Torsades de pesto et parmesan
La torsade feuilletée, c'est LA star de l'apéro ! Avec une sauce pour faire trempette ou nature, ces torsades au pesto et au parmesan raviront vos invités !
Ingrédients
Préparation
Étalez le pesto sur votre pâte feuilletée, puis saupoudrez de parmesan.
Pliez votre pâte en deux, et coupez des bandes d'environ 1 cm de largeur.
Entortillez chaque bande, en tenant un côté immobile, et en enroulant l'autre côté.
Disposez vos torsades sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de jaune d’œuf puis saupoudrez les de parmesan.
Enfournez 10 minutes à 180°C, et régalez vous !
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Conseils et astuces
Variantes : On peut imaginer plusieurs variantes, sauce tomate, tapenade, pesto rosso... Mais aussi une version sucrée avec la pâte à tartiner de votre choix.
Conservation/Congélation : Il est préférable de consommer rapidement ces bâtonnets, chauds ou froids. Vous pouvez tout à fait les congeler, certains préfèrent le faire avant cuisson, d'autres après, c'est à vous de voir. Dans tous les cas lorsque l'on décongèle il faut s'attendre à ce que le résultat soit un peu moins croustillant.
Nutrition
- Glucides: 14.8g
- Lipides: 18.1g
- Gras sat.: 10.3g
- Protéines: 4.1g
- Fibres: 0.8g
- Sucre: 0.7g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bsr j'aurais bien voulut savoir si en les faisant dimanche aprem midi et que nous les mangeons lundi soir comment les conserver merci d'avance
Vous les conservez dans une boite hermétique et vous les passez quelques minutes au four avant de les servir
A la place du pesto, que puis-je mettre d'autre ?
Bonjour,
Vous pourrez très bien remplacer le pesto par de la sauce tomate ou de la tapenade ! Pour une version sucrée, vous pourrez y mettre de la pâte à tartiner :-)
Bonne réalisation !
Comment faites-vous pour avoir des bandes à cuire toutes de la même longueur alors que quand vous les découpez elles sont toutes de longueur différente? merci!
Le truc, c'est d'étirer un peu la bande de pâte feuilletée lorsque vous la séparez du groupe. Il y aura tout de même une différence de taille entre les torsades, notamment celles du bout qui sont forcément très petites.
Peut-on congeler ?
La congélation de feuilletés est possible, mais il y a plusieurs écoles : certains préfèrent congeler les feuilletés avant la cuisson, tandis que d'autres préfèrent pré-cuire les feuilletés avant de les congeler. A vous de choisir...
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Commentaires
Marylene.robert1962@
Facile et délicieux pour un moment d'apéro
Merci petit chef
Le césar
La pâte colle une horreur mais bon c'est quand même suoer bon
ANN
A chaque fois un succes
lydie
Excellent tout le monde adore
frederic_d2020_1_2_3
Simple, efficace et délicieux ! Ces torsades ont fait l’unanimité à l’apéro. 12 torsades avec une pâte feuilletée rectangulaire de 230g. 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C plutôt que 10.
Rouquin91
Avec une pâte feuilletée rectangulaire (éventuellement congelée) il n'y a plus de problème de longueur de torsades. La cuisine c'est comme le reste, cela évolue et nous rend bien service.
anonymous
Facile à réaliser et très bon!!!
nini.1200
Facile et excellente
Le goût change un peu de tous les autres feuilletés
podore
Toujours un plaisir à faire des feuilletées en apéritif et l'imagination est grande (pesto rouge, tapenade, crème d'anchois...)
antonia
Bon je recommande
Merci beaucoup pour votre gentil retour !