Poissons de mer 5609 recettes

Les poissons de mer peuvent se cuisiner au court-bouillon, au four, en friture, accompagné de tous les légumes possibles : les recettes sont innombrables. Du savoureux et noble Saint-Pierre à la sympathique friture de sardines dégustée dehors un soir d'été, en passant par la savoureuse dorade à la chair si fine et goûteuse, cuite au four sur un lit de pommes de terre....une infinité de saveurs à redécouvrir, dont on ne se lasse jamais.

Recette Feuilletés apéritifs saumon basilic

Feuilletés apéritifs saumon basilic

(86 votes), (12)
Apéritiffacile225 kcal40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 150g de tranches de saumon fumé 1 bouquet de basilic (ou ciboulette) 10cl de crème fraîche épaisse sel poivre...
Facile   Feuilleté   Saumon   Pâte feuilletée   Basilic   Ciboulette   
Recette Empanada au thon à l'espagnole

Empanada au thon à l'espagnole

(49 votes), (15)
Platmoyen367 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: Pour la farce : 2 oignons (moyens) 1 poivron rouge 1/3 de poivron vert 400 gr de thon en conserve 4 c. à soupe de concentré de tomate 50 ml d'h...
Empanadas   Thon   Poivron   
Recette Rillettes de thon

Rillettes de thon

(48 votes), (12)
Sans gluten
Apéritiffacile52 kcal10 min
Ingrédients: 200 gr de thon émietté 1 c. à café d'huile d'olive 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de jus de citron 3 c. à soupe de crème fraîche ciboulette...
Facile   Rillettes   Thon   Ciboulette   
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde

Couronne feuilletée saumon et moutarde

(48 votes), (19)
Platfacile572 kcal50 min
Ingrédients: 50 gr d'olives noires (dénoyautées si possible) 2 cas de moutarde à l'ancienne 100gr de mozzarella râpée 1 oignon 2 pavés de saumon (100gr chacun...
Facile   Feuilleté   Saumon   Pâte feuilletée   Mozzarella   Moutarde   
Tous les jours une proposition de menu
Tous les jours une proposition de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Cornets feuilletés saumon & ciboulette

Cornets feuilletés saumon & ciboulette

(34 votes), (8)
Apéritiffacile105 kcal55 min
Ingrédients: Pour 8 cornets : 1/2 pâte feuilletée 125 gr fromage frais 1 tranche de saumon fumé sel poivre ciboulette 1 jaune d'oeuf...
Facile   Feuilleté   Saumon   Pâte feuilletée   Fromage   Ciboulette   
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

(17 votes), (4 commentaires)

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Roulés de saumon au chèvre

Roulés de saumon au chèvre

(20 votes), (8)
Sans gluten
Apéritiffacile110 kcal20 min
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 200 gr de fromage frais de chèvre type Chavroux 4 asperges vertes graines de sésame...
Facile   Roulé   Saumon   Asperge verte   Chèvre   Sesame   
Recette Papillotes de saumon

Papillotes de saumon

(16 votes), (10)
Sans gluten
Platfacile227 kcal40 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 carottes 1 poireau sel poivre thym...
Facile   Papillote   Saumon   Carottes   Poireau   
Recette Quiche au thon et à la tomate

Quiche au thon et à la tomate

(12 votes), (6)
Platfacile390 kcal45 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 4 œufs 20 cl de crème liquide 280g de thon en boite au naturel 2 tomates sel poivre herbes de Provence...
Facile   Quiche   Thon   Tomate   
Recette Toast au saumon et à l'avocat

Toast au saumon et à l'avocat

(12 votes), (5)
Apéritiffacile178 kcal20 min
Ingrédients: 150 gr de saumon fumé 1 avocat 16 blinis 1 pincée d'aneth 1 c. à café de jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive...
Facile   Toast   Saumon   Avocat   
Recette Petits choux au saumon

Petits choux au saumon

(10 votes), (8)
Apéritifmoyen71 kcal55 min
Ingrédients: La pâte à choux : 80 gr de farine 50 gr de beurre 13 cl d'eau 2 œufs 1 œuf pour dorer 1 c. à café de sel La farce : 250 gr de fromage frais...
Saumon   Fromage   Philadelphia   
Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud  !

Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !

(5 votes)

Ptitchef se rapproche chez lui, et fait un tour sur le continent européen.. Vous allez découvrir que tout près de chez nous, se cache des saveurs inconnus dont vous ne pourrez plus vous passer! C'est parti pour l'Europe...

Recette Quiche au saumon facile et rapide

Quiche au saumon facile et rapide

(6 votes), (3)
Platfacile462 kcal50 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 375 gr de saumon frais 2 échalotes 4 œufs 20 cl de crème liquide sel poivre huile d'olive...
Facile   Quiche   Rapide   Saumon   Échalote   
Recette Mille feuille de saumon à la pomme verte

Mille feuille de saumon à la pomme verte

(2 votes), (1)
Sans gluten
Entréemoyen200 kcal30 min
Ingrédients: 1 pomme verte 90 gr de saumon fumé en tranches 150 gr de fromage de chèvre frais (type Chavroux) Aneth...
Millefeuille   Saumon   Pommes   Chèvre   
Recette One pot pasta - tagliatelles au saumon et brocolis

One pot pasta - tagliatelles au saumon et brocolis

(1 vote)
Platfacile553 kcal20 min
Ingrédients: 170 gr de tagliatelles 100 gr de brocoli 90 gr de saumon fumé 1 gousse d'ail 10 cl de crème liquide 375 ml d'eau poivre...
Facile   Saumon   Brocoli   Pates   Tagliatelle   
Recette Bagel au saumon, concombre et fromage frais

Bagel au saumon, concombre et fromage frais

(1 vote), (1)
Platfacile452 kcal11 min
Ingrédients: 1 pain à bagel 1 c. à soupe de fromage frais 1/2 concombre 1 tranche de saumon fumé aneth...
Bagel   Facile   Saumon   Concombre   Fromage   
Recette Cheesecakes salés au saumon

Cheesecakes salés au saumon

(24 votes), (9)
Entréefacile438 kcal25 min
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret) 250 gr de ricotta 100 gr de biscuits apéritif (type Tuc) 80 gr de beu...
Cheesecake   Facile   Saumon   Fromage   Philadelphia   Ricotta   Saint-moret   Ciboulette   
15 recettes de rillettes goûteuses

15 recettes de rillettes goûteuses

(43 votes), (1 commentaire)

Plat traditionnel de la gastronomie française, elles sont souvent accusées à tort d'être trop grasses et caloriques. Grâce aux recettes de Ptitchef, découvrez que l'on peut faire plaisir à notre palais en dégustant des préparations variées et très savoureuses !

Recette Morue à la crème, recette traditionnelle portuguaise

Morue à la crème, recette traditionnelle portuguaise

(12 votes), (1)
Platmoyen606 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 700 gr de morue dessalée 600 ml de lait 1 oignon 2 c. à soupe de farine 1 kg de pommes de terre 200 ml de crème liquide 200 gr de fromage râpé ...
Morue   Pomme de terre   Fromage   
Recette Beignets de morue à la portuguaise

Beignets de morue à la portuguaise

(8 votes), (1)
Entréemoyen412 kcal1 h, 40 m
Ingrédients: 400 gr de morue dessalée 800 gr de pommes de terre 2 oeufs 4 c. à soupe de farine 1 gousse d'ail 3 branches de persil huile de friture sel poi...
Beignet   Morue   Pomme de terre   
Recette Scones au saumon fumé et aneth

Scones au saumon fumé et aneth

(8 votes), (1)
Apéritiffacile198 kcal22 min
Ingrédients: - 125 gr de farine - 20 gr de beurre - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 c à café de levure - sel - 100 gr de saumon fumé - aneth...
Facile   Scones   Saumon   Aneth   
Recette Roulés de sarrasin au saumon

Roulés de sarrasin au saumon

(7 votes), (2)
Sans gluten
Apéritiffacile79 kcal5 min
Ingrédients: Pour une quinzaine de roulés : 1 galette de sarrasin 3 tranches de saumon fumé 80 gr de fromage frais 1 c. à café de ciboulette hachée...
Facile   Roulé   Saumon   Fromage   Ciboulette   
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte

Tartare bien frais au saumon et pomme verte

(5 votes), (1)
Sans gluten
Entréefacile329 kcal20 min
Ingrédients: 200 gr de saumon frais 1/2 pomme verte 1/2 échalote ciboulette 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron sel...
Facile   Tartare   Saumon   Pommes   Ciboulette   Échalote   
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

(12 votes)

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Buddha bowl au saumon

Buddha bowl au saumon

 
Platfacile20 min10 min
Ingrédients: pousses dépinards 1/2 poivron rouge 1/2 carotte 1/2 betterave rouge 60 gr de quinoa blanc 90 gr de saumon fumé 1/2 avocat graines de sésame gr...
Facile   Saumon   Avocat   Betterave   Carottes   Poivron   Quinoa   Sauce soja   Sesame   
Recette Parmentier de courgettes au thon

Parmentier de courgettes au thon

(264 votes), (79)
Sans gluten
Platfacile280 kcal1 heure
Ingrédients: 800g de pommes de terre 200g de courgettes 150g d'eau 400g de thon au naturel égoutté 1/2 oignon 3 tomates Sel Poivre 3 CS de creme 15 % From...
Facile   Parmentier   Thon   Courgette   Pomme de terre   Fromage   
Recette Verrine saumon kiwi

Verrine saumon kiwi

(221 votes), (60)
Sans gluten
Entréefacile327 kcal10 min
Ingrédients: Saumon fumé Kiwi Crème fraîche Sel Poivre...
Facile   Verrine   Saumon   Kiwi   
Recette Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

(180 votes), (42)
Entréemoyen249 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt) 200 g de morue dessalée 2 oeufs 1 oignon Persil Laurier Thym Huile de friture...
Beignet   Morue   Pomme de terre   
Recette Verrines avocat et saumon fume

Verrines avocat et saumon fume

(165 votes), (45)
Sans gluten
Apéritifmoyen163 kcal15 min
Ingrédients: 1 gros avocat, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 120 grammes de saumon fumé, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café d'an...
Verrine   Oeuf de lump   Saumon   Avocat   Estragon   Vinaigre balsamique   
Noël : poissons et crustacés dans plus de 25 recettes !

Noël : poissons et crustacés dans plus de 25 recettes !

(47 votes), (6 commentaires)

Les repas des fêtes de fin d'année ont souvent une connotation de lourdeur. Alors pourquoi ne pas mettre le poisson à l'honneur afin d'alléger le tout ?



Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales