Ptitchef

Salsifis au parmesan

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Voici des salsifis frais... C'est très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 racines


2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation

  • Préparer un saladier ou une casserole d'eau froide et verser le jus d'un citron pressé
  • Mettre des gants si vous le souhaitez car le salsifis noircit les mains et colle. Eplucher les salsifis (comme des pommes de terre)
  • Les couper en tronçons de 3 à 4 cm et les jeter rapidement dans l' eau citronnée sinon ils noircissent très vite.
  • Faire bouillir de l'eau salée et plonger les salsifis durant 15 minutes
    Les égoutter
  • Dans une poële, mettre un peu de margarine allégée et les faire revenir durant quelques minutes. Ajouter hors du feu le parseman et remuer.
    Servir immédiatement
C cocopassions

Photos

Salsifis au parmesan, photo 1
Salsifis au parmesan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

01/04/2015

Oui 2 fois Bof

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