Dacquoise aux amandes, crèmes cassis et citron vert

Ingrédients

Pour la dacquoise aux amandes :

• 4 oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• 110 g de poudre d'amandes
• 40 g de farine

Pour la mousse au citron vert :

• 8 g de gélatine
• 10 cl de lait écrémé
• 5 citrons verts
• 4 jaunes d'oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 30 g de maïzena
• 25 cl de crème épaisse allégée à 15% de MG

Pour la mousse au cassis :

• 200 g de coulis de cassis (déjà sucré)
• 50 g de sucre en poudre
• 8 g de gélatine
• 25 cl de crème épaisse allégée à 15% de MG