Ptitchef

Torsades de pesto et parmesan

Apéritif
6 parts
10 min
10 min
facile
240 Kcal
La torsade feuilletée, c'est LA star de l'apéro ! Avec une sauce pour faire trempette ou nature, ces torsades au pesto et au parmesan raviront vos invités !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2c. à soupe de pesto (2 à 3 cas)

Parmesan râpé

1 jaune d'oeuf

Préparation

  • Etape 1 - Torsades de pesto et parmesan
    Étalez le pesto sur votre pâte feuilletée, puis saupoudrez de parmesan.
  • Etape 2 - Torsades de pesto et parmesan
    Pliez votre pâte en deux, et coupez des bandes d'environ 1 cm de largeur.
  • Etape 3 - Torsades de pesto et parmesan
    Entortillez chaque bande, en tenant un côté immobile, et en enroulant l'autre côté.
  • Etape 4 - Torsades de pesto et parmesan
    Disposez vos torsades sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de jaune d’œuf puis saupoudrez les de parmesan.
    Enfournez 10 minutes à 180°C, et régalez vous !

Video

YouTube

Photos

Torsades de pesto et parmesan, photo 1Torsades de pesto et parmesan, photo 2Torsades de pesto et parmesan, photo 3Torsades de pesto et parmesan, photo 4
Peut être congeléPeut être congelé
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Variantes : On peut imaginer plusieurs variantes, sauce tomate, tapenade, pesto rosso... Mais aussi une version sucrée avec la pâte à tartiner de votre choix.

Conservation/Congélation : Il est préférable de consommer rapidement ces bâtonnets, chauds ou froids. Vous pouvez tout à fait les congeler, certains préfèrent le faire avant cuisson, d'autres après, c'est à vous de voir. Dans tous les cas lorsque l'on décongèle il faut s'attendre à ce que le résultat soit un peu moins croustillant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 45g
Calories: 240Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 18.1g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:

Comment faites-vous pour avoir des bandes à cuire toutes de la même longueur alors que quand vous les découpez elles sont toutes de longueur différente? merci!

Réponse:

Le truc, c'est d'étirer un peu la bande de pâte feuilletée lorsque vous la séparez du groupe. Il y aura tout de même une différence de taille entre les torsades, notamment celles du bout qui sont forcément très petites.

Peut-on congeler ?

Réponse:

La congélation de feuilletés est possible, mais il y a plusieurs écoles : certains préfèrent congeler les feuilletés avant la cuisson, tandis que d'autres préfèrent pré-cuire les feuilletés avant de les congeler. A vous de choisir...

A la place du pesto, que puis-je mettre d'autre ?

Réponse:

Bonjour, Vous pourrez très bien remplacer le pesto par de la sauce tomate ou de la tapenade ! Pour une version sucrée, vous pourrez y mettre de la pâte à tartiner :-) Bonne réalisation !

Bsr j'aurais bien voulut savoir si en les faisant dimanche aprem midi et que nous les mangeons lundi soir comment les conserver merci d'avance

Réponse:

Vous les conservez dans une boite hermétique et vous les passez quelques minutes au four avant de les servir




Commentaires des membres (20):

nini.1200, 13/12/2018

Facile et excellente
Le goût change un peu de tous les autres feuilletés

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
podore, 06/12/2018

Toujours un plaisir à faire des feuilletées en apéritif et l'imagination est grande (pesto rouge, tapenade, crème d'anchois...)

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
antonia, 09/11/2018

Bon je recommande

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
ARDENNAISE08, 13/01/2018

Bonne recette ! j'ai suivi à la lettre. j'avais un peu peur car c'était la première fois que j'utilisais du pesto (et la 1ère fois pour mes invités aussi). tout le monde a adoré ! :)

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
sebastien, 23/09/2017

Excellent !
Par contre j'ai pris une pâte feuilletée auchan pur beurre et ça a été très pénible a torsader (pâte qui colle au papier sulfurisé d'origine). Dans ce cas ne tartiner qu'une des deux face rend le 'torsadage' plus simple.

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
asteria
asteria, 02/09/2017

Excellent et très facile à faire !!!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Fab, 02/07/2017

Parfait pour les feuilletés. Dommage que votre site soit saturé de publicité au détriment de la convivialité.

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
05/10/2016

Trop sympa, rapide comme tj et très bon avec un petit crément rosé hummmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
Gégé

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
03/10/2016

Excellente recette pour l'apéritif,merci

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
06/09/2016

Très facile à faire et les invités se régalent. Merci pour la recette

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Torsades au pesto
Torsades au pesto
5 parts
20 min
facile
Recette Torsades feuilletée au pesto et lardons
Torsades feuilletée au pesto et lardons
4 parts
22 min
facile
3 / 5
Recette Sapins feuilletés au pesto
Sapins feuilletés au pesto
8 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Toasts pesto, parmesan et tomates séchées
Toasts pesto, parmesan et tomates séchées
12 parts
20 min
facile
3.6 / 5
Recette Torsades feuilletées au sésame
Torsades feuilletées au sésame
10 parts
35 min
facile
4.6 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez