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Carpaccio de lotte au citron vert & à la coriandre

Entrée
2 parts
15 min
facile
Une entrée tellement légère et que vous pouvez même le manger en apéro! c'est si bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de chair de lotte

1 citron vert

2 cuillères à soupe d'huile d'olive (de très bonne qualité)

5 feuilles de coriandre

sel & poivre

Préparation

  • Détaillez la lotte en tranches aussi fines que possible. Répartissez-les dans les assiettes.
  • Mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel, le poivre et versez une à deux cuillères à soupe de sauce sur les tranches de lotte.
  • Recouvrez les assiettes d'une feuille de papier sulfurisé et laissez le poisson mariner 1 heure au frigo.

Photos

Carpaccio de lotte au citron vert & à la coriandre, photo 1Carpaccio de lotte au citron vert & à la coriandre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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