Ptitchef

Poissons de mer

6009 recettes

Les poissons de mer peuvent se cuisiner au court-bouillon, au four, en friture, accompagné de tous les légumes possibles : les recettes sont innombrables. Du savoureux et noble Saint-Pierre à la sympathique friture de sardines dégustée dehors un soir d'été, en passant par la savoureuse dorade à la chair si fine et goûteuse, cuite au four sur un lit de pommes de terre....une infinité de saveurs à redécouvrir, dont on ne se lasse jamais.

Recette Feuilletés apéritifs saumon basilic

Feuilletés apéritifs saumon basilic

(88 votes), (14)
Apéritif facile 40 min 225 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 150g de tranches de saumon fumé 1 bouquet de basilic (ou ciboulette) 10cl de crème fraîche épaisse sel poivre...
Recette Rillettes de thon

Rillettes de thon

(49 votes), (12)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 52 kcal
Ingrédients: 200 gr de thon émietté 1 c. à café d'huile d'olive 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de jus de citron 3 c. à soupe de crème fraîche ciboulette...
Recette Empanada au thon à l'espagnole

Empanada au thon à l'espagnole

(49 votes), (15)
Plat moyen 1 h, 10 m 367 kcal
Ingrédients: Pour la farce : 2 oignons (moyens) 1 poivron rouge 1/3 de poivron vert 400 gr de thon en conserve 4 c. à soupe de concentré de tomate 50 ml d'h...
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde

Couronne feuilletée saumon et moutarde

(48 votes), (19)
Plat facile 50 min 572 kcal
Ingrédients: 50 gr d'olives noires (dénoyautées si possible) 2 cas de moutarde à l'ancienne 100gr de mozzarella râpée 1 oignon 2 pavés de saumon (100gr chacun...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Cornets feuilletés saumon & ciboulette

Cornets feuilletés saumon & ciboulette

(36 votes), (10)
Apéritif facile 55 min 105 kcal
Ingrédients: Pour 8 cornets : 1/2 pâte feuilletée 125 gr fromage frais 1 tranche de saumon fumé sel poivre ciboulette 1 jaune d'oeuf...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

(17 votes), (4 commentaires)

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Roulés de saumon au chèvre

Roulés de saumon au chèvre

(20 votes), (8)
Sans gluten
Apéritif facile 20 min 110 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 200 gr de fromage frais de chèvre type Chavroux 4 asperges vertes graines de sésame...
Recette Papillotes de saumon

Papillotes de saumon

(17 votes), (11)
Sans gluten
Plat facile 40 min 227 kcal
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 carottes 1 poireau sel poivre thym...
Recette Toast au saumon et à l'avocat

Toast au saumon et à l'avocat

(16 votes), (5)
Apéritif facile 15 min 178 kcal
Ingrédients: 150 gr de saumon fumé 1 avocat 16 blinis 1 pincée d'aneth 1 c. à café de jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive...
Recette Petits choux au saumon

Petits choux au saumon

(14 votes), (11)
Apéritif moyen 55 min 71 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 80 gr de farine 50 gr de beurre 13 cl d'eau 2 œufs 1 œuf pour dorer 1 c. à café de sel La farce : 250 gr de fromage frais...
Recette Quiche au thon et à la tomate

Quiche au thon et à la tomate

(14 votes), (8)
Plat facile 45 min 390 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 4 œufs 20 cl de crème liquide 280g de thon en boite au naturel 2 tomates sel poivre herbes de Provence...
Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud  !

Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !

(5 votes)

Ptitchef se rapproche chez lui, et fait un tour sur le continent européen.. Vous allez découvrir que tout près de chez nous, se cache des saveurs inconnus dont vous ne pourrez plus vous passer! C'est parti pour l'Europe...

Recette Quiche au saumon facile et rapide

Quiche au saumon facile et rapide

(7 votes), (4)
Plat facile 50 min 462 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 375 gr de saumon frais 2 échalotes 4 œufs 20 cl de crème liquide sel poivre huile d'olive...
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte

Tartare bien frais au saumon et pomme verte

(7 votes), (2)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 329 kcal
Ingrédients: 200 gr de saumon frais 1/2 pomme verte 1/2 échalote ciboulette 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron sel...
Recette Mille feuille de saumon à la pomme verte

Mille feuille de saumon à la pomme verte

(2 votes), (1)
Sans gluten
Entrée moyen 30 min 200 kcal
Ingrédients: 1 pomme verte 90 gr de saumon fumé en tranches 150 gr de fromage de chèvre frais (type Chavroux) Aneth...
Recette Buddha bowl au saumon

Buddha bowl au saumon

(2 votes)
Plat facile 30 min 371 kcal
Ingrédients: pousses d'épinards 1/2 poivron rouge 1/2 carotte 1/2 betterave rouge 60 gr de quinoa blanc 90 gr de saumon fumé 1/2 avocat graines de sésame g...
Recette Bagel au saumon, concombre et fromage frais

Bagel au saumon, concombre et fromage frais

(2 votes), (1)
Plat facile 11 min 452 kcal
Ingrédients: 1 pain à bagel 1 c. à soupe de fromage frais 1/2 concombre 1 tranche de saumon fumé aneth...
Recette Cheesecakes salés au saumon

Cheesecakes salés au saumon

(25 votes), (10)
Entrée facile 25 min 438 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret) 250 gr de ricotta 100 gr de biscuits apéritif (type Tuc) 80 gr de beu...
Recette Morue à la crème, recette traditionnelle portugaise

Morue à la crème, recette traditionnelle portugaise

(16 votes), (4)
Plat moyen 1 h, 5 m 606 kcal
Ingrédients: 700 gr de morue dessalée 600 ml de lait 1 oignon 2 c. à soupe de farine 1 kg de pommes de terre 200 ml de crème liquide 200 gr de fromage râpé ...
Recette Roulés de sarrasin au saumon

Roulés de sarrasin au saumon

(10 votes), (4)
Sans gluten
Apéritif facile 5 min 79 kcal
Ingrédients: Pour une quinzaine de roulés : 1 galette de sarrasin 3 tranches de saumon fumé 80 gr de fromage frais 1 c. à café de ciboulette hachée...
Recette Beignets de morue à la portugaise

Beignets de morue à la portugaise

(9 votes), (2)
Entrée moyen 1 h, 40 m 337 kcal
Ingrédients: 400 gr de morue dessalée 800 gr de pommes de terre 2 oeufs 4 c. à soupe de farine 1 gousse d'ail 3 branches de persil huile de friture sel poi...
Recette Scones au saumon fumé et aneth

Scones au saumon fumé et aneth

(9 votes), (1)
Apéritif facile 22 min 198 kcal
Ingrédients: 125 gr de farine 20 gr de beurre 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à café de levure sel 100 gr de saumon fumé aneth...
Recette One pot pasta - tagliatelles au saumon et brocolis

One pot pasta - tagliatelles au saumon et brocolis

(5 votes)
Plat facile 20 min 553 kcal
Ingrédients: 170 gr de tagliatelles 100 gr de brocoli 90 gr de saumon fumé 1 gousse d'ail 10 cl de crème liquide 375 ml d'eau poivre...
Recette Tomate borsalino à la sardine

Tomate borsalino à la sardine

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 0 min
Ingrédients: 1 boite de sardines 2 belles tomates rondes 70g de fromage de chèvre un peu de fleur de sel Pour la déco: un peu de crème balsamique quelques ...
Recette Oeufs au thon

Oeufs au thon

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 251 kcal
Ingrédients: 8 œufs 3 c. à soupe de mayonnaise 1 petite boîte de thon...
Recette Parmentier de courgettes au thon

Parmentier de courgettes au thon

(264 votes), (79)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 280 kcal
Ingrédients: 800g de pommes de terre 200g de courgettes 150g d'eau 400g de thon au naturel égoutté 1/2 oignon 3 tomates Sel Poivre 3 CS de creme 15 % From...
Recette Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

(181 votes), (42)
Entrée moyen 1 h, 20 m 174 kcal
Ingrédients: 200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt) 200 g de morue dessalée 2 oeufs 1 oignon Persil Laurier Thym Huile de friture...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle type de salade préférez-vous ?
Votez