Bouchées aux crevettes façon nems à l'air fryer
Des petites bouchées croustillantes à tremper dans une sauce crémeuse et légèrement piquante, ça vous tente ? Ces bouchées aux crevettes façon nems renferment une farce parfumée à l’ail, à l’oignon vert, à la sauce soja et à l’huile de sésame. Le tout est roulé dans des feuilles de riz, découpé en petites portions puis cuit au air fryer avec un peu d’huile. On obtient des bouchées croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfaites à picorer à l’apéro. Pour les accompagner, une sauce toute simple au yaourt, au miel et à la sriracha apporte juste ce qu’il faut de douceur et de piquant. À servir dès la sortie du air fryer pour profiter du croustillant ! ;)
Ingrédients
Farce:
Sauce:
Matériel
- Air fryer (facultatif)
- ciseaux
- couteau
- planche à découper
Préparation
Couper finement les crevettes crues décortiquées.
Les mélanger ensuite avec la maïzena, l'huile de sésame, la sauce soja, la gousse d'ail écrasée, l'oignon vert haché (seulement le vert), du sel et du poivre.
Faire tremper les feuilles de riz quelques minutes dans l'eau froide avant utilisation pour les réhydrater et les faire ramollir.
Garnir une feuille de riz avec de la garniture et la rouler pour former un rouleau.
Couper le rouleau au ciseau pour faire des petites bouchées et répéter l'opération avec le reste de la garniture.
Placer les petites bouchées dans le bac du air fryer et appliquer de l'huile dessus (ici à l'aide d'un spray).
Faire cuire au air fryer pendant 16 à 18 minutes à 200°C en mode air fry. Retourner (ou secouer le bac) à mi-cuisson.
Préparer la sauce pendant ce temps:
Mélanger le yaourt nature, l'ail en poudre, le miel, la mayonnaise et la sauce sriracha.
Déguster les bouchées avec la sauce et régalez-vous!
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FAQ ❓
Comment conserver les bouchées au crevettes après la cuisson?
Peut-on remplacer les crevettes par un autre ingrédient?
Quelle est la meilleure façon de servir ces bouchées?
Est-il possible de préparer ces bouchées à l'avance?
Combien de feuille de riz utiliser?
Peut-on cuire les bouchées au four?
Nutrition
- Glucides: 11.6g
- Lipides: 9.5g
- Gras sat.: 1.1g
- Protéines: 19.5g
- Fibres: 0.8g
- Sucre: 3.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 5
Equipement
À savoir
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Questions
Est-il possible d'employer de feuilles de bricks ? Merci
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de brick. Elles n’ont pas besoin d’être réhydratées : garnissez-les, roulez-les et badigeonnez-les légèrement d’huile. Surveillez la cuisson, car elles peuvent dorer plus vite que les feuilles de riz.
Est-il possible d'employer des feuilles de bri
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de brick, mais le résultat sera différent, plus proche de petits nems croustillants. Garnissez-les sans les humidifier, badigeonnez-les d’huile et surveillez la cuisson : elles dorent plus vite que les feuilles de riz.
Photos des membres
Juliette HessJ'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
dg33
J'ai lu "peut-etre congeler" avant cuisson ou apres cuisson ? merci
Vous pouvez les congeler avant cuisson, une fois les bouchées façonnées. Faites-les cuire encore congelées, en ajoutant quelques minutes de cuisson et en vérifiant qu’elles sont bien cuites à cœur.