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Moelleux au saumon

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile
De bons moelleux salés :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20g de beurre (pour beurrer les ramequins)

200g de farine

1 sachet de levure

4 cac d'huile de tournesol



2 tranches de saumon

8 cac d'oeufs de lump

10cl de crème liquide (30% de Matières Grasses)

Sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
    Beurrez les ramequins. Pressez le citron.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
    Creusez un puits et cassez-y les oeufs un à un. Ajoutez l'huile et le citron.
    Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  • Versez la préparation dans les ramequins et enfournez pendant 20 minutes.
    Sortez les moelleux du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.
  • Versez la crème fraîche dans un saladier, salez puis battez à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme.
    Versez cette crème dans une poche à douille et garnissez le dessus des moelleux.
  • Au moment de servir, coupez les tranches de saumon en quatre et les moelleux en deux.
    Posez un morceau de saumon sur chaque moitié des moelleux puis ajoutez un peu de crème et 2 cac d'oeufs de lump.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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Commentaires des membres:

celtia, 01/02/2015

Excellente recette aussi bien pour un apéro ( coupé en triangles ou en carrés)

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01/02/2015

Si la photo correspond à la recette : un moelleux coupé en deux avec de la crème sur le dessus , le saumon posé sur le milieu de chaque moitié, plus la crème et les œufs.

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labulle2savon, 01/02/2015

Oui bof... c'est poser un ingrédient sur un cake salé sans plus...:-/

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01/02/2015

Je suis d'accord , la photo n'a rien à voir avec la recette , du coup on a du mal à adhéré à la recette .

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la sudiste, 01/02/2015

Pas terrible ! Et couper les moelleux en 2 alors qu'ils sont recouverts de crème à la poche à douille.....bonjour la présentation !
Et la photo ne correspond pas du tout à la recette !!!

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