Moelleux au saumon fumé, coeur coulant asperge verte

Ingrédients

Pour 6 moelleux :

• 200 ml de lait
• 30 g de beurre doux
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de saumon fumé
• 3 oeufs
• 60 g de farine de sarrasin tamisée (farine blanche)
• 150 ml de velouté d’asperges vertes