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Moules au citron vert

Entrée
2 parts
10 min
2 min
facile
420 Kcal
Voici une autre idée d'entrée en matière pour la Saint-Valentin

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 kg de moules

4 petits oignons (avec les tiges)

1 citron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de piment d'Espelette (ou de Cayenne)

1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation

  • Nettoyez soigneusement les moules et faites les ouvrir rapidement dans une casserole sur feu vif.
  • Conservez le jus de cuisson, et passez-le.
  • Enlevez toutes les moules de leurs coquilles.
  • Nettoyez les jeunes oignons.
  • Râpez le zeste du citron vert, et pressez le jus sur les moules.
  • Coupez les petits oignons en morceaux, et ajoutez les dans les moules.
  • Mettez le tout au frais pour une heure ou deux.
  • Au moment de servir, mélangez 2 cuillers à soupe du jus de cuisson des moules avec l'huile d'olive. Ajoutez le zeste de citron vert. Versez sur les moules et mélangez bien, après avoir parsemé le tout de persil haché.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 657g
Calories: 420Kcal
  • Glucides: 26.4g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 44.2g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





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