de sucre glace. Le fond à dacquoise se situe entre la pâte à macaron et la meringue. En pâtisserie, il est souvent associé à des crèmes, ganaches, mousses ou bavarois afin de leur apporter un certain croquant.

Recette Dacquoise au chocolat et fruits rouge

Dacquoise au chocolat et fruits rouge

(7 votes)
Sans gluten
Dessertmoyen573 kcal30 min
Ingrédients: Dacquoise: 150g de poudre de noisette 6 blancs d'oeuf 200g de sucre glace 70g de sucre en poudre 3 càs de pralin Mousse: 300g de chocolat...
Framboise   Fruits rouges   Chocolat   Noisette   
Recette Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande

Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande

(7 votes), (2)
Dessertfacile20 min14 min
Ingrédients: Pour le fondant au chocolat : - 200g de chocolat noir - 60g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 35 g de sucre glace - 25 cl de crème fleurette montée en ch...
Buche   Facile   Feuilleté   Meringues   Chocolat   Praliné   Amande   Rhum   
Recette La dacquoise coco:

La dacquoise coco:

(3 votes)
Dessertmoyen881 kcal30 min
Ingrédients: - 3 blancs d’oeufs - 60 g sucre glace - 60 g noix de coco - 23 g de poudre d'amandes - 23 g de farine - 38 g de sucre...
Entremets   Noix de coco   Amande   
Recette Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

(3 votes), (1)
Dessertfacile803 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: La dacquoise: - 90 g de poudre de noisettes - 100 g de noisettes entières décortiquées - 100 g de sucre glace - 3 blancs d’oeufs - 35 g de sucre semou...
Feuilleté   Ganache   Chocolat blanc   Praliné   Noisette   Semoule   
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Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes

Dacquoise au chocolat et aux noisettes

(2 votes)
Sans gluten
Dessertfacile1066 kcal2 h, 15 m
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 80 g de noisettes entières - 135 g de poudre de noisette - 150 g de sucre glace - 5 blancs d'oeufs - 50 g de sucre en poudre -...
Cacao   Chocolat au lait   Noisette   
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(132 votes), (24 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

(2 votes)
Dessertfacile50 min35 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 75 g de poudre de noix - 25 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 4 blancs d'oeufs à température ambiante - 30 g de su...
Bavarois   Poires   Caramel   Amande   Noix   
Recette Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat et fève tonka, et framboises

Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat et fève tonka, et framboises

(2 votes)
Sans gluten
Dessertfacile304 kcal54 min
Ingrédients: Dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 75 g de sucre glace - 75 g de poudre d'amandes - 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de framboises - 1 pincée de se...
Mousse   Framboise   Chocolat blanc   Fève tonka   Amande   
Recette Trio dacquoise nougatine mousse au chocolat

Trio dacquoise nougatine mousse au chocolat

(1 vote)
Sans gluten
Dessertfacile1159 kcal30 min
Ingrédients: Pour la Nougatine : - 100 g de glucose - 100 g de vergeoise - 75 g de beurre - 100 g d'amandes effilées Pour la dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 80 g...
Entremets   Mousse   Chocolat   Vergeoise   Amande   Semoule   
Recette Dacquoise aux amandes crèmes cassis et citron vert

Dacquoise aux amandes crèmes cassis et citron vert

(1 vote), (1)
Dessertfacile45 min15 min
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 4 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 110 g de poudre d'amandes - 40 g de farine Pour la mousse au citron vert : - 8 ...
Entremets   Gateau   Cassis   Citron   Amande   
Recette Dacquoise chocolat-café

Dacquoise chocolat-café

(1 vote)
Dessertfacile15 min35 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 70 g de poudre d’amandes - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré - 75 g de sucre glace - 3 blancs d'oeufs - 40 g de s...
Tarte   Cacao   Café   Chocolat   Amande   
Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

(96 votes), (30 commentaires)

Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi ! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten : c’est possible ! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante....

Recette Fraisier pistaches dacquoise aux amandes

Fraisier pistaches dacquoise aux amandes

(1 vote), (1)
Sans gluten
Dessertfacile348 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 1 kg de fraises - 1 plaque de pâte d'amandes rose - du sucre glace Pour le biscuit : - 4 blancs d'oeufs - 100 g de sucre - 120 g de poudre d'amande...
Gateau   Fraise   Amande   Pistache   
Recette Chantilly de chocolat au lait sur dacquoise aux amandes

Chantilly de chocolat au lait sur dacquoise aux amandes

(1 vote)
Sans gluten
Autrefacile662 kcal55 min
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 4 blancs d'oeufs - Des amandes émondées et en petits morceaux Po...
Chantilly   Chocolat au lait   Amande   
Recette Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes

Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes

(1 vote)
Sans gluten
Dessertfacile664 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : - 3 blancs d’oeufs - 100 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amandes - 20 g de maïzena Pour les pommes caramélisées ...
Bavarois   Gateau   Pommes   Caramel   Lait concentré   Amande   
Recette Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat

Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat

(1 vote)
Dessertfacile30 min20 min
Ingrédients: Pour la glace : - 40 cl de lait - 20 g de sucre - 100 g de nougat au miel et aux amandes (en confiserie) - 5 jaunes d'oeufs Pour la dacquoise : - 5...
Feuilleté   Framboise   Miel   Nougat   Amande   
Recette Dacquoise coco aux fraises

Dacquoise coco aux fraises

(1 vote)
Autrefacile494 kcal25 min
Ingrédients: Pour le biscuit (dacquoise): - 4 blancs d’oeufs - 100 g de sucre - 110 g de noix de coco râpé - 30 g de farine Pour la crème : - 400 g de mascarpone...
Gateau   Fraise   Noix de coco   Mascarpone   
Pique-nique : des idées de recettes, des menus originaux

Pique-nique : des idées de recettes, des menus originaux

(106 votes), (19 commentaires)

Les beaux jours arrivent et les pique-niques aussi ! Ptitchef vous encourage donc à délaisser le jambon/beurre et le paquet de chips pour des recettes originales et bien plus savoureuses ! Suivez le guide !

Recette Bûche de noël: dacquoise pistache/mousse chocolat blanc et mousse framboises

Bûche de noël: dacquoise pistache/mousse chocolat blanc et mousse framboises

(7 votes)
Sans gluten
Dessertfacile1056 kcal35 min
Ingrédients: Pour la mousse au chocolat blanc: - 25 cl de crème liquide - 2 jaunes d'oeuf - 200 g de chocolat blanc - 20 cl de lait et - 2 feuilles de gélati...
Buche   Gateau   Mousse   Noël   Framboise   Chocolat blanc   Amande   Pistache   Semoule   
Recette Dacquoise à la noix de coco

Dacquoise à la noix de coco

(4 votes)
Autrefacile859 kcal35 min
Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 60 g de sucre glace - 60 g de noix de coco - 20 g de poudre d'amandes - 20 g de farine - 40 g de sucre...
Noix de coco   Amande   
Recette La dacquoise citron vert de christophe felder,

La dacquoise citron vert de christophe felder,

(3 votes)
Dessertmoyen2 heures24 min
Ingrédients: Pour 2 dacquoises de 40 *30 cm : - 70 g de poudre de noisettes - 230 g de poudre d?amandes - 300 g de blancs d’oeufs (soit environ de 9 oeufs moyens) ...
Citron   Framboise   Noix de coco   Amande   Noisette   Semoule   Rhum   Agar agar   
Recette Dacquoise à la noix de coco et son bavarois à la mangue

Dacquoise à la noix de coco et son bavarois à la mangue

(3 votes)
Dessertfacile669 kcal1 heure
Ingrédients: Pour la dacquoise à la noix de coco : - 3 blancs d’oeufs - 100 g de sucre glace - 80 g de noix de coco séchée - 40 g de sucre - 20 g de farine Pour ...
Bavarois   Mangue   Noix de coco   Semoule   
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme

Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme

(2 votes)
Sans gluten
Dessertfacile1096 kcal50 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : - 80 g de noisettes - 135 g de poudre de noisette - 150 g de sucre glace - 5 blancs d'oeufs - 50 g de sucre en poudre - sucre glac...
Facile   Cacao   Chocolat au lait   Noisette   
Des pâtes, des pâtes … oui, mais !

Des pâtes, des pâtes … oui, mais !

(50 votes)

Natures avec un peu de beurre ou de gruyère, elles font le bonheur du plus grand nombre et mettent tout le monde d'accord. Les pâtes sont mondialement connues et cela ne pas être par hasard. Base alimentaire des Italiens qui sont les plus gros producteurs de monde,...

Recette Mille feuille de dacquoise, framboise et crème fouettée aux epices

Mille feuille de dacquoise, framboise et crème fouettée aux epices

(2 votes)
Dessertfacile30 min25 min
Ingrédients: La crème fouettée aux épices : - 40 cl de crème liquide entière - 1 étoile d'anis - 1 bâton de cannelle - 1 bâton de vanille Pour la dacquoise : - 10...
Millefeuille   Framboise   Amande   
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes, selon p. hermé

Dacquoise au chocolat et aux noisettes, selon p. hermé

(1 vote)
Sans gluten
Autrefacile800 kcal1 heure
Ingrédients: Pour la dacquoise: - 40 g de noisettes - 65 g de poudre de noisettes - 75 g de sucre glace - 2,5 blancs d'oeufs - 25 g de sucre en poudre - sucre glac...
Chocolat   Noisette   
Recette Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

(1 vote)
Dessertfacile143 kcal35 min
Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 60 g de sucre glace - 60 g de noix de coco - 20 g de poudre d'amandes - 20 g de farine - 40 g de sucre...
Gateau   Noix de coco   Chocolat   Amande   
Recette Ganache allégée chocolat (pour dacquoise ou autres gâteaux)

Ganache allégée chocolat (pour dacquoise ou autres gâteaux)

(3 votes), (2)
Dessertfacile15 min20 min
Ingrédients: - 320 g de chocolat noir à 70% - 220 g de lait d'amande (ou de soja - 120 g de purée d'amande blanche (bio) - 120 g de purée de noisette (bio) - 60 g...
Ganache   Gateau   Light   Chocolat   Amande   Noisette   
Recette Entremet d'automne, pommes poêlées, mousse caramel sur dacquoise aux noisettes

Entremet d'automne, pommes poêlées, mousse caramel sur dacquoise aux noisettes

(2 votes)
Sans gluten
Dessertfacile416 kcal47 min
Ingrédients: La dacquoise (pour deux petites): - 55 g de poudre de noisettes - 60 g de sucre glace - 2 blancs d’oeufs - 20 g de sucre en poudre - sucre glace pour...
Entremets   Mousse   Poelée   Pommes   Caramel   Noisette   
15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

(140 votes), (28 commentaires)

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...



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