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Soupe de châtaignes aux poireaux, graines de fenouil et petites pâtes

Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile
359 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, déposez les châtaignes non vérolées (Astuces marrons et châtaignes) rincées avec les tiges de fenouil et une pincée de gros sel.
  • Couvrez, amenez à ébullition. Réduisez le feu au minimum (utilisez un diffuseur de chaleur si vous en avez un!) puis laissez cuire pendant une bonne heure avec un couvercle ou jusqu'à ce que la chair des châtaignes soit tendre. Une fois cuites, coupez les châtaignes en deux, retirez la chair.
  • Déposez la chair de châtaignes dans une casserole. Ajoutez-y un poireau émincé et les pâtes.
  • Couvrez d'eau. Amenez à ébullition et cuire le temps que les pâtes soient al dente.
  • Servez avec un filet d'une bonne huile d'olive et quelques graines de fenouil.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (320g)
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 49.7g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 12.5g
  • Sucre: 10.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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