Ptitchef

Granny smith au sirop de citron vert & coriandre

Dessert
2 parts
15 min
5 min
facile
148 Kcal
Ces derniers temps, moi,la face de citron pressé, je me suis mis au vert, je reviens donc en toute logiquement vert avec une recette de pomme VERTE au sirop de citron VERT et Coriandre

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Une grosse pomme Granny Smith

4 brins de coriandre

Sucre

Eau

2 CaS de Manzana

1,5 citron vert

Préparation

  • Dans une casserole, mettre une dose de sucre pour deux doses d'eau.
    Dans mon cas, j'ai utilisé un verre à thé marocain.
    Porter la préparation à frémissement jusqu'à que le sucre se soit complètement dissout.
    Sortir la casserole du feu.
    Laisser refroidir 5 minutes.
  • Pendant ce temps, presser le jus d'un citron vert et demi.
    Écraser grossièrement la coriandre.
    Incorporer l'herbe dans le sirop. Laisser infuser pendant 5 minutes.
    Rajouter le jus de citron de vert.
    Mélanger et réserver.
  • Couper la pomme tout d'abord en tranches d'un peu moins d'un centimètre d’épaisseur.
    Puis couper les tranches de pommes en petits dés d'1 cm.
    Rajouter les pommes dans le sirop.
    Faites cela rapidement avant que la pomme ne s'oxyde et noircisse.
    Si vous êtes pas trop rapide à la découpe rajouter les dés au fur et à mesure.
    Mélanger le tout.
  • Rajouter la Manzana. Cette étape est optionnelle mais j'avais idée de renforcer le parfum de la pomme verte.
    Réserver le tout au frigo.

    Vous pouvez même le laisser un peu au freezer avant de servir ce dessert.
    Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 245g
Calories: 148Kcal
  • Glucides: 21.7g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 20.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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