Torsades de pesto et parmesan

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16 commentaires

La torsade feuilletée, c'est LA star de l'apéro ! Avec une sauce pour faire trempette ou nature, ces torsades au pesto et au parmesan raviront vos invités !

  • Torsades de pesto et parmesan
  • Torsades de pesto et parmesan, Photo 2
  • Torsades de pesto et parmesan, Photo 3
  • Torsades de pesto et parmesan, Photo 4
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
facile
Calories:
240 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)
SmartPoints:
10 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1 pâte feuilletée
2c. à soupe de pesto (2 à 3 cas)
Parmesan râpé
1 jaune d'oeuf

Préparation

Etape 1 - Torsades de pesto et parmesan

Etape 1

Étalez le pesto sur votre pâte feuilletée, puis saupoudrez de parmesan.
Etape 2 - Torsades de pesto et parmesan

Etape 2

Pliez votre pâte en deux, et coupez des bandes d'environ 1 cm de largeur.
Etape 3 - Torsades de pesto et parmesan

Etape 3

Entortillez chaque bande, en tenant un côté immobile, et en enroulant l'autre côté.
Etape 4 - Torsades de pesto et parmesan

Etape 4

Disposez vos torsades sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de jaune d’œuf puis saupoudrez les de parmesan.
Enfournez 10 minutes à 180°C, et régalez vous !

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé

Conseils et astuces:

Variantes : On peut imaginer plusieurs variantes, sauce tomate, tapenade, pesto rosso... Mais aussi une version sucrée avec la pâte à tartiner de votre choix.

Conservation/Congélation : Il est préférable de consommer rapidement ces bâtonnets, chauds ou froids. Vous pouvez tout à fait les congeler, certains préfèrent le faire avant cuisson, d'autres après, c'est à vous de voir. Dans tous les cas lorsque l'on décongèle il faut s'attendre à ce que le résultat soit un peu moins croustillant.

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Côtes de Provence rouge (Provence, Rouge) Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Graves supérieur (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

240Kcal12%

Calories

14.8g5%

Glucides

18.1g28%

Lipides

10.3g51%

Gras sat.

4.1g8%

Protéines

0.8g3%

Fibres

0.7g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 45g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:

Comment faites-vous pour avoir des bandes à cuire toutes de la même longueur alors que quand vous les découpez elles sont toutes de longueur différente? merci!

Réponse:

Le truc, c'est d'étirer un peu la bande de pâte feuilletée lorsque vous la séparez du groupe. Il y aura tout de même une différence de taille entre les torsades, notamment celles du bout qui sont forcément très petites.

Peut-on congeler ?

Réponse:

La congélation de feuilletés est possible, mais il y a plusieurs écoles : certains préfèrent congeler les feuilletés avant la cuisson, tandis que d'autres préfèrent pré-cuire les feuilletés avant de les congeler. A vous de choisir...

A la place du pesto, que puis-je mettre d'autre ?

Réponse:

Bonjour, Vous pourrez très bien remplacer le pesto par de la sauce tomate ou de la tapenade ! Pour une version sucrée, vous pourrez y mettre de la pâte à tartiner :-) Bonne réalisation !


Video







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Commentaires des membres (16):

sebastien, 23/09/2017

Excellent !
Par contre j'ai pris une pâte feuilletée auchan pur beurre et ça a été très pénible a torsader (pâte qui colle au papier sulfurisé d'origine). Dans ce cas ne tartiner qu'une des deux face rend le 'torsadage' plus simple.

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podore, 13/05/2017

Toujours un plaisir à faire des feuilletées en apéritif et l'imagination est grande (pesto rouge, tapenade, crème d'anchois...)

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Fab, 02/07/2017

Parfait pour les feuilletés. Dommage que votre site soit saturé de publicité au détriment de la convivialité.

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05/04/2016

Recette très facile à effectuer et tellement bon pour un apéritif entre amis, et surtout sans conservateur

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05/10/2016

Trop sympa, rapide comme tj et très bon avec un petit crément rosé hummmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
Gégé

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06/09/2016

Très facile à faire et les invités se régalent. Merci pour la recette

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19/05/2016

Super simple et à décliner avec sauce tomate ou fromage à tartiner

(1) (0) Abuse
05/04/2016

Facile à faire et très bon!
Merci pour cette bonne idée!

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HELENINHA1, 06/04/2016

Peut-on les surgeler, pour visite de dernière minute ?

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02/06/2017

Facile à faire très bon merci pour la recette

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