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Recette au saumon

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Le saumon, ce poisson gras à la chair moelleuse et goûteuse, déploie ses trésors nutritionnels dans nos assiettes. Saumon à l'oseille, tagliatelles au saumon, terrine de saumon, tartare de saumon ou encore saumon en papillote, de multiples promesses de délices se cachent derrière les écailles argentées du saumon. Qu'on couche une fine tranche de saumon fumé sur un canapé, et l'apéritif devient festif. Juste après, en entrée, pourquoi ne pas tenter de marier les dernières tranches de saumon fumé avec des pommes de terre et de la crème fraîche ?

Recette Roulés feuilletés apéritifs saumon basilic

Roulés feuilletés apéritifs saumon basilic

(124 votes), (21) , (3216)
Apéritif facile 40 min 225 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 150g de tranches de saumon fumé 1 bouquet de basilic (ou ciboulette) 10cl de crème fraîche épaisse sel poivre...
Recette Roulés de saumon au chèvre et asperges

Roulés de saumon au chèvre et asperges

(88 votes), (24) , (2878)
Sans gluten
Apéritif facile 20 min 110 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 200 gr de fromage frais de chèvre type Chavroux 4 asperges vertes graines de sésame...
Recette Petits choux au saumon

Petits choux au saumon

(81 votes), (25) , (2811)
Apéritif moyen 55 min 177 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 80 gr de farine 50 gr de beurre 13 cl d'eau 2 œufs 1 œuf pour dorer 1 c. à café de sel La farce : 250 gr de fromage frais...
Recette Cornets feuilletés saumon & ciboulette

Cornets feuilletés saumon & ciboulette

(73 votes), (17) , (2510)
Apéritif facile 55 min 105 kcal
Ingrédients: Pour 8 cornets : 1/2 pâte feuilletée 125 gr fromage frais 1 tranche de saumon fumé sel poivre ciboulette 1 jaune d'oeuf...
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde

Couronne feuilletée saumon et moutarde

(60 votes), (26) , (3553)
Plat facile 50 min 572 kcal
Ingrédients: 50 gr d'olives noires (dénoyautées si possible) 2 cas de moutarde à l'ancienne 100gr de mozzarella râpée 1 oignon 2 pavés de saumon (100gr chacun...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

(17 votes), (4 commentaires)

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Cheesecakes salés au saumon

Cheesecakes salés au saumon

(50 votes), (16) , (2882)
Entrée facile 25 min 438 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret) 250 gr de ricotta 100 gr de biscuits apéritif (type Tuc) 80 gr de beu...
Recette Toast au saumon et à l'avocat

Toast au saumon et à l'avocat

(48 votes), (16) , (2479)
Apéritif facile 15 min 178 kcal
Ingrédients: 150 gr de saumon fumé 1 avocat 16 blinis 1 pincée d'aneth 1 c. à café de jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive...
Recette Paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre frais

Paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre frais

(31 votes), (8) , (1357)
Entrée facile 35 min 431 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire (optionnel) 100 gr de saumon fumé 150 gr fromage de chèvre frais 1 œuf battu...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Quiche au saumon facile et rapide

Quiche au saumon facile et rapide

(24 votes), (11) , (2161)
Plat facile 50 min 462 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 375 gr de saumon frais 2 échalotes 4 œufs 20 cl de crème liquide sel poivre huile d'olive...
Recette Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella

Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella

(22 votes), (5) , (756)
Plat facile 50 min 872 kcal
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 1 c. à soupe de beurre 320 gr de saumon cru (en filet) 150 gr de mozzarella (1 boule) 150 gr d'épinards ...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

(12 votes)

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Papillotes de saumon

Papillotes de saumon

(22 votes), (15) , (1989)
Sans gluten
Plat facile 40 min 227 kcal
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 carottes 1 poireau sel poivre thym...
Recette Bruschettas saumon avocat

Bruschettas saumon avocat

(9 votes), (2) , (1199)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: Petits pains grillés 2 tranches de saumon fumé 1 avocat Herbes de Provence Huile d'olive Sel Poivre Quelques gouttes de citron (facultatif)...
Recette Mille feuille de saumon à la pomme verte

Mille feuille de saumon à la pomme verte

(4 votes), (3) , (480)
Sans gluten
Entrée moyen 30 min 200 kcal
Ingrédients: 1 pomme verte 90 gr de saumon fumé en tranches 150 gr de fromage de chèvre frais (type Chavroux) Aneth...
Recette Saumon mariné au citron

Saumon mariné au citron

(3 votes), (1) , (602)
Sans gluten
Entrée facile 1h5m 170 kcal
Ingrédients: 300 gr de saumon frais (en filet ou en pavé) 3 citrons (2 jaunes et 1 vert) Sel Poivre 15 gr de persil...
Recette Soufflés au saumon fumé et au fromage frais

Soufflés au saumon fumé et au fromage frais

(2 votes), (136)
Plat facile 45 min 270 kcal
Ingrédients: 80 gr de beurre 70 gr de farine 25 cl de lait Du sel Du poivre 5 œufs 2 tranches de saumon fumé 150 gr de fromage frais De l'aneth ciselée...
Recette One pot pasta - tagliatelles au saumon et brocolis

One pot pasta - tagliatelles au saumon et brocolis

(21 votes), (8) , (1493)
Plat facile 20 min 553 kcal
Ingrédients: 170 gr de tagliatelles 100 gr de brocoli 90 gr de saumon fumé 1 gousse d'ail 10 cl de crème liquide 375 ml d'eau poivre...
Recette Roulés de sarrasin au saumon

Roulés de sarrasin au saumon

(18 votes), (6) , (1524)
Sans gluten
Apéritif facile 5 min 79 kcal
Ingrédients: Pour une quinzaine de roulés : 1 galette de sarrasin 3 tranches de saumon fumé 80 gr de fromage frais 1 c. à café de ciboulette hachée...
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte

Tartare bien frais au saumon et pomme verte

(15 votes), (4) , (1708)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 329 kcal
Ingrédients: 200 gr de saumon frais 1/2 pomme verte 1/2 échalote ciboulette 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron sel...
Recette Bagel au saumon, concombre et fromage frais

Bagel au saumon, concombre et fromage frais

(11 votes), (3) , (307)
Plat facile 11 min 452 kcal
Ingrédients: 1 pain à bagel 1 c. à soupe de fromage frais 1/2 concombre 1 tranche de saumon fumé aneth...
Recette Scones au saumon fumé et aneth

Scones au saumon fumé et aneth

(10 votes), (1) , (711)
Apéritif facile 22 min 198 kcal
Ingrédients: 125 gr de farine 20 gr de beurre 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à café de levure sel 100 gr de saumon fumé aneth...
Recette Buddha bowl au saumon

Buddha bowl au saumon

(9 votes), (1) , (481)
Plat facile 30 min 371 kcal
Ingrédients: pousses d'épinards 1/2 poivron rouge 1/2 carotte 1/2 betterave rouge 60 gr de quinoa blanc 90 gr de saumon fumé 1/2 avocat graines de sésame g...
Recette Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé

Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé

(7 votes), (596)
Sans gluten
Entrée facile 45 min 272 kcal
Ingrédients: 1/2 chou-fleur 40 cl de lait de coco 2 tranches de saumon fumé Graines de sésame...
Recette Tagliatelles au saumon fumé et à l'aneth

Tagliatelles au saumon fumé et à l'aneth

(7 votes), (1) , (746)
Plat facile 20 min 728 kcal
Ingrédients: 100 gr de tagliatelles fraîches (ou autres pates) 60g de saumon fumé (2 tranches) 5 cl de crème fraîche 1 c. à café d'huile d'olive 1 échalote an...
Recette Makis au saumon fumé et avocat

Makis au saumon fumé et avocat

(5 votes), (2) , (264)
Plat moyen 1h40m 449 kcal
Ingrédients: Pour le riz à sushi : 400 gr de riz rond De l'eau (pour enlever l'amidon) 70 cl d'eau (pour la cuisson) Pour la préparation de vinaigre : 7 cl...


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