Sablés à l'aneth et saumon fumé

Name: Sablés à l'aneth et saumon fumé
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 de farine; 50 g de beurre; sel; 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé; 20 g de parmesan; 4 cuillères à soupe d'eau; 1 tranche de saumon fumé; 4 à 5 cuillères à soupe de ricotta; du citron; du sel et du poivre

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facile

35 min

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson10 min

Le sablé à l'aneth :
Versez tous les ingrédients dans un saladier. Pétrissez à la main jusqu'à former une boule homogène.
Etalez la pâte sur votre plaque et découpez des étoiles avec votre emporte-pièces.
Faites-les cuire 10 minutes à 180°C environ. Ils doivent être légèrement dorés. Laissez-les refroidir.
La crème de Ricotta :
Mélangez la ricotta, le citron, sel et le poivre. Goutez et rectifiez l’assaisonnement.
Versez dans une poche à douille cannelée et déposez une noisette de cette crème sur les sablés. Ajoutez un petit morceau de saumon fumé et un zeste de citron pour la déco.