Moelleux de pain d'épices de C. Felder parce que Noël approche

Ingrédients

• 10 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de badiane (ou anis étoilée ou anis vert)
• 240 g de miel
• 25 g de farine blanche
• 150 g de farine de seigle
• 25 g de fécule de pomme de terre
• 1 sachet de levure chimique
• 15 g de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de 4 épices (au rayon des épices en supermarché)
• 240 g de marmelade d'orange amère (une simple confiture d'orange fait l'affaire)
• 2 oeufs
• 80 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de sel fin
• + beurre pour moule

FINITION:

• 200 g de confiture d'abricot
• 3 cuillère soupe de marmelade de
• 1 orange