Ptitchef

Chorba méditerrannéenne

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile
412 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de crevettes décortiquées ( utilisé des petites crevettes)

150 g de calamars

150 g de filet de poisson blanc (mis filet de saumon)

100 g de champignons de paris


4 gousses d'ail

1 bouquet de persil

1 bouquet de coriandre

4 cs de concentré de tomate

2 tomates fraiches ou concassées

8 cs de vermicelle

1 cs d'huile d'olive mélangé avec un peu d'huile végétale

1 cs de maïzena

safran

sel et poivre

2 cubes knor ou maggy poisson (mis cube crevettes)

citron

Préparation

  • En cette période de froid hivernal rien de tel qu'une bonne soupe pour nous réchauffer. En plus cette chorba ou soupe est compléte puisqu'elle contient des légumes, protéines et féculents et peut faire office de repas pour le diner. La recette est tirée d'un livre "saveurs d'algérie" de rachida Reguieg


    Découper le poisson en petits morceaux, les crevettes si ce sont des grosses, les calamars et les champignons.

    Hâcher les oignons et les gousses d'ail.

    Dans une marmite faites revenir dans l'huile d'olive et huile végétale mélangée (ou huile d'olive seulement comme j'ai fait) les oignons et les gousses d'ail râpés saupoudrés de safran.

    Ajouter les calamars, puis le poisson, et les tomates coupés en petits morceaux ou des tomates concassées, les cubes de bouillon, le sel (attention à ne pas trop saler) et le poivre puis laisser cuire 5 minutes.

    Dans un bol rempli d'eau délayer la cs de concentré de tomate et verser dans la soupe et laisser cuire 10 à 15 minutes.

    Incorporer les crevettes, les champignons et les vermicelles.

    Rajouter au besoin de l'eau, puis le persil et la coriandre hâchés et laisser encore cuire 5 minutes.

    Pour épaissir un peu, délayer la maïzena dans un peu d'eau froide et verser la dans cette chorba et remuez jusqu'à ce qu'elle soit liée.

    Servir chaud avec du citron si vous voulez, moi je n'en ai pas mis.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 336g
Calories: 411Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 11.2g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 33.6g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Moelleux au saumon
Moelleux au saumon
4 parts
40 min
facile
3 / 5
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde
Couronne feuilletée saumon et moutarde
4 parts
50 min
facile
4.2 / 5
Recette Chorba algéroise
Chorba algéroise
2 parts
25 min
facile
3 / 5
Recette Chorba m'katfa (soupe aux vermicelles)
Chorba m'katfa (soupe aux vermicelles)
2 parts
22 min
facile
4.7 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez