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Recette à la mozzarella

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Ce fromage à la texture si particulière, légèrement caoutchouteuse, est l'élément indispensable des salades de l'été, dont la fameuse tomates-mozzarella, déclinable à l'infini. La mozzarella apporte fondant et fraîcheur à toutes les entrées à base de crudités, que l'on assaisonne toujours d'une touche de basilic et d'huile d'olive. Dans les pizzas, elle complète parfaitement l'emmental ou le gruyère. C'est aussi le fromage idéal pour tous les cakes ou muffins, notamment les muffins à la tomate séchée. On trouve aujourd'hui la mozzarella vendue en billes, pratique pour la décoration des plats, et à grignoter telle qu'elle avec une sauce légère, à l'apéritif.

Recette Salade caprese - tomates mozzarella

Salade caprese - tomates mozzarella

(62 votes), (14) , (1769)
Entrée facile 10 min 220 kcal
Ingrédients: 2 tomates 1 boule de mozzarella Basilic Sel Poivre Huile
Recette Poisson en croûte feuilletée aux épinards et fromage mozzarella

Poisson en croûte feuilletée aux épinards et fromage mozzarella

(32 votes), (19) , (1720)
Plat moyen 55 min 432 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 dos de cabillaud 300 gr d'épinards hachés et cuits 1 boule de mozzarella 1 jaune d’œuf sel poivre
Recette Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella

Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella

(29 votes), (11) , (2084)
Plat facile 50 min 872 kcal
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 1 c. à soupe de beurre 320 gr de saumon cru (en filet) 150 gr de mozzarella (1 boule) 150 gr d'épinards...
Recette Boulettes de viande cœur mozzarella

Boulettes de viande cœur mozzarella

(6 votes), (3) , (1172)
Plat facile 40 min 1458 kcal
Ingrédients: 55 ml de lait 1 c. à soupe de chapelure 200 gr de bœuf haché 50 gr de porc haché 1 œuf 1 gousse d'ail 25 gr de parmesan 1 c. à café de sel 9 mini...
Recette Maxi torsades feuilletées (tomate, jambon, mozzarella, persil)

Maxi torsades feuilletées (tomate, jambon, mozzarella, persil)

(5 votes), (3) , (959)
Apéritif facile 30 min 735 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées (rectangulaires) 70gr de coulis de tomate 150gr de mozzarella râpée 60gr de jambon cru (en chiffonnade) 1 botte de persil...
L'un des fromages les plus fondants du monde!

L'un des fromages les plus fondants du monde!

(13 votes)

Rien que le terme "mozzarella" fait aujourd'hui pensé à l'Italie et aux délicieuses recettes de salades et pizzas! Mais d'où vient-elle exactement et quelles sont les différentes variétés de mozzarella? Ptitchef vous en dit davantage et vous propose ses 15 meilleures...

Recette Couronne pizza garnie de mozzarella

Couronne pizza garnie de mozzarella

(5 votes), (3) , (668)
Apéritif facile 50 min 613 kcal
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte à pizza 200 gr de mini mozzarella (ou mozzarella coupée) 150 gr de beurre 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de persil frais 1/2 c. à...
Recette Muffins à la tomate au coeur fondant de mozzarella

Muffins à la tomate au coeur fondant de mozzarella

(3 votes), (2) , (548)
Entrée facile 25 min 551 kcal
Ingrédients: 150 gr de farine 5 gr de levure chimique (1/2 sachet) 3 œufs 10 cl d'huile d'olive 15 gr de parmesan râpé (2 c. à soupe) 40 gr de mozzarella râpée...
Recette Petits pains bateaux façon pizza farcis de sauce tomate, jambon et mozzarella

Petits pains bateaux façon pizza farcis de sauce tomate, jambon et mozzarella

(3 votes), (2) , (214)
Apéritif facile 50 min 263 kcal
Ingrédients: 1 pâte à pizza 2 tranches de jambon 6 c. à café de sauce tomate 4 c. à soupe de mozzarella râpée poivre origan 1 œuf pavot sésame
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Recette Torsades feuilletées au pesto rosso et mozzarella

Torsades feuilletées au pesto rosso et mozzarella

(2 votes), (661)
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 cuillères à café de pesto rosso 2 poignées de mozzarella râpée Une pincée de thym (au goût) Quelques graines de sésame 1 jaune...
Recette Salade de pâtes froide aux poivrons, maïs et mozzarella

Salade de pâtes froide aux poivrons, maïs et mozzarella

(1 vote), (83)
Plat facile 38 min 686 kcal
Ingrédients: 200 gr de pâtes (farfalle) 150 gr de maïs 1 poivron 1 boule de mozzarella Romarin séché Huile d'olive Poivre noir
Les astuces pour déguster la mozzarella comme un vrai Italien!

Les astuces pour déguster la mozzarella comme un vrai Italien!

(1 vote)

La mozzarella di bufala, c'est un peu le joyau de la cuisine italienne! Imaginez un fromage tout simple, mais avec un goût tellement riche et complexe... Tout ça, c'est grâce au lait de bufflonne, bien plus gourmand que celui de la vache, et à un savoir-faire...

Recette Salade de pâtes au pesto de courgettes, mozzarella et tomates séchées

Salade de pâtes au pesto de courgettes, mozzarella et tomates séchées

(1 vote), (371)
Plat facile 20 min 815 kcal
Ingrédients: Pour la salade : 200 g de pâtes 40 gr de tomates séchées 125 g de mozzarella di buffala (ou fior di latte) Huile d'olive Sel Poivre Pour le pesto...
Recette Salade sucrée/salée aux figues, roquette, quinoa, mozzarella et avocat

Salade sucrée/salée aux figues, roquette, quinoa, mozzarella et avocat

(1 vote), (435)
Plat facile -- 573 kcal
Ingrédients: 100gr de quinoa 80gr de roquette (un sachet) 8 figues 1 avocat 125gr de mozzarella 30gr d'amandes (une poignée) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Recette Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

(27 votes), (14) , (2398)
Apéritif facile 15 min 84 kcal
Ingrédients: 125g de mozzarella en billes 3 tranches de jambon cru 2 à 3 tomates séchées huile d'olive basilic frais
Recette Ballotines de poulet à la mozzarella

Ballotines de poulet à la mozzarella

(15 votes), (5) , (626)
Plat moyen 35 min 356 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de poulet bien fines 4 tranches de coppa 8 tomates séchées 1 boule de mozzarella
Recette Burger à l'italienne : sauce pesto, tomates séchées, mozzarella

Burger à l'italienne : sauce pesto, tomates séchées, mozzarella

(10 votes), (4) , (866)
Plat facile 15 min 905 kcal
Ingrédients: 1 pain à burger 1 c. à soupe de sauce pesto 3 tomates séchées 1 tranche de pancetta 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 steak haché Du poivre Du sel 1...
Recette Bruschetta au pesto, tomates cerises et fromage mozzarella

Bruschetta au pesto, tomates cerises et fromage mozzarella

(8 votes), (3) , (505)
Entrée facile 14 min 326 kcal
Ingrédients: 2 tranches de pain de mie 9 tomates cerises 1 boule de mozzarella Sauce pesto Une pincée de romarin
Recette Bretzels mozzarella et romarin

Bretzels mozzarella et romarin

(4 votes), (2) , (555)
Entrée facile 2 h 5 m 476 kcal
Ingrédients: 35 cl d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère sèche 20 gr de sucre 10 gr de sel 2 c. à soupe de romarin séché ou frais 600 gr de farine 85 gr de...
Recette Panini saumon, mozzarella, aneth

Panini saumon, mozzarella, aneth

(2 votes), (1) , (278)
Plat facile 10 min 889 kcal
Ingrédients: 1 pain à panini 2 tranches de saumon fumé 4 tranches de mozzarella Quelques brins d'aneth 50gr de coulis de tomate 3 cas de crème fraîche Quelques...
Recette Que faire avec des tortillas? gratin au jambon, épinards et mozzarella façon crinkle cake

Que faire avec des tortillas? gratin au jambon, épinards et mozzarella façon crinkle cake

Plat facile 30 min 266 kcal
Ingrédients: 3 tortillas 2 œufs 10 cl de lait sel poivre 50 gr d'épinards (ici surgelés) 120 gr de jambon 80 gr de mozzarella râpée persil frais (au goût)
Recette Billes de mozzarella au air fryer, parfaites pour l'apéritif!

Billes de mozzarella au air fryer, parfaites pour l'apéritif!

Apéritif facile 1 h 23 m 269 kcal
Ingrédients: 150gr de billes de mozzarella (environ 20) 2 œufs Farine Chapelure Sel
Recette Mini croissants apéritif (pizza au jambon et fromage)

Mini croissants apéritif (pizza au jambon et fromage)

(265 votes), (43) , (5813)
Apéritif facile 35 min 192 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée Sauce tomate Jambon Fromage râpé (gruyère, mozzarella, ...) Origan 1 jaune d'oeuf
Recette Mini burgers apéro

Mini burgers apéro

(80 votes), (26) , (3067)
Apéritif facile 3 h 10 m 308 kcal
Ingrédients: Pour le pain à burger : 500 gr de farine 250 ml de lait 40 ml d'huile 1 sachet de levure de boulanger 1 c. à soupe de sucre 1 c. à café de sel 1...
Recette Pizza margherita moelleuse

Pizza margherita moelleuse

(76 votes), (27) , (2772)
Plat facile 1 h 15 m 270 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 200ml d'eau 30ml d'huile d'olive 280gr de farine 3gr de levure de boulanger 1/2 cac de sel Pour la garniture : mozzarella sauce...
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde

Couronne feuilletée saumon et moutarde

(67 votes), (30) , (5399)
Plat facile 50 min 572 kcal
Ingrédients: 50 gr d'olives noires (dénoyautées si possible) 2 cas de moutarde à l'ancienne 100gr de mozzarella râpée 1 oignon 2 pavés de saumon (100gr chacun...



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