Ptitchef

Chips de parmesan aux herbes et épices

Apéritif
8 parts
5 min
7 min
facile
37 Kcal
Quand on veut un peu bouger ses habitudes à l'apéro, rien de mieux et de plus facile que de proposer à ses invités des chips de parmesan !

C'est une excellente alternative aux chips industrielles ! Pas besoin de les saler, le parmesan l'est déjà.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
60g de parmesan râpé

épices ou herbes aux choix

Préparation

  • Etape 1 - Chips de parmesan aux herbes et épices
    Disposer sur une plaque de cuisson des petits tas de parmesan râpé, en aplatissant un peu pour donner une forme ronde.
  • Etape 2 - Chips de parmesan aux herbes et épices
    Assaisonner avec des herbes ou des épices : ici nous avons utilisé du poivre, des herbes de Provence, de l'origan et du piment d'Espelette.
  • Etape 3 - Chips de parmesan aux herbes et épices
    Cuire 7 minutes à 190°C, puis laisser refroidir afin que le fromage durcisse.
  • Etape 4 - Chips de parmesan aux herbes et épices
    Et voilà, vos chips de parmesan sont prêtes !

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Photos

Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 1Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 2Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 3
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
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Conseils et astuces:

La cuisson : surveillez bien votre four pour ne pas faire cramer les chips. Elle doivent être juste dorées !

Conservation : Malheureusement le croustillant incomparable de ces chips ne tiendra pas plus d'un jour. Pensez à les mettre dans une boîte hermétique tout de même, mais il vaut mieux tout dévorer le jour même !

Assaisonnement : soyez original et assaisonnez-les comme bon vous semble. Tous les aromates sont permis, herbes ou épices au choix. Le parmesan se marie très bien avec le thym et autres herbes provençales.

Associations : on associe ses chips volontiers avec des bâtonnets de légumes, une sauce de type fromage blanc, des tomates cerises et des tranches de jambon sec par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 9g
Calories: 37Kcal
  • Glucides: 0.6g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

aramis95, 27/01/2017

Faudra juste apprendre comment faire des chips.....Ca, ce sont des galettes.

J'ai cuisiné cette recette (0) (8) Signaler
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Si vous voulez une forme plus proche des "tuiles" qu'on peut voir dans les chips industrielles, poser votre chips au parmesan sur un rouleau à pâtisserie directement après la cuisson, afin qu'elle sèche dans cette forme.

vincent_s2012
vincent_s2012, 18/08/2016

Tout le monde a aimé, très simple à faire, merci

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
25/09/2016

J'aime vraiment beaucoup

(4) (0) Signaler

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