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Recette à la mozzarella

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Ce fromage à la texture si particulière, légèrement caoutchouteuse, est l'élément indispensable des salades de l'été, dont la fameuse tomates-mozzarella, déclinable à l'infini. La mozzarella apporte fondant et fraîcheur à toutes les entrées à base de crudités, que l'on assaisonne toujours d'une touche de basilic et d'huile d'olive. Dans les pizzas, elle complète parfaitement l'emmental ou le gruyère. C'est aussi le fromage idéal pour tous les cakes ou muffins, notamment les muffins à la tomate séchée. On trouve aujourd'hui la mozzarella vendue en billes, pratique pour la décoration des plats, et à grignoter telle qu'elle avec une sauce légère, à l'apéritif.

Recette Salade caprese - tomates mozzarella

Salade caprese - tomates mozzarella

(60 votes), (12) , (855)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 220 kcal
Ingrédients: 2 tomates 1 boule de mozzarella Basilic Sel Poivre Huile...
Recette Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

(8 votes), (4) , (477)
Sans gluten
Apéritif facile 15 min 114 kcal
Ingrédients: 125g de mozzarella en billes 3 tranches de jambon cru 2 à 3 tomates séchées huile d'olive basilic frais...
Recette Ballotines de poulet à la mozzarella

Ballotines de poulet à la mozzarella

(9 votes), (4) , (811)
Sans gluten
Plat moyen 35 min 441 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de poulet bien fines 4 tranches de coppa 8 tomates séchées 1 boule de mozzarella...
Recette Mini-pizzas jambon champignons et mozzarella

Mini-pizzas jambon champignons et mozzarella

(146 votes), (36) , (3075)
Entrée facile 25 min 280 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée coulis de tomates 2 tranches de jambon 1/2 boites de champignons de paris mozzarella origan...
Recette Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

(134 votes), (40) , (2444)
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 228 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 1 boule de mozzarella di Bufala 350 g sauce tomate (ou pulpe de tomates concassées) 5 feuilles de basilic frais 1 dl de vin rouge Gr...
15 recettes à la mozzarella

15 recettes à la mozzarella

(12 votes)

Rien que le terme "mozzarella" fait aujourd'hui pensé à l'Italie et aux délicieuses recettes de salades et pizzas ! Mais d'où vient-elle exactement et quelles sont les différentes variétés de mozzarella ? Ptitchef vous en dit davantage et vous propose ses 15...

Recette Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites

Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites

(128 votes), (46) , (2813)
Sans gluten
Plat moyen 45 min 569 kcal
Ingrédients: 2 filets de porc 1 boule de mozzarella 10 Feuilles de basilic 12 tranches de lard fumé Tomates confites Boursin cuisine tomates et herbes médite...
Recette Mozzarella panée

Mozzarella panée

(119 votes), (34) , (2306)
Plat facile 25 min 704 kcal
Ingrédients: 1 boule de mozzarella Chapelure (épaisse) Farine 1 oeuf Paprika Sel Poivre Huile de friture...
Recette Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

(83 votes), (26) , (794)
Entrée moyen 20 min 749 kcal
Ingrédients: 1 boule de mozzarella 2 oeufs 4 grandes tranches de pain de mie sans la croûte 2 cs de lait Chapelure Huile de friture Sel, poivre, Quelques gouttes d...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Clafoutis mozzarella et tomates

Clafoutis mozzarella et tomates

(70 votes), (22) , (1542)
Sans gluten
Entrée moyen 45 min 625 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 120 g de maïzéna 40 cl de crème liquide 125 g de mozzarella 15 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail (hachée) 1 poignée de feuilles de basil...
Recette Aubergines grillées, tomates et mozzarella

Aubergines grillées, tomates et mozzarella

(62 votes), (10) , (1408)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 314 kcal
Ingrédients: 4 aubergines 250 g de sauce tomate 250 g de mozzarella 1 petit bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'origan séché 6 cuillères à soupe d'huile ...
Recette Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

(60 votes), (3) , (779)
Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: 4 tomates Coeur de Boeuf, pas trop grosses 3 boules de mozzarella, di buffala de préférence 50Ml de vinaigre balsamique Pour le pesto de ...
Recette Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

(59 votes), (8) , (941)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 aubergine bien ferme 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 oignon pelé et finement haché 800 gr de tomates en boite 1 cuillerée de vinaigre bal...
Recette Muffins tomates séchées au coeur de mozzarella

Muffins tomates séchées au coeur de mozzarella

(56 votes), (15) , (1307)
Entrée facile 35 min 365 kcal
Ingrédients: 2 oeufs 1 càc de sucre en poudre 4 càs de lait 4 càs d'huile de tomates séchées 5 tomates sechées 50 g de cancoillotte 7 g de levure chimiq...
Recette Brick chorizo & mozzarella

Brick chorizo & mozzarella

(52 votes), (16) , (768)
Entrée facile 20 min 339 kcal
Ingrédients: 4 feuilles de brick 12 tranches de chorizo (doux) 1 boule de mozzarella 2 tomates Huile d’olive Basilic...
Recette Saltimbocca de veau, speck, tomates séchées, basilic et mozzarella

Saltimbocca de veau, speck, tomates séchées, basilic et mozzarella

(45 votes), (15) , (487)
Plat moyen 25 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de veau 8 pétales de tomates séchées 4 tranches de speck 1 boule de mozzarella 1 Poignée de basilic 40 g de fromage frais philadelphi...
Recette Pizza aux figues fraîches, mozzarella et jambon cru

Pizza aux figues fraîches, mozzarella et jambon cru

(45 votes), (22) , (335)
Plat moyen 30 min 20 min
Ingrédients: Pour la pâte à pizza : 200 g de farine 1 C à S de levure fraîche 1 pincée de sel 1 C à S d'huile d'olive 10 cl d'eau tiède Pour la sauce tomat...
Recette Flans tomate mozzarella

Flans tomate mozzarella

(44 votes), (16) , (356)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: une boite de tomates cerise 1 sachet de mozzarella 60 g de beurre 5 oeufs 70 g de farine 400 ml de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche Se...
Recette Moelleux poireau / saumon / mozzarella

Moelleux poireau / saumon / mozzarella

(44 votes), (17) , (2384)
Entrée facile 50 min 157 kcal
Ingrédients: 2 poireaux (2 gros ou 3 petits) 100 g de saumon fumé 1 boule de mozzarella 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 60 g de farine 60 g de Carré ...
Recette Lasagnes végétariennes à la mozzarella

Lasagnes végétariennes à la mozzarella

(40 votes), (12) , (1017)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 400g de pates à lasagne 1 poivron 1 courgette 2 carottes 2 tomates 1 aubergine deux boules de mozzarella 400ml de sauce tomate 3 cs de crème ...
Recette Boulettes de poulet à la mozzarella

Boulettes de poulet à la mozzarella

(40 votes), (16) , (1299)
Plat moyen 50 min 559 kcal
Ingrédients: 1poulet 1 gros oignon 2 gousses d’ail 3 à 4 c à s de crème fraiche ½ bouquet de persil haché ½ bouquet de coriandre hachée 1 à s de curry ½ c à...
Recette Pizza napolitaine (mozzarella, anchois, tomate)

Pizza napolitaine (mozzarella, anchois, tomate)

(40 votes), (16) , (849)
Autre facile 15 min 30 min
Ingrédients: une pâte à Pizza une base de sauce tomate 2 tomates fraîches pelées et coupées en dés 150 g de mozzarella coupée en dés une pincée d'origan 8 ...
Recette Croque polenta à la mozzarella, pancetta et sauce arrabiata

Croque polenta à la mozzarella, pancetta et sauce arrabiata

(38 votes), (672)
Plat moyen 25 min 20 min
Ingrédients: Pour la polenta : 250 g de polenta (cuisson rapide) 1 litre d'eau 180 g de mascarpone 4 c à s de parmesan (râpé) 6 pétales de tomates (séchées) ...
Recette Feuilletés chorizo & mozzarella

Feuilletés chorizo & mozzarella

(35 votes), (11) , (1757)
Entrée facile 30 min 526 kcal
Ingrédients: 1 pate feuilletée carrée (coupé en 4 carrés) 12 tranches fines de chorizo doux 1 boule de mozzarella sel poivre Origan 1 jaune d'oeuf...
Recette Bun's jambon-mozza

Bun's jambon-mozza

(34 votes), (14) , (341)
Plat moyen 5 min 20 min
Ingrédients: Pâte à Bun's : 250 gr de Farine de blé pâtisserie et cuisine 1 oeuf 40 gr de beurre allégé mou (40% de matières grasses) 13 gr de levure de boulan...
Recette Feuilleté aux légumes, bacon et mozzarella

Feuilleté aux légumes, bacon et mozzarella

(34 votes), (6) , (905)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 4 carrés de pâtes feuilletées 8 tranches de bacon fumé 2 mini boules de mozzarella 1 tomate 1 courgette 1 oignon rouge 4 petites feuilles ...


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