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Soupe de pois cassés aux fenouils

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile
186 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de pois cassés

3 petits fenouils


1 gousse d'ail

1.25 l de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel marin et poivre noir du moulin

Préparation

  • Rincez les pois cassés et faites-les tremper dans un saladier d'eau froide pendant quelques heures.
  • Pelez et hachez l'ail et l'oignon en fines lamelles.
  • Nettoyez et coupez en fines lamelles les bulbes de fenouils.
  • Chauffez l'huile dans une grande casserole, faites-y revenir l'oignon, le fenouil et l'ail environ 5 minutes, avec du sel et du poivre.
  • Egouttez les pois cassés, rincez-les à l'eau fraîche puis ajoutez-les dans la casserole.
  • Mélangez, versez le bouillon, portez à ébullition, puis laissez cuire environ 30 à 40 minutes à feu doux ou moyen, jusqu'à ce que les pois soient bien cuits.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, servez.
L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 532g
Calories: 186Kcal
  • Glucides: 13.8g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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