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Moelleux de pain d'épices de c. felder parceque noël approche

Autre
4 parts
20 min
30 min
facile
Voici une recette idéal pour la fête de noël qui est déjà proche!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 cl de lait

1 cuillère à soupe de badiane (ou anis étoilée ou anis vert)

240 g de miel

25 g de farine blanche

150 g de farine de seigle

25 g de fécule de pomme de terre

1 sachet de levure chimique

15 g de cassonade

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de 4 épices (au rayon des épices en supermarché)

240 g de marmelade d'orange amère (une simple confiture d'orange fait l'affaire)

2 oeufs

80 g de beurre mou

1 cuillère à café de sel fin

+ beurre pour moule


FINITION:

200 g de confiture d'abricot

3 cuillère soupe de marmelade de

1 orange

Préparation

  • Préchauffez le four 170 deg.
  • Versez le lait dans une casserole portez à ébullition et versez la badiane/anis et laissez infuser 10 minutes. Faire chauffer à feu doux le miel
  • Dans un grand récipient, versez les deux farines, la levure, la cassonade, la cannelle et le 4 épices. Ajoutez le miel chauffé ainsi que la marmelade d'orange au mélange précédent tout en remuant avec une spatule.
  • Incorporez ensuite les 2 œufs, le beurre ramolli, et enfin le sel sans cesser de remuer. Filtrez le lait infusé à l'aide d'une passoire directement sur la pâte. Lorsqu'elle est bien homogène, réservez là.
  • Beurrez les moules à muffins voir photo accueil du blog individuels puis garnissez les aux 3/4. Enfournez et laissez cuire 25/30 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, attendez quelques minutes avant de démouler sur une grille.
  • FINITION:
    Les pains d'épices refroidis, mettez à fondre à feu doux la confiture d'abricot et 3 cuillères soupe de marmelade d'orange. Le mélange bien fondu, nappez le dessus des pains d'épices et décorez avec des écorces d'orange.

Photos

Moelleux de pain d'épices de C. Felder parceque Noël approche, photo 1Moelleux de pain d'épices de C. Felder parceque Noël approche, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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