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Moelleux aux légumes et à la crème

Entrée
4 parts
25 min
45 min
facile
774 Kcal
Moelleux aux légumes et à la crème
  • (4.14/5 - 7 votes)
  • 2
  • 435
Moelleux aux légumes et à la crème
 
Mmmmh on adore les moelleux salés par ici !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250g de farine

150g de beurre

8cl d'eau

1 jaune d'oeuf

50g de petits pois

3 bouquets de brocolis

1 blanc de poireau

30g de beurre

15cl de crème fraîche épaisse

1 cas de moutarde à l'ancienne

Sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
    Beurrez les ramequins.
    Coupez les 150g de beurre en petits morceaux.
  • Dans un mixeur, versez la farine et une pincée de sel puis mixez pendant 30 secondes.
    Ajoutez ensuite le beurre puis versez l'eau et mixez jusqu'à l'obtention d'une boule. Placez-la au frais durant 10 minutes.
  • Lavez le blanc de poireau et les bouquets de brocolis.
    Égouttez les petits pots.
    Coupez le blanc de poireau en petits morceaux.
  • Portez à ébullition 1 litre d'eau et plongez-y les bouquets de brocolis et les petits pois.
    Laissez-les cuire pendant 10 minutes puis égouttez-les.
    Coupez les brocolis en petits morceaux.
  • Dans une poêle, mettez le blanc de poireau à fondre avec 30g de beurre pendant 15 minutes.
    Hors du feu, ajoutez les brocolis et les petits pois puis la crème et la moutarde à l'ancienne.
    Salez, poivrez.
  • Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
    Tapissez l'intérieur de chaque ramequin avec la pâte puis remplissez-les de sauce aux légumes et recouvrez-les de pâte.
  • À l'aide d'un pinceau, dorez le dessus des moelleux avec les jaunes d'oeuf.
    Enfournez pendant environ 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 315g
Calories: 774Kcal
  • Glucides: 49.6g
  • Lipides: 56.5g
  • Gras sat.: 36.7g
  • Protéines: 13.1g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 33

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

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Commentaires des membres:

15/07/2016

Très bon

(0) (0) Abuse
souma82
souma82, 31/03/2015

J vais l'essayer

(0) (1) Abuse

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