Feuilletés pesto mozzarella au air fryer, prêts en 15 minutes !
votez maintenant
Quand on manque de temps mais qu’on veut quand même quelque chose de bon, ces feuilletés sont une valeur sûre. Un peu de pesto, de la mozzarella, une pâte feuilletée… et le air fryer fait le reste. En quelques minutes, les feuilletés sont bien dorés à l’extérieur, avec un cœur fondant et parfumé. C’est une recette simple, pratique, qui ne demande presque aucune préparation. Parfaite pour un apéro de dernière minute, pour accompagner une salade ou pour compléter un plateau à partager. Rapide, efficace et toujours appréciée ;)
Ingrédients
4
Matériel
- Planche à découper
- Pinceau
Préparation
Préparation5 min
Cuisson14 min
Étalez généreusement le pesto sur la pâte feuilletée.
Ajoutez la mozzarella sur le dessus.
Repliez la pâte afin de former un boudin (si vous avez une pâte ronde comme celle-ci vous pouvez replier les bords qui dépassent mais si vous avez une pâte feuilletée rectangulaire c'est encore mieux!).
Coupez des tranches pour obtenir des roulés d'environ 6-7 cm d'épaisseur (vous pouvez réduire la taille si vous souhaitez en faire plus)
Tapissez le panier du air fryer de papier sulfurisé et y déposer les roulés de pâte feuilletée en les espaçant pour qu'ils gonflent uniformément pendant la cuisson.
Badigeonnez de jaune d'œuf avec un pinceau, cuire pour 15 minutes à 190°C en les retournant à mi-cuisson.
Et voilà, bon appétit ;)
FAQ ❓
Quelles variantes peut-on faire avec des feuilletés pesto mozzarella ?
Ces feuilletés se déclinent très facilement selon ce que l’on a sous la main. On peut ajouter des tomates séchées, des olives noires, quelques pignons de pin ou un peu de parmesan râpé pour renforcer le goût. Le pesto vert peut aussi être remplacé par un pesto rosso ou un pesto de roquette pour varier les saveurs :)
Peut-on remplacer la mozzarella dans cette recette ?
Oui, la mozzarella peut être remplacée par d’autres fromages fondants comme le fromage de chèvre, la scamorza, le comté ou même un mélange de fromages râpés. L’important est de choisir un fromage qui fond bien, sans rendre trop d’eau, pour garder des feuilletés croustillants !
Comment conserver les feuilletés pesto mozzarella ?
Une fois cuits, les feuilletés se conservent jusqu’à 48h heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour leur redonner du croustillant, il suffit de les réchauffer quelques minutes au air fryer ou au four. Évitez le micro-ondes, qui ramollit la pâte feuilletée.
Peut-on congeler les feuilletés pesto mozzarella ?
Oui, ces feuilletés se congèlent très bien avant cuisson. Il suffit de les disposer sur une plaque, de les congeler séparément, puis de les conserver dans un sac de congélation. Ils peuvent ensuite être cuits directement au air fryer, sans décongélation, en ajoutant quelques minutes de cuisson.
Avec quoi servir des feuilletés pesto mozzarella ?
Ils sont parfaits à l’apéritif, mais peuvent aussi être servis en entrée avec une salade verte ou quelques crudités !
Comment éviter que les feuilletés ramollissent après cuisson ?
Pour conserver tout leur croustillant, laissez-les refroidir sur une grille après cuisson afin que la vapeur s’échappe. Évitez de les empiler tant qu’ils sont chauds, et réchauffez-les toujours au four ou au air fryer plutôt qu’au micro-ondes.
Equipement
air fryer
À savoir
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Questions
Photos des membres
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires
Notez cette recette:
Notez cette recette