Terrine persillée aux 2 poissons

Ingrédients

INGREDIENTS :

• * 500g de filet de saumon.
• * 500g de filet de perche ( ou autre filet de poisson blanc cabillaud, fletan...).
• * 1 litre de court bouillon de poisson au vin blanc.
• * 1 bouquet de persil, basilic et ciboulette.
• * 6 feuilles de gélatine.
• * sel-poivre.