Ptitchef

Salade allégée - concombre, fenouil, menthe et fromage blanc

Entrée
6 parts
10 min
facile
Une salade toute simple mais qu'on adore faire et refaire

Ingrédients

Nombre de parts: 6

50 gr de fenouil

300 gr de fromage blanc 0%

le jus de 1 citron

1 gousse d'ail

1 branche de menthe fraîche

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Lavez et pelez partiellement le concombre avant d'ôter la partie centrale et de le détailler en petits cubes.

    Lavez le fenouil puis mixez le au robot avec la menthe fraîchement lavée et effeuillée
  • Dans un bol mélangez le jus de citron avec l'ail fraîchement haché puis ajoutez le fromage blanc, la préparation fenouil/menthe.

    Mélangez rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre , puis nappez le concombre de cette préparation fromage blanc. Disposez au réfrigérateur pour 2 heures (minimum).

    Servez bien frais .

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:

Quel fenouil doit on mettre dans cette recette branche ou bulbe merci .

Réponse Ptitchef:

Peu importe

Votre recette me semble très appétissante. Le fromage blanc, s'agit-il du fromage de type Philadelphia au Québec ? Ou de tout autre chose ? Merci

Réponse Ptitchef:

Le philadelphia sera un peu trop épais pour cette recette. Ici lorsque nous parlons de fromage blanc, il s'agit d'un produit entre le yaourt et la fromage frais Philadelphia :-)




Commentaires des membres (27):

18/07/2015

Bonjour, super recette, je ne mange d'habitude jamais de fenouil ne sachant pas comment l'assaisonner. Pour les végétaliens on peut remplacer le fromage blanc par du "soja cuisine", miam! Merci pour la recette!

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05/04/2015

Très bonne recette, le goût de tous les ingrédients réunis est excellent. Juste un bémol, trop juste pour 6 personnes même en la considérant pour une entrée. La recette pour 4 personnes, me semble plus appropriée.

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
07/03/2014

PARFAITE RECETTE POUR CEUX QUI VEULENT SUIVRE UN RÉGIME
EXCELLENTE

J'ai cuisiné cette recette (0) (3) Signaler
monique, 29/08/2017

Pour cette recette c'est du fenouil tige ou bulbe qu'il faut mettre

(0) (3) Signaler
03/06/2015

A essayer dès ce soir , semble rafraîchissant

(0) (3) Signaler
31/12/2013

Bjr, C'est 1 recette riche en vtamines et pour moi,elle est trés appétissante et fraiche.J'aime.

(0) (2) Signaler
22/07/2013

Je vais faire cette salade pour mon repas du soir surtout en été

(0) (3) Signaler
12/07/2013

Un delicedêtê

(0) (3) Signaler
figue, 03/07/2013

Excellente et je l'adore

(0) (2) Signaler
mofi, 03/07/2013

Salade pleine de fraicheur par temps chaud

(0) (2) Signaler

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