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Gâteau pavot – citron vert, chantilly au limoncello

Dessert
8 parts
20 min
35 min
facile
Ce gateau d’inspiration outre-atlantique est plus léger et moins lourd que l’original « Key Lime Cake ». La chantilly au limoncello donne une touche de peps. « Delicious » avec une tasse de thé !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le gâteau :

250 gr de sucre en poudre


250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

150 gr de beurre fondu

1 citron vert (jus+zestes)

1 cuil à soupe de graines de pavot


Garniture/glaçage/déco :

300 gr de crème fraîche liquide 30%MG

4 cuil à soupe de limoncello (liqueur de citron)

50 gr de sucre glace

Zeste de citron vert

1 citron vert

graines de pavot/étoiles en sucre

Préparation

  • La pâte à gâteau :
    Préchauffez le four à 180°C.
    Au robot ou au fouet électrique, battre le sucre avec les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange léger, blanc et mousseux. Ajoutez la farine, le beurre fondu, le zeste puis le jus de citron, et enfin les graines de pavot. Bien mélangez pendant 1 minute.
    Graissez et tapissez de papier sulfurisé un moule de 20 cm.
    Versez dans le moule et enfournez pour 35 min, surveillez la cuisson avec un pic à brochette, le pic doit ressortir net. Laisser refroidir puis coupez en deux le gâteau dans l’épaisseur.
  • La chantilly limoncello :
    Pour réussir votre chantilly, n’hésitez pas à mettre votre crème liquide 20 min au congélateur.
    Battre la crème au robot ou au batteur, quand celle-ci commence à épaissir ajoutez le sucre et le limoncello.
  • Le montage :
    Etalez la chantilly en couche épaisse sur l’une des moitiés du gâteau. Recouvrir de l’autre moitié puis étalez le reste de la chantilly sur le gâteau monté. Coupez quelques fines rondelles et en décorez le gâteau.
    Parsemez le zeste du citron vert, de graines de pavot et si vous avez des étoiles jaunes en sucre.

Photos

Gâteau Pavot – Citron Vert, Chantilly au Limoncello, photo 1Gâteau Pavot – Citron Vert, Chantilly au Limoncello, photo 2Gâteau Pavot – Citron Vert, Chantilly au Limoncello, photo 3Gâteau Pavot – Citron Vert, Chantilly au Limoncello, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bjrar peux t on préparer ce gâteau a l avance, comme on incorpore de la chantilly le gâteau ne sera pas imprégné merci

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez préparer le gateau à l'avance. la chantilly figera. :-)

Bonjour, svp si je mets moitié moins de sucre, cela va-t-il perturber la recette ? Merci pour votre réponse ! Cordialement,

Réponse:

Non je ne pense pas




Commentaires des membres (16):

Emmanuelle Macarone, 22/05/2019

Bonjour je m'appelle Emmanuelle Macarone, une fois je suis allé skié au ski avec ma fille David

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
mimom
mimom, 15/04/2014

Ca. L'air bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
16/05/2014

Hum miam miam ça donne envie ....une part dans l'apres midi avec un the ,la pause ideal

(0) (0) Signaler
Bush, 25/04/2014

Ce gâteau doit être très bon, à faire sans tarder, merci pour cette recette

(0) (1) Signaler
jessi18, 08/04/2014

Pourquoi pas a essayer

(0) (1) Signaler
mofi, 05/04/2014

Peut-être, à voir !

(0) (1) Signaler
05/04/2014

Excelente receta

(0) (0) Signaler
durendal, 04/04/2014

Sublime

(0) (0) Signaler
Wiljean
Wiljean, 04/04/2014

Excellent!

(0) (0) Signaler
sethi1er, 04/04/2014

HOU- LA LA un régal !!!!!AA++

(0) (0) Signaler

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