Chips de parmesan aux herbes et épices

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3 commentaires

Quand on veut un peu bouger ses habitudes à l'apéro, rien de mieux et de plus facile que de proposer à ses invités des chips de parmesan !

C'est une excellente alternative aux chips industrielles ! Pas besoin de les saler, le parmesan l'est déjà.

  • Chips de parmesan aux herbes et épices
  • Chips de parmesan aux herbes et épices, Photo 2
  • Chips de parmesan aux herbes et épices, Photo 3
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
10 parts
Préparation:
5 min
Cuisson:
7 min
Difficulté:
facile
Calories:
12 Kcal (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

parmesan râpé
épices ou herbes aux choix

Préparation

Etape 1 - Chips de parmesan aux herbes et épices

Etape 1

Disposer sur une plaque de cuisson des petits tas de parmesan râpé, en aplatissant un peu pour donner une forme ronde.
Etape 2 - Chips de parmesan aux herbes et épices

Etape 2

Assaisonner avec des herbes ou des épices : ici nous avons utilisé du poivre, des herbes de Provence, de l'origan et du piment d'Espelette.
Etape 3 - Chips de parmesan aux herbes et épices

Etape 3

Cuire 7 minutes à 190°C, puis laisser refroidir afin que le fromage durcisse.
Etape 4 - Chips de parmesan aux herbes et épices

Etape 4

Et voilà, vos chips de parmesan sont prêtes !

Observations:

La cuisson : surveillez bien votre four pour ne pas faire cramer les chips. Elle doivent être juste dorées !

Conservation : Malheureusement le croustillant incomparable de ces chips ne tiendra pas plus d'un jour. Pensez à les mettre dans une boîte hermétique tout de même, mais il vaut mieux tout dévorer le jour même !

Assaisonnement : soyez original et assaisonnez-les comme bon vous semble. Tous les aromates sont permis, herbes ou épices au choix. Le parmesan se marie très bien avec le thym et autres herbes provençales.

Associations : on associe ses chips volontiers avec des bâtonnets de légumes, une sauce de type fromage blanc, des tomates cerises et des tranches de jambon sec par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

12Kcal1%

Calories

0.4g0%

Glucides

0.7g1%

Lipides

0.4g2%

Gras sat.

0.9g2%

Protéines

0.3g1%

Fibres

0.3g0%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 3g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf









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Commentaires des membres:

1 / 5aramis95
Posté le 27/01/2017, 12:13

Faudra juste apprendre comment faire des chips.....Ca, ce sont des galettes.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Si vous voulez une forme plus proche des "tuiles" qu'on peut voir dans les chips industrielles, poser votre chips au parmesan sur un rouleau à pâtisserie directement après la cuisson, afin qu'elle sèche dans cette forme.

vincent_s2012
5 / 5vincent_s2012
Posté le 18/08/2016, 18:15

Tout le monde a aimé, très simple à faire, merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 25/09/2016, 06:07

J'aime vraiment beaucoup

(0) (0) Abuse

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