Ptitchef

Choux chantilly au citron vert

Dessert
8 parts
30 min
25 min
Difficile
166 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
125 ml d'eau

40 g de beurre

75 g de farine


15 cl de crème liquide

30 g de sucre glace

1 citron vert

Préparation

  • Mettre à bouillir l'eau avec le beurre et une pincée de sel. Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu et mettre la farine d'un seul coup, mélanger vivement.

    Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois.

    Ajouter un par un les oeufs entiers et mélanger.



    A l'aide d'une poche à douille, faire des petits tas sur une plaque et enfourner en surveillant bien sans ouvrir le four ! Il faut à peu près 25 minutes de cuisson à 180°.

    Monter la crème liquide en chantilly bien ferme, ajouter le sucre et mélanger. Prélever les zestes du citron vert et les ajouter (quantité selon les goûts). Ajouter enfin le jus du citron vert.

    Mettre dans une poche à douille à petit embout, "planter" la douille dans un chou et le garnir de chantilly. Garnir généreusement tous les choux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 80g
Calories: 166Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

helene_m2014
helene_m2014, 07/02/2014

Inratable !!!! super recette.

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