Recette au parmesan 4427 recettes

Le parmesan reggiano, originaire d'Émilie-Romagne, doit sa saveur unique au lait des vaches reggiana. Goûteux, fondant, friable, il a un fruité et un piquant incomparables. Le Grana padano diffère du Parmigiano reggiano par sa texture granuleuse et son goût fumé. Fromage de table, le parmesan se déguste en copeaux, souvent accompagnés de fruits. Râpé ou fondu, il relève la plupart des plats de pâtes et les risottos. On le trouve dans les spaghetti à la carbonara ou dans le pesto. Les farfalle en gratin au parmesan sont un délice ; lerisotto et le soufflé au parmesan sont des classiques. Mais ce fromage fait aussi d'excellentes gougères, des croquettes, croustillantes au dehors et fondantes au dedans, et même des chips, blondes et dorées.

Recette Mini bouchées au parmesan - bocconcini al parmigiano

Mini bouchées au parmesan - bocconcini al parmigiano

(4 votes)
Apéritiffacile355 kcal35 min
Ingrédients: - 60 g de farine - 2 oeufs - 125 g de parmesan râpé - 60 g de beurre fondu - 5 cl de lait demi-écrémé - 1 cuillère à soupe rase de romarin séché - poi...
Bouchée   Parmesan   
Recette Torsades de pesto et parmesan

Torsades de pesto et parmesan

(62 votes), (17)
Apéritiffacile240 kcal20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2c. à soupe de pesto (2 à 3 cas) Parmesan râpé 1 jaune d'oeuf...
Facile   Pâte feuilletée   Parmesan   Pesto   
Recette Chips de parmesan aux herbes et épices

Chips de parmesan aux herbes et épices

(11 votes), (3)
Sans gluten
Apéritiffacile12 kcal12 min
Ingrédients: parmesan râpé épices ou herbes aux choix...
Facile   Parmesan   
Recette Toasts pesto, parmesan et tomates séchées

Toasts pesto, parmesan et tomates séchées

(5 votes)
Apéritiffacile134 kcal20 min
Ingrédients: 12 toasts 3 c. à soupe de pesto 1 gousse d'ail 4 tomates séchées parmesan...
Facile   Toast   Tomates séchées   Parmesan   Pesto   
Tous les jours une proposition de menu
Tous les jours une proposition de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Tortellinis au parmesan, jambon et basilic

Tortellinis au parmesan, jambon et basilic

(4 votes), (1)
Platmoyen747 kcal2 h, 5 m
Ingrédients: Pour les pâtes : 200 gr farine 2 œufs 1 c. à soupe d'huile d'olive Pour la farce : 80 gr de jambon cru 80 gr de parmesan basilic frais...
Tortellini   Parmesan   Pates   Jambon sec   Basilic   
Les secrets de fabrication du Parmigiano Reggiano

Les secrets de fabrication du Parmigiano Reggiano

(3 votes)

Ptitchef s'est rendu dans la région de Parme en Italie pour comprendre les étapes de production de l'authentique Parmigiano Reggiano, ce fromage d'exception. Découvrez ce remarquable savoir-faire à l'italienne.

Recette Moelleux aux olives noires et au parmesan

Moelleux aux olives noires et au parmesan

(17 votes)
Entréefacile401 kcal30 min
Ingrédients: 20g de beurre (pour beurrer les ramequins) 100g d'olives noires (dénoyautées) 4cac d'huile d'olive 3 oeufs 10cl de lait 200g de farine 1 sachet...
Facile   Moelleux   Parmesan   Olive   
Recette Bruschetta aux figues, parmesan et jambon de parme

Bruschetta aux figues, parmesan et jambon de parme

(11 votes), (7)
Apéritiffacile10 min10 min
Ingrédients: 4 tranches de pain de mie huile d'olive 4 tranches de jambon de Parme copeaux de Parmesan 2 figues bien mûres quelques feuilles de basilic...
Bruschetta   Facile   Figues   Parmesan   Jambon de parme   
Recette Gâteau au chou-fleur et parmesan.

Gâteau au chou-fleur et parmesan.

(128 votes), (49)
Platfacile194 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 300 g de chou-fleur 300 g de yaourt (à la grec) 50 g de parmesan 20 g de farine fluide (Farin'Up) 20 g de maïzena 2 oeufs 1 C à S de ciboulette ...
Facile   Gateau   Chou-fleur   Parmesan   Ciboulette   
Recette Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan

Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan

(116 votes), (34)
Sans gluten
Entréefacile399 kcal20 min
Ingrédients: 1 oeuf (frais) 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 2 tomates séchées (coupées en petits morceaux) Parmesan (fraîchem...
Facile   Tomates séchées   Oeuf   Parmesan   Moutarde   
Recette Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

(111 votes), (39)
Sans gluten
Platfacile233 kcal40 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet 60 g de parmesan (râpé) 1 c à s de persil plat 2 gousses d'ail Piment d'Espelette (+/- selon les goûts, voir pas du tout) Huil...
Boulettes   Brochette   Facile   Poulet   Parmesan   Piment d'Espelette   
Les chips : le fulgurant succès !

Les chips : le fulgurant succès !

(13 votes)

Pas un pique-nique ne se déroule sans elles ! On aime aussi les grignoter lors des apéritifs entre amis. Vous l'aurez deviné, nous parlons bien des chips ! Mais d'où viennent-elles, et qu'est-ce qu'il leur vaut un tel succès ?! Ptitchef vous en dit davantage...

Recette Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan

Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan

(90 votes), (4)
Entréefacile132 kcal1 heure
Ingrédients: 700g de courgettes (700 à 750 g ; 4 courgettes moyennes) 2 oeufs 100 g de lait 70 g de farine 20 g de beurre fondu 11 g de levure chimique (1 sac...
Facile   Gateau   Courgette   Parmesan   Safran   
Recette Feuilletés aux crevettes sauce parmesan & pistache

Feuilletés aux crevettes sauce parmesan & pistache

(75 votes), (18)
Entréefacile5 min20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 200 gr de crevettes roses 100 gr de parmesan 10 cl crème fraîche épaisse + 10 cl crème faîche liquide = 20 cl 50 gr ...
Facile   Feuilleté   Sauce   Crevette   Pâte feuilletée   Parmesan   Pistache   Curcuma   
Recette Croustillants de parmesan aux noix de saint-jacques

Croustillants de parmesan aux noix de saint-jacques

(68 votes), (25)
Entréefacile10 min5 min
Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques Parmesan (fraîchement râpé) Huile d’olives Sel Poivre blanc...
Facile   Saint jacques   Parmesan   
Recette Sablés apéritif au parmesan et origan

Sablés apéritif au parmesan et origan

(66 votes), (6)
Apéritiffacile30 min15 min
Ingrédients: 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 g de beurre mou 100 g de parmesan râpé 3 jaunes d'oeufs Origan, sel et poivre...
Facile   Sablé   Parmesan   Origan   
Recette Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan

Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan

(58 votes), (21)
Sans gluten
Platmoyen190 kcal30 min
Ingrédients: 250 grammes de viande hachée (de préférence si vous le pouvez, fournissez-vous directement chez votre boucher) 7 feuilles d’épinard 1 champignon de ...
Boulettes   Viande hachée   Épinard   Champignon   Parmesan   
Recette Escalope à la parmigiana

Escalope à la parmigiana

(53 votes), (13)
Sans gluten
Platfacile536 kcal25 min
Ingrédients: 2 escalopes de veau 1/2 aubergine 200 g de sauce tomates aux herbes 1 boule de mozzarella 4 C à S de vin blanc huile d'olive parmesan râpé sel poivre...
Facile   Veau   Aubergine   Mozzarella   Parmesan   Vin blanc   
Recette Tagliatelles de légumes en millefeuille sur un lit de sauce parmesan

Tagliatelles de légumes en millefeuille sur un lit de sauce parmesan

(53 votes), (19)
Entréefacile764 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: 1 pâte feuilleté 3 courgettes 2 poivrons rouge 2 tranches de jambon fumé (facultatif) 70 gr de parmesan crème fraiche 2 gousses d'ail thy...
Facile   Millefeuille   Sauce   Courgette   Légumes   Poivron   Pâte feuilletée   Parmesan   Tagliatelle   Jambon   Paprika   
Recette Tartinade de sardine parmesan/persil et tomate

Tartinade de sardine parmesan/persil et tomate

(49 votes)
Sans gluten
Autrefacile618 kcal6 min
Ingrédients: 1 boîte de sardine à l'huile d'olive (bio de préférence...) 1 tomate moyenne 40 g de crème fraîche épaisse 30 g de parmesan 1 cuillère à soupe de ...
Facile   Sardine   Tomate   Parmesan   Persil   
Recette Petits choux au piment d'espelette et crème de parmesan

Petits choux au piment d'espelette et crème de parmesan

(48 votes), (17)
Entréemoyen513 kcal1 heure
Ingrédients: 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 gr de beurre 2 grammes de sel 100 grammes de farine 2 oeufs 10 grammes de piment d'espelette 30 g de beurre 30 g ...
Parmesan   Piment d'Espelette   
Recette Quiche sans pâte, courgettes, parmesan, curcuma

Quiche sans pâte, courgettes, parmesan, curcuma

(45 votes)
Entréefacile10 min40 min
Ingrédients: 2 courgettes 30 g de parmesan 2 oeufs 200 ml de crème fraiche légère 20 g de semoule 1 cc de curcuma Un peu de chapelure Sel Poivre...
Facile   Quiche   Courgette   Parmesan   Semoule   Curcuma   
Recette Galettes de coquillettes & parmesan

Galettes de coquillettes & parmesan

(45 votes), (11)
Platmoyen341 kcal20 min
Ingrédients: 90 gr de coquillettes 1 oeuf 30 gr de parmesan 1 cuillère à café de maïzena Sel Poivre Origan Huile d'olive...
Galette   Parmesan   Coquillette   Origan   
Recette Cookies apéritifs au chorizo, poivron, parmesan

Cookies apéritifs au chorizo, poivron, parmesan

(44 votes), (16)
Apéritiffacile128 kcal32 min
Ingrédients: 80 grammes de farine 30 grammes de beurre 25 grammes de chorizo ¼ de poivron jaune 10 grammes de parmesan 1 oeuf 1 pincée de levure chimique Se...
Cookie   Facile   Poivron   Parmesan   Chorizo   Origan   
Recette Muffins au pesto, tomates séchées, parmesan et ricotta

Muffins au pesto,tomates séchées, parmesan et ricotta

(42 votes), (8)
Entréemoyen270 kcal35 min
Ingrédients: 120 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 30 g de parmesan râpé 1 oeuf 150 g de ricotta 3 cuillères à café de pesto Lait 6 tomates ...
Muffins   Tomates séchées   Parmesan   Ricotta   Pesto   
Recette Tagliatelles au chorizo & parmesan

Tagliatelles au chorizo & parmesan

(41 votes)
Platfacile734 kcal25 min
Ingrédients: 300 gr de tagliatelles 1 oignon 100 gr de chorizo doux 100 gr parmesan râpé 20 cl de crème fraiche Huile d’olive Sel Poivre...
Facile   Parmesan   Tagliatelle   Chorizo   
Recette Flans carottes et parmesan

Flans carottes et parmesan

(38 votes), (6)
Sans gluten
Entréefacile217 kcal27 min
Ingrédients: 7 carottes 15 cl de crème liquide 50 grammes de beurre (fondu) 1 cuillère à café de moutarde 2 oeufs 40 grammes de parmesan Sel Poivre...
Facile   Flan   Carottes   Parmesan   


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales