Caipirinha au citron vert : la boisson brésilienne facile à préparer
Rafraîchissante, facile à préparer et à la saveur authentiquement brésilienne : la caipirinha au citron est la parfaite pour toutes les occasions! Et le plus beau, c'est que vous n'avez pas besoin de shaker. Il vous suffira d'un verre, d'un citron vert, de sucre, de cachaça et de glace. En quelques minutes, vous obtiendrez un irrésistible délicieux cocktail, équilibrant l'acidité du fruit avec juste ce qu'il faut de douceur ;)
Ingrédients
1
Matériel
- Planche à découper
- Couteau
- Verre
- Pilon
- Cuillère
- Verre à cocktail (facultatif)
Préparation
Laver le citron et couper les extrémités. Ensuite, le couper en deux et enlever la partie centrale blanche (pour éviter l'amertume).
Couper le citron en 8 morceaux.
Transférer les morceaux de citron dans un verre. Placer le sucre et utiliser le pilon pour presser le citron afin d'en extraire le jus.
Ne pas trop forcer, juste assez pour faire sortir le jus sans trop l'écraser.
Ajouter ensuite la cachaça et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dilué.
Transférer dans un verre à cocktail et ajouter des glaçons selon le goût. Mélanger légèrement et servir!
FAQ ❓
Quelle est la différence entre caipirinha et mojito ?
La caipirinha utilise de la cachaça (alcool brésilien à base de canne à sucre), tandis que le mojito est à base de rhum blanc. De plus, la caipirinha ne contient pas de menthe ni d’eau gazeuse, ce qui en fait un cocktail plus court, plus concentré et plus puissant en bouche.
Quel alcool peut remplacer la cachaça dans la caipirinha ?
Si vous n’avez pas de cachaça, vous pouvez la remplacer par du rhum blanc agricole pour un goût proche. Ce ne sera plus une caipirinha à proprement parler, mais une variante souvent appelée caipirissima. Pour une autre version, on peut aussi tester la caipiroska, réalisée avec de la vodka.
Quel type de citron utiliser pour une caipirinha ?
Le citron vert est l’ingrédient emblématique de la caipirinha. Il apporte de l’acidité et une touche légèrement amère qui équilibre parfaitement le sucre et la cachaça. Il est important de choisir un citron bien juteux, non traité, car on utilise aussi son zeste lors du pilonnage.
Peut-on préparer une caipirinha sans alcool ?
Oui, pour une version sans alcool, on peut remplacer la cachaça par de l’eau gazeuse ou un soda au citron vert. Le principe reste le même : citron vert, sucre, glace pilée et une base liquide. Le résultat est une boisson rafraîchissante, idéale pour les enfants ou les personnes ne consommant pas d’alcool.
Comment réussir une caipirinha bien équilibrée ?
La clé d’une bonne caipirinha réside dans l’équilibre entre sucre, acidité et alcool. Il faut bien écraser le citron avec le sucre pour extraire le jus et les huiles essentielles du zeste, sans trop insister pour éviter l’amertume. La glace pilée permet de bien rafraîchir et de légèrement diluer le mélange.
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Mirella MendonçaJe suis responsable éditoriale de Petitchef (Portugal et Brésil) et une grande passionnée de voyages et de gastronomie du monde, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et expériences. Cependant, bien que j'adore explorer les délices de différentes cultures, la cuisine de ma mère restera toujours ma préférée, avec ce goût unique qu'elle seule sait créer.
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