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Chips de parmesan aux herbes et épices

Apéritif
8 parts
5 min
7 min
facile
37 Kcal
Quand on veut un peu bouger ses habitudes à l'apéro, rien de mieux et de plus facile que de proposer à ses invités des chips de parmesan !

C'est une excellente alternative aux chips industrielles ! Pas besoin de les saler, le parmesan l'est déjà.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
60g de parmesan râpé

épices ou herbes aux choix

Préparation

  • Etape 1 - Chips de parmesan aux herbes et épices
    Disposer sur une plaque de cuisson des petits tas de parmesan râpé, en aplatissant un peu pour donner une forme ronde.
  • Etape 2 - Chips de parmesan aux herbes et épices
    Assaisonner avec des herbes ou des épices : ici nous avons utilisé du poivre, des herbes de Provence, de l'origan et du piment d'Espelette.
  • Etape 3 - Chips de parmesan aux herbes et épices
    Cuire 7 minutes à 190°C, puis laisser refroidir afin que le fromage durcisse.
  • Etape 4 - Chips de parmesan aux herbes et épices
    Et voilà, vos chips de parmesan sont prêtes !

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Conseils et astuces:

La cuisson : surveillez bien votre four pour ne pas faire cramer les chips. Elle doivent être juste dorées !

Conservation : Malheureusement le croustillant incomparable de ces chips ne tiendra pas plus d'un jour. Pensez à les mettre dans une boîte hermétique tout de même, mais il vaut mieux tout dévorer le jour même !

Assaisonnement : soyez original et assaisonnez-les comme bon vous semble. Tous les aromates sont permis, herbes ou épices au choix. Le parmesan se marie très bien avec le thym et autres herbes provençales.

Associations : on associe ses chips volontiers avec des bâtonnets de légumes, une sauce de type fromage blanc, des tomates cerises et des tranches de jambon sec par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 9g
Calories: 37Kcal
  • Glucides: 0.6g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 1Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 2Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 29/10/2019

Genial, trop bon et facile à faire, posées sur un rouleau à pâtisserie à fait son effet

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
aramis95, 27/01/2017

Faudra juste apprendre comment faire des chips.....Ca, ce sont des galettes.

J'ai cuisiné cette recette (0) (8) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Si vous voulez une forme plus proche des "tuiles" qu'on peut voir dans les chips industrielles, poser votre chips au parmesan sur un rouleau à pâtisserie directement après la cuisson, afin qu'elle sèche dans cette forme.

vincent_s2012
vincent_s2012, 18/08/2016

Tout le monde a aimé, très simple à faire, merci

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
25/09/2016

J'aime vraiment beaucoup

(5) (0) Signaler

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