Moelleux aux légumes et à la crème

Name: Moelleux aux légumes et à la crème
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de farine; 150g de beurre; 8cl d'eau; 1 jaune d'oeuf; 50g de petits pois; 3 bouquets de brocolis; 1 blanc de poireau; 30g de beurre; 15cl de crème fraîche épaisse; 1 cas de moutarde à l'ancienne; Sel; Poivre

Entrée

facile

1 h 10 m

774 Kcal

Mmmmh on adore les moelleux salés par ici !

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson45 min

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez les ramequins.
Coupez les 150g de beurre en petits morceaux.
Dans un mixeur, versez la farine et une pincée de sel puis mixez pendant 30 secondes.
Ajoutez ensuite le beurre puis versez l'eau et mixez jusqu'à l'obtention d'une boule. Placez-la au frais durant 10 minutes.
Lavez le blanc de poireau et les bouquets de brocolis.
Égouttez les petits pots.
Coupez le blanc de poireau en petits morceaux.
Portez à ébullition 1 litre d'eau et plongez-y les bouquets de brocolis et les petits pois.
Laissez-les cuire pendant 10 minutes puis égouttez-les.
Coupez les brocolis en petits morceaux.
Dans une poêle, mettez le blanc de poireau à fondre avec 30g de beurre pendant 15 minutes.
Hors du feu, ajoutez les brocolis et les petits pois puis la crème et la moutarde à l'ancienne.
Salez, poivrez.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Tapissez l'intérieur de chaque ramequin avec la pâte puis remplissez-les de sauce aux légumes et recouvrez-les de pâte.
À l'aide d'un pinceau, dorez le dessus des moelleux avec les jaunes d'oeuf.
Enfournez pendant environ 20 minutes.

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FAQ ❓

Quels légumes peuvent être utilisés dans le moelleux aux légumes ?

Vous pouvez utiliser une variété de légumes selon vos préférences, comme des carottes, des courgettes ou des épinards, en plus des brocolis et des petits pois.