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Scones au saumon fumé et aneth

Apéritif
6 parts
10 min
12 min
facile
198 Kcal
Un classique de la cuisine britannique revisité pour vos apéritifs ! Une version salée qui en fera craquer plus d'un !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125 gr de farine

20 gr de beurre

10 cl de crème fraîche liquide

1 c à café de levure

sel

100 gr de saumon fumé

Préparation

  • Etape 1 - Scones au saumon fumé et aneth
    Dans un bol, mettre la farine, la levure, le sel et le beurre coupé en morceaux. Travailler à la main pour "sabler" la farine avec le beurre.
  • Etape 2 - Scones au saumon fumé et aneth
    Ajouter la crème fraîche et travailler à la main jusqu'à obtenir une pâte souple. Ne pas hésiter à rajouter de la farine si la pâte est trop collante.
  • Etape 3 - Scones au saumon fumé et aneth
    Ajouter enfin le saumon coupé en morceaux, et saupoudrer d'aneth (environ 1 cuillère à café). Bien mélanger.
  • Etape 4 - Scones au saumon fumé et aneth
    Étaler la pâte sur environ 2 cm d'épaisseur, et se servir d'un verre ou d'un emporte pièce pour former les scones.
  • Etape 5 - Scones au saumon fumé et aneth
    Faire cuire 12 minutes à 200°C
  • Etape 6 - Scones au saumon fumé et aneth
    Pour plus de gourmandise, couper les scones en 2 dans la longueur et déposer une touche de crème fraîche épaisse. Vos scones sont prêts ! Enjoy !

Video

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Photos

Scones au saumon fumé et aneth, photo 1Scones au saumon fumé et aneth, photo 2Scones au saumon fumé et aneth, photo 3

Conseils et astuces:

Histoire : Ce petit cake (lorsqu'il est sucré) ou petit pain (lorsqu'il est salé) trouve ses origines en Ecosse, mais pourrait tirer son nom du mot néerlandais "schoonbrood" qui signifie littéralement "bon pain". Habituellement consommé pour accompagner le thé avec de la confiture, on lui connaît également de nombreuses variantes : aux raisins, aux dattes, au fromage ou aux groseilles par exemple.

Variantes : Ces petits pains sont délicieux chauds comme froids, et peuvent être dégustés nature ou avec un accompagnement. On vous propose de les tartiner de crème fraîche mais on peut imaginer une variante plus light faite maison à base de yaourt, qui se mariera divinement avec. A la manière d'un tzatziki, ajoutez des herbes, de la menthe, de l'aneth du citron et même pourquoi pas des dés de concombre à votre yaourt. Une délicieuse tartinade pour vos scones à l'apéritif ! ;-)

Conservation : Dégustez ces petits pains dans la journée, plus le temps passe plus ils deviendront secs : ils ne se conservent pas très bien !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 65g
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 15.4g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

fripoune, 10/04/2016

Très bon

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