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Poissons de mer

5031 recettes

Les poissons de mer peuvent se cuisiner au court-bouillon, au four, en friture, accompagné de tous les légumes possibles : les recettes sont innombrables. Du savoureux et noble Saint-Pierre à la sympathique friture de sardines dégustée dehors un soir d'été, en passant par la savoureuse dorade à la chair si fine et goûteuse, cuite au four sur un lit de pommes de terre....une infinité de saveurs à redécouvrir, dont on ne se lasse jamais.

Recette Roulés feuilletés apéritifs saumon basilic

Roulés feuilletés apéritifs saumon basilic

(122 votes), (22) , (3822)
Apéritif facile 40 min 225 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 150g de tranches de saumon fumé 1 bouquet de basilic (ou ciboulette) 10cl de crème fraîche épaisse sel poivre...
Recette Roulés de saumon au chèvre et asperges

Roulés de saumon au chèvre et asperges

(88 votes), (24) , (3344)
Sans gluten
Apéritif facile 20 min 110 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 200 gr de fromage frais de chèvre type Chavroux 4 asperges vertes graines de sésame...
Recette Petits choux au saumon

Petits choux au saumon

(81 votes), (25) , (2994)
Apéritif moyen 55 min 177 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 80 gr de farine 50 gr de beurre 13 cl d'eau 2 œufs 1 œuf pour dorer 1 c. à café de sel La farce : 250 gr de fromage frais...
Recette Rillettes de thon

Rillettes de thon

(78 votes), (18) , (6201)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 52 kcal
Ingrédients: 200 gr de thon émietté 1 c. à café d'huile d'olive 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de jus de citron 3 c. à soupe de crème fraîche ciboulette...
Recette Cornets feuilletés saumon & ciboulette

Cornets feuilletés saumon & ciboulette

(73 votes), (18) , (2683)
Apéritif facile 55 min 105 kcal
Ingrédients: Pour 8 cornets : 1/2 pâte feuilletée 125 gr fromage frais 1 tranche de saumon fumé sel poivre ciboulette 1 jaune d'oeuf...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

(17 votes), (4 commentaires)

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde

Couronne feuilletée saumon et moutarde

(60 votes), (26) , (3645)
Plat facile 50 min 572 kcal
Ingrédients: 50 gr d'olives noires (dénoyautées si possible) 2 cas de moutarde à l'ancienne 100gr de mozzarella râpée 1 oignon 2 pavés de saumon (100gr chacun...
Recette Beignets de morue à la portugaise

Beignets de morue à la portugaise

(58 votes), (12) , (2210)
Entrée moyen 1h40m 337 kcal
Ingrédients: 400 gr de morue dessalée 800 gr de pommes de terre 2 oeufs 4 c. à soupe de farine 1 gousse d'ail 3 branches de persil huile de friture sel poi...
Recette Empanada au thon à l'espagnole

Empanada au thon à l'espagnole

(56 votes), (20) , (2657)
Plat moyen 1h10m 367 kcal
Ingrédients: Pour la farce : 2 oignons (moyens) 1 poivron rouge 1/3 de poivron vert 400 gr de thon en conserve 4 c. à soupe de concentré de tomate 50 ml d'h...
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Menu du jour

Recette Cheesecakes salés au saumon

Cheesecakes salés au saumon

(51 votes), (20) , (3499)
Entrée facile 25 min 438 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret) 250 gr de ricotta 100 gr de biscuits apéritif (type Tuc) 80 gr de beu...
Recette Toasts au saumon et à l'avocat

Toasts au saumon et à l'avocat

(50 votes), (17) , (2895)
Apéritif facile 15 min 178 kcal
Ingrédients: 150 gr de saumon fumé 1 avocat 16 blinis 1 pincée d'aneth 1 c. à café de jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive...
Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud  !

Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !

(14 votes)

Ptitchef se rapproche chez lui, et fait un tour sur le continent européen.. Vous allez découvrir que tout près de chez nous, se cache des saveurs inconnus dont vous ne pourrez plus vous passer! C'est parti pour l'Europe...

Recette Morue à la crème, recette traditionnelle portugaise

Morue à la crème, recette traditionnelle portugaise

(36 votes), (12) , (2533)
Plat moyen 1h5m 606 kcal
Ingrédients: 700 gr de morue dessalée 600 ml de lait 1 oignon 2 c. à soupe de farine 1 kg de pommes de terre 200 ml de crème liquide 200 gr de fromage râpé ...
Recette Paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre frais

Paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre frais

(33 votes), (8) , (1528)
Entrée facile 35 min 431 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire (optionnel) 100 gr de saumon fumé 150 gr fromage de chèvre frais 1 œuf battu...
Recette Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella

Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella

(25 votes), (9) , (1214)
Plat facile 50 min 872 kcal
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 1 c. à soupe de beurre 320 gr de saumon cru (en filet) 150 gr de mozzarella (1 boule) 150 gr d'épinards ...
Recette Quiche au saumon facile et rapide

Quiche au saumon facile et rapide

(25 votes), (12) , (2324)
Plat facile 50 min 462 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 375 gr de saumon frais 2 échalotes 4 œufs 20 cl de crème liquide sel poivre huile d'olive...
Recette Papillotes de saumon

Papillotes de saumon

(22 votes), (15) , (2645)
Sans gluten
Plat facile 40 min 227 kcal
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 carottes 1 poireau sel poivre thym...
Recette Quiche au thon et à la tomate

Quiche au thon et à la tomate

(21 votes), (14) , (2347)
Plat facile 45 min 390 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 4 œufs 20 cl de crème liquide 280g de thon en boite au naturel 2 tomates sel poivre herbes de Provence...
Recette Merlu à l'étouffée, palourdes et petits pois

Merlu à l'étouffée, palourdes et petits pois

(16 votes), (1) , (340)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de farine 20 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de poisson (déjà prêt ou fait maison) 4...
Recette Ceviche de cabillaud

Ceviche de cabillaud

(13 votes), (2) , (503)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 534 kcal
Ingrédients: 1 filet de cabillaud 1 citron vert (jus) 6 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre 1 poivron vert 1 tomate 1/2 oignon 1/2 mangue Coriand...
Recette Oeufs au thon

Oeufs au thon

(13 votes), (4) , (998)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 251 kcal
Ingrédients: 8 œufs 3 c. à soupe de mayonnaise 1 petite boîte de thon...
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte

Tartare bien frais au saumon et pomme verte

(13 votes), (4) , (1810)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 329 kcal
Ingrédients: 200 gr de saumon frais 1/2 pomme verte 1/2 échalote ciboulette 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron sel...
Recette Bagel au saumon, concombre et fromage frais

Bagel au saumon, concombre et fromage frais

(10 votes), (3) , (325)
Plat facile 11 min 452 kcal
Ingrédients: 1 pain à bagel 1 c. à soupe de fromage frais 1/2 concombre 1 tranche de saumon fumé aneth...
Recette Scones au saumon fumé et aneth

Scones au saumon fumé et aneth

(10 votes), (1) , (737)
Apéritif facile 22 min 198 kcal
Ingrédients: 125 gr de farine 20 gr de beurre 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à café de levure sel 100 gr de saumon fumé aneth...
Recette Bruschettas saumon avocat

Bruschettas saumon avocat

(9 votes), (2) , (1391)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: Petits pains grillés 2 tranches de saumon fumé 1 avocat Herbes de Provence Huile d'olive Sel Poivre Quelques gouttes de citron (facultatif)...
Recette Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé

Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé

(8 votes), (635)
Sans gluten
Entrée facile 45 min 272 kcal
Ingrédients: 1/2 chou-fleur 40 cl de lait de coco 2 tranches de saumon fumé Graines de sésame...


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