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Soupe de châtaignes aux poireaux, graines de fenouil et petites pâtes

Plat
2 parts
15 min
60 min
facile
359 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de châtaignes

1 branche de fenouil (feuilles, tiges, graines)

1 petit poireau

Quelques graines de fenouil

50 g de petites pâtes à soupe

Gros sel


Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole, déposez les châtaignes non vérolées (Astuces marrons et châtaignes) rincées avec les tiges de fenouil et une pincée de gros sel.
  • Couvrez, amenez à ébullition. Réduisez le feu au minimum (utilisez un diffuseur de chaleur si vous en avez un!) puis laissez cuire pendant une bonne heure avec un couvercle ou jusqu'à ce que la chair des châtaignes soit tendre. Une fois cuites, coupez les châtaignes en deux, retirez la chair.
  • Déposez la chair de châtaignes dans une casserole. Ajoutez-y un poireau émincé et les pâtes.
  • Couvrez d'eau. Amenez à ébullition et cuire le temps que les pâtes soient al dente.
  • Servez avec un filet d'une bonne huile d'olive et quelques graines de fenouil.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 320g
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 49.7g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 12.5g
  • Sucre: 10.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:






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