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Recette au fenouil

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Très riche en calcium et excellente source de fibres, le fenouil séduit par son goût anisé. Facile à vivre, ce légume santé peut se déguster aussi bien cru que cuit. En salade, finement émincé, il s'accompagne à merveille des pommes râpées et d'une sauce au yaourt grec relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Mixé avec du lait et du miel, il se fait cocktail indien. Dans sa version cuite, ce joli bulbe apporte sa touche de fraîcheur estivale aux mijotés de viande et autres tajines. Plus sophistiquées, les roulades de sole sur lit crémeux de fenouil séduiront les amateurs de poissons fins. Envie de simplicité élégante ? Sa version braisée à l'huile d'olive et au safran s'impose.

Recette Pintade farcie aux châtaignes et fenouil sur lit de bulbes de fenouil

Pintade farcie aux châtaignes et fenouil sur lit de bulbes de fenouil

(2 votes) , (27)
Plat facile 15 min 1 h 30 m
Ingrédients: 500 g à 1 kg de châtaignes 5 branches de fenouil (feuilles, tiges, graines) Gros sel 4 à 5 bulbes de fenouil 1 grosse pintade Huile d'olive 100 ml d...
Recette Fenouils rôtis au parmesan

Fenouils rôtis au parmesan

(5 votes) , (2) , (201)
Plat facile 5 min 40 min
Ingrédients: 6 bulbes de fenouil de taille moyenne 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à soupe de parmesan râpé sel et poivre...
Recette Fenouils braises

Fenouils braises

(4 votes) , (38)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: fenouils huile sel poivre muscade paprika 1 cube de bouillon de volailles eau...
Recette Tagine au fenouils farcis à la viande hachée.

Tagine au fenouils farcis à la viande hachée.

(2 votes) , (4)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 4 bulbes de fenouils 500 g de de veau 300 g de viande hachée 4 pommes de terre 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 1 tomate coupée en quartiers 1 bonne p...
Recette Soupe de brocolis aux fenouils

Soupe de brocolis aux fenouils

(2 votes) , (1) , (48)
Sans gluten
Plat facile 30 min 154 kcal
Ingrédients: 1 kg de fleurettes de brocolis (fraîches ou surgelées) 2 fenouils 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel marin et poivre no...
Recette Tajine de viande aux fenouils (besbas)

Tajine de viande aux fenouils (besbas)

(1 vote) , (7)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: * 500 g de viande d'agneau) * 2 oignon finement haché * 1/2 cuillère à café de gingembre * 1 pincée de safran * 1 Kg des fenouils * sel * cuillère à s...
Recette Fenouils au vin blanc à l'orange

Fenouils au vin blanc à l'orange

(1 vote) , (8)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 2 fenouils 6 oignons nouveaux 200ml de jus d'orange 125ml de vin blanc 12 grains de coriandre sel et poivre...
Recette Étuvée de fenouils au safran

Étuvée de fenouils au safran

(1 vote) , (1) , (27)
Accompagnement facile 10 min 20 min
Ingrédients: 5 kg Fenouils 250 g Oignons hachées 2 càs Thym Cuillère à soupe 1 Citron jus 3 dl Creme ½ càc Safran Cuillère à café Hui...
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Recette Soupe de pois cassés aux fenouils

Soupe de pois cassés aux fenouils

 
Entrée facile 50 min 184 kcal
Ingrédients: 200 g de pois cassés 3 petits fenouils 1 oignon 1 gousse d'ail 1.25 l de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel marin et poivre ...
Recette Au menu ce soir: filet de bar à la crème et sa compotée de fenouils et artichauts

Au menu ce soir: filet de bar à la crème et sa compotée de fenouils et artichauts

Plat facile 10 min 6 min
Ingrédients: 2 filets de bar 2 fenouils 5 fonds d'artichaut Crème liquide entière 1 gousse d'ail Piment d’Espelette Persil plat...
Recette Haricots blancs aux fenouils

Haricots blancs aux fenouils

Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 1 boîte de 400 g de haricots blancs au naturel 2 fenouils 1 gros oignon de l'huile d'olive du sel marin et du poivre noir du moulin...
Recette Tajine de crevettes et fenouils

Tajine de crevettes et fenouils

Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 500 g de crevettes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 bulbes de fenouil 1 oignon 1 petite boît...
Recette Sauté de veau aux fenouils

Sauté de veau aux fenouils

 
Plat facile 5 min 55 min
Ingrédients: 800 g de viande de veau (moitié sauté moitié tendrons) 1 oignon 6 petits bulbes de fenouils 1 boite de tomate pelées entières préalablement réduit...
Recette Chou romanesco aux fenouils rôtis

Chou romanesco aux fenouils rôtis

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 chou romanesco 2 fenouils 1 poignée de persil plat frais, finement haché le jus d'un citron fraîchement pressé (ou plus selon votre goût) de l'huil...
Recette Riz complet aux courgettes et aux fenouils

Riz complet aux courgettes et aux fenouils

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 3 verres environ de riz complet cuit 3 courgettes moyennes 2 fenouils 2 oignons de l'huile d'olive du sel marin et du poivre noir du moulin...
Recette Fenouils au four

Fenouils au four

Plat facile 5 min 45 min
Ingrédients: 2 fenouils 60 cl de vin blanc 125 ml de bouillon 2 cuillères à café de zestes de citron + 2 ou 3 rondelles fromage râpé sel et poivre...
Recette Fricassee de fenouils et poivrons au chorizo

Fricassee de fenouils et poivrons au chorizo

Plat facile 30 min 5 min
Ingrédients: 3 beaux fenouils 3 poivrons (rouge, jaune et vert) 2 gousses d'ail 2 oignons un peu d'huile du sel du poivre quelques grains de coriandre (facultat...
Recette Salade allégée - concombre, fenouil, menthe et fromage blanc

Salade allégée - concombre, fenouil, menthe et fromage blanc

(90 votes) , (28) , (1954)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 concombre 50 gr de fenouil 300 gr de fromage blanc 0% le jus de 1 citron 1 gousse d'ail 1 branche de menthe fraîche sel poivre du moulin...
Recette Salade de fenouil, radis roses et saumon fumé

Salade de fenouil, radis roses et saumon fumé

(48 votes) , (13) , (458)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 4 bulbes de fenouil 200 gr de radis roses 4 tranches de saumon fumé (environ 200 gr) le jus d'1 citron 1/2 (+ ou selon vos goûts) 4 cuillères à soup...
Recette Fenouil, carotte, crumble de lentilles corail & pavé de rumsteck

Fenouil, carotte,crumble de lentilles corail & pavé de rumsteck

(47 votes) , (6) , (308)
Plat facile 30 min 22 min
Ingrédients: 2 fenouils 3 carottes 4 gousses d’ail 4 oignons sauciers 1 échalote 1 cuillère à soupe d’huile wok 300 ml d’eau 3 cuillères à soupe de sauce to...
Recette Saute de veau aux graines de fenouil (provence)

Saute de veau aux graines de fenouil (provence)

(30 votes) , (12) , (704)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de sauté de veau 6 carottes un bouquet garni 2 cuillères à soupe de graines de fenouil 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de far...
Recette Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil

Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil

(28 votes) , (3) , (484)
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 100 ml huile olive 1 oignon haché finement 1 gousse d'ail écrasée 900 g tomates fraîches hachées grossièrement 400 g saucisse de porc de bonne qual...
Recette Salade de macaroni au fenouil, chèvre & tomates séchées

Salade de macaroni au fenouil, chèvre & tomates séchées

(25 votes) , (224)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 150 g de macaroni 6 tomates (cerises coupées en 4) 6 tomates (séchées coupées en petits morceaux) 100 g de fromage de chèvre (en bûche) 1 blanc de...
Recette Dos de cabillaud au fenouil sauce à l'orange vanillée

Dos de cabillaud au fenouil sauce à l'orange vanillée

(19 votes) , (1) , (127)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 dos de cabillaud 4 oranges 1/2 gousse de vanille 1 cm de gingembre 1 pincée de fenouil 1 cuillère à café de cassonade 1 cuillère à café de vinaigre...


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