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Sablés nordiques au saumon fumé et à l'aneth pour mamina

Apéritif
10 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour une trentaine de sablés :

210 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

100 g de beurre ramolli

3 branches d'aneth frais

2 tranches de saumon taille moyenne coupées en petits morceaux

graines de pavot

Préparation

  • Dans un saladier mettez la farine , le sel et ajoutez au centre le beurre coupé en petits morceaux .
  • Malaxez du bout des doigts pour obtenir des grosses miettes.
    Ajoutez le saumon et l'aneth.
  • Versez progressivement 75 ml d'eau fraîche.
    Pétrissez la pâte rapidement pour obtenir une boule.
  • Sur un plan fariné , aplatissez la pâte avec la paume de la main.
    Reformez une boule et répétez l'opération une fois .
  • Formez un gros saucisson environ 5 cm de diamètre , enveloppez le de film plastique et mettez le 45 minutes au frais .
  • Versez des graines de pavot sur votre plan de travail et roulez le saucisson dedans en appuyant délicatement pour faire tenir les graines .
  • Découpez des sablés de 0,5 cm d'épaisseur et faites cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 210° C.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:



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