Recette au fenouil 870 recettes

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Très riche en calcium et excellente source de fibres, le fenouil séduit par son goût anisé. Facile à vivre, ce légume santé peut se déguster aussi bien cru que cuit. En salade, finement émincé, il s'accompagne à merveille des pommes râpées et d'une sauce au yaourt grec relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Mixé avec du lait et du miel, il se fait cocktail indien. Dans sa version cuite, ce joli bulbe apporte sa touche de fraîcheur estivale aux mijotés de viande et autres tajines. Plus sophistiquées, les roulades de sole sur lit crémeux de fenouil séduiront les amateurs de poissons fins. Envie de simplicité élégante ? Sa version braisée à l'huile d'olive et au safran s'impose.

Recette Salade de fenouil, radis roses et saumon fumé

Salade de fenouil, radis roses et saumon fumé

(49 votes), (13)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile191 kcal15 min
Ingrédients: 4 bulbes de fenouil 200 gr de radis roses 4 tranches de saumon fumé (environ 200 gr) le jus d'1 citron 1/2 (+ ou selon vos goûts) 4 cuillères à soup...
Recette Saute de veau aux graines de fenouil (provence)

Saute de veau aux graines de fenouil (provence)

(27 votes)
NUTRI-SCORE
Platfacile336 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 500 g de sauté de veau 6 carottes un bouquet garni 2 cuillères à soupe de graines de fenouil 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de far...
Recette Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil

Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil

(27 votes), (3)
Platfacile20 min25 min
Ingrédients: - 100 ml huile olive - 1 oignon haché finement - 1 gousse d'ail écrasée - 900 g tomates fraîches hachées grossièrement - 400 g saucisse de porc de b...
Recette Salade de macaroni au fenouil, chèvre & tomates séchées

Salade de macaroni au fenouil, chèvre & tomates séchées

(25 votes)
NUTRI-SCORE
Platfacile641 kcal40 min
Ingrédients: 150 g de macaroni 6 tomates (cerises coupées en 4) 6 tomates (séchées coupées en petits morceaux) 100 g de fromage de chèvre (en bûche) 1 blanc de...
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Recette Joue de lotte et fenouil croquant

Joue de lotte et fenouil croquant

(18 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile405 kcal30 min
Ingrédients: 400g de joues de lotte 1 fenouil 2 échalotes Huile d' olive Beurre ( pour la poêle) Sel Poivre 1 cuillère à soupe de sucre...
Recette Dorade royale au fenouil ...

Dorade royale au fenouil ...

(9 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen190 kcal1 heure
Ingrédients: Une belle dorade royale Deux bulbes de fenouil Deux citrons Gros sel Poivre Huile d'olive Estragon...
Recette Salade de fenouil et d'orange

Salade de fenouil et d'orange

(8 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile126 kcal15 min
Ingrédients: 1 fenouil 2 oranges 3 càs de vinaigre de vin blanc (Vernaccia) 2 càs d'huile d'olive...
Recette Petits flans au fenouil

Petits flans au fenouil

(8 votes), (4)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile124 kcal45 min
Ingrédients: Pour 5 flans, il faut : 2 fenouil 25 cl de lait entier salé une cuillère à soupe de fromage râpé 5 oeufs...
Recette Rouleaux de printemps fenouil clementines

Rouleaux de printemps fenouil clementines

(6 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Entréefacile183 kcal15 min
Ingrédients: our 2 personnes: 4 feuilles de riz 1/2 pomme verte grany ou autres.. 1/2 bulbe de fenouil 1/2 citron 3 grosses clémentine 2 cs de sauce soja ...
Recette Le gratin de fenouil

Le gratin de fenouil

(6 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile219 kcal35 min
Ingrédients: - 4 petits bulbes de fenouil - 15 cl crème liquide - 1 cuillère à soupe de moutarde (à l'ancienne, classique) - Sel et poivre - Emmental râpé...
Recette Fenouils rôtis au parmesan

Fenouils rôtis au parmesan

(5 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile169 kcal45 min
Ingrédients: 6 bulbes de fenouil de taille moyenne 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à soupe de parmesan râpé sel et poivre...
Recette Salade de fenouil à l'orange et aux olives

Salade de fenouil à l'orange et aux olives

(5 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile498 kcal10 min
Ingrédients: - 1 beau bulbe de fenouil - 2 oranges - Quelques olives noires Pour la vinaigrette : - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc - 6 cuillères...
Recette Rougets barbets aux graines de fenouil en papillote

Rougets barbets aux graines de fenouil en papillote

(5 votes), (2)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: - 4 gros rougets barbets ou 8 petits - 1 cuillère à soupe de graines de fenouil - un peu d'huile pimentée - sel et poivre...
Recette Médaillons de filet mignon, crème au porto et fenouil rôti

Médaillons de filet mignon, crème au porto et fenouil rôti

(4 votes), (1)
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: 2 bulbes de fenouil une grosse tomate de l'huile d'olive du sel et du poivre un filet mignon une noisette de beurre 3 cuillères à soupe de confit d'éc...
Recette Taralli aux graines de fenouil

Taralli aux graines de fenouil

(3 votes), (2)
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile406 kcal30 min
Ingrédients: - 250 g de farine fluide - 75 g d’huile d’olive - 5 g de sel - 5 g de graines de fenouil - Vin blanc sec...
Recette Tajine de poulet aux olives, au fenouil et aux citrons confits (maroc)

Tajine de poulet aux olives, au fenouil et aux citrons confits (maroc)

(3 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile346 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 1 poulet fermier (4 grosses cuisses pour moi) 300 gr d'olives violettes 1 kg de fenouil (je n'avais qu'un seul bulbe) 2 petits citrons confits (1 pou...
Recette Crème de fenouil, carottes et navets aux parfums de tajine

Crème de fenouil, carottes et navets aux parfums de tajine

(3 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Entréefacile218 kcal20 min
Ingrédients: - 1 bulbe de fenouil - 2 petites carottes - 3 petits navets - 2 échalotes - 50 cl de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide - Huile d'olive - ...
Recette Dos de cabillaud au fenouil sauce à l'orange vanillée

Dos de cabillaud au fenouil sauce à l'orange vanillée

(3 votes)
Platfacile20 min40 min
Ingrédients: - 1 dos de cabillaud - 4 oranges - 1/2 gousse de vanille - 1 cm de gingembre - 1 pincée de fenouil - 1 cuillère à café de cassonade - 1 cuillère à caf...
Recette Le plat qui requinque : gratin de crozets au fenouil, au poulet et à la tomme de chèvre

Le plat qui requinque : gratin de crozets au fenouil, au poulet et à la tomme de chèvre

(3 votes)
Platfacile10 min27 min
Ingrédients: - 120 gr de crozets crus - 75 gr de blancs de poulet émincés - 1 bulbe de fenouil - 100 gr de tomme de chèvre - 2 cuillère à soupe de crème fraîch...
Recette Sardines mariées au citron confit et graines de fenouil

Sardines mariées au citron confit et graines de fenouil

(2 votes)
Platmoyen30 min15 min
Ingrédients: 1 kg de sardines (ou 3 sardines par personnes) 1 botte de coriandre 5 gousses d'ail 1/2 citron confit ou 4 tranches de citron confit aux épices et ...
Recette Pintade farcie aux châtaignes et fenouil sur lit de bulbes de fenouil

Pintade farcie aux châtaignes et fenouil sur lit de bulbes de fenouil

(2 votes)
Platfacile15 min90 min
Ingrédients: - 500 g à 1 kg de châtaignes - 5 branches de fenouil (feuilles, tiges, graines) - Gros sel - 4 à 5 bulbes de fenouil - 1 grosse pintade - Huile d'oli...
Recette Salade de fenouil cru à l'ananas

Salade de fenouil cru à l'ananas

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile269 kcal15 min
Ingrédients: 2 bulbes de fenouil 1/2 ananas frais menthe Pour la sauce : 1/2 càc de moutarde 1/2 càc de vinaigre balsamique 2 càc d'huile d'olive Un filet de jus ...
Recette Mille-feuille de fenouil au confit d'agneau, aromates et rougets-barbets aux épices..

Mille-feuille de fenouil au confit d'agneau, aromates et rougets-barbets aux épices..

(2 votes)
Entréefacile25 min20 min
Ingrédients: - 3 rougets-barbets de 450 g - mélange d'épices : pistils de safran, curcuma, gros sel de Guérande, paprika, semoule d?ail - farine - 4 bulbes de feno...
Recette Salade très fraîche...pomme-fenouil-raisin-cumin!

Salade très fraîche...pomme-fenouil-raisin-cumin!

(2 votes), (1)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - 1 bulbe de fenouil, - 1 orange, - 1 pomme Granny Smith, - 2 cuillères à soupe de raisins blonds, - 1 morceau de gouda au cumin, - sel et poivre...
Recette Saumon et fenouil braisé à l'orange

Saumon et fenouil braisé à l'orange

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile559 kcal47 min
Ingrédients: - 300 g de filet de saumon sans la peau - 2 petits fenouils - 2 branches de céleri - 2 pommes de terre moyennes - 1/2 orange non traitée - 1 oignon no...


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