Nage de fruits de mer aux épices

Ingrédients

• 1 pavé de thon sans arête surgelé
• 8 grosses crevettes crues surgelées
• 1 bol de moules surgelées
• 8 cuillères à café de fumé de poisson Magi
• 1 étoile de Badiane
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• 1 dose de safran
• 1/2 cuillère à café de coriandre séchée
• 2 gousses d'ail
• 2 cm de gingembre frais
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 carottes
• 2 blancs de poireau
• 1 branche de céleri
• 1/2 bulbe de fenouil
• 1 poivron rouge
• 2 litres d'eau
• 1/2 litre de fumé de poisson maison surgelé
• sel
• poivre