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Terrine de poisson aux pimientos et fenouil

Plat
8 parts
15 min
33 min
facile
Cette petite terrine pleine de saveurs est facile et rapide à faire. À servir en entrée ou pourquoi pas en plat unique pour un repas léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
650 g de poisson

40 cl de lait

3 cuillères à soupe de maïzena

1 pincée de safran


des pimentos del piquillo

1 fenouil émincé

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four T° 200.
    Mixer le poisson.
  • Mettre les pistils de safran à infuser quelques minutes dans le lait chaud.
  • Dans un bol, mettre la maïzena et verser le lait au safran tiède dessus , remuer et mettre à épaissir à feu doux.
    Ôter du feu et ajouter le poisson et les œufs battus en omelette, saler poivrer.
  • Faire fondre le fenouil émincé dans un peu d'huile, beurrer un moule à cake.
    Verser la moitié de la préparation, recouvrir avec le fenouil.
  • Étaler une couche bien serrée de pimientos par dessus.
  • Recouvrir avec le reste de la préparation et enfourner pour 30 minutes environ.
  • Démouler et servir froid accompagné d'une mayonnaise ou de cornichons au vinaigre.

Photos

TERRINE DE POISSON AUX PIMIENTOS ET FENOUIL, photo 1TERRINE DE POISSON AUX PIMIENTOS ET FENOUIL, photo 2TERRINE DE POISSON AUX PIMIENTOS ET FENOUIL, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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