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Recette à la mozzarella

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Ce fromage à la texture si particulière, légèrement caoutchouteuse, est l'élément indispensable des salades de l'été, dont la fameuse tomates-mozzarella, déclinable à l'infini. La mozzarella apporte fondant et fraîcheur à toutes les entrées à base de crudités, que l'on assaisonne toujours d'une touche de basilic et d'huile d'olive. Dans les pizzas, elle complète parfaitement l'emmental ou le gruyère. C'est aussi le fromage idéal pour tous les cakes ou muffins, notamment les muffins à la tomate séchée. On trouve aujourd'hui la mozzarella vendue en billes, pratique pour la décoration des plats, et à grignoter telle qu'elle avec une sauce légère, à l'apéritif.

Recette Paupiette de volaille a la mozzarelle

Paupiette de volaille a la mozzarelle

(3 votes) , (10)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet ou filet de dinde 1 boule de mozzarella de buffonne feuilles de sauge fraiches ou séchées 4 tomates séchées 1 verre de vin blanc s...
Recette Maxi chausson farci à la viande et mozzarelle

Maxi chausson farci à la viande et mozzarelle

Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 400 g de chair à saucisse ou autre viande hachée 1 oeuf 1 reste de riz cuit (100 g) facultatif 1 boule de mozzarella 1 cuillère à café d'épices (cumi...
Recette Papillotes d'aubergine à la mozzarelle

Papillotes d'aubergine à la mozzarelle

Plat moyen 25 min 18 min
Ingrédients: 2 tranches d'aubergine 2 tranches de tomate 1 tranche épaisse de mozzarelle 2 feuilles de basilic De l'huile d'olive -Sel et poivre Piques en bois...
Recette Brick la mozzarela

Brick la mozzarela

(9 votes) , (3) , (273)
Autre facile 5 min 5 min
Ingrédients: 1 boules de mozzarela 1 pincé de sel et de poivre 4 feuilles de bricks Du gruyère rapé De l'huila pour la cuisson...
Recette Terrine de poulet tomate & mozzarela

Terrine de poulet tomate & mozzarela

(7 votes) , (2) , (42)
Entrée moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 2 blancs de poulets 150 gr de mozzarella 50gr de gruyère râpé 3 càc de concentré de tomate Basilic 4 œufs 20 cl de crème fraiche Sel, poivre...
L'un des fromages les plus fondants du monde!

L'un des fromages les plus fondants du monde!

(11 votes) , (1 commentaire)

Rien que le terme "mozzarella" fait aujourd'hui pensé à l'Italie et aux délicieuses recettes de salades et pizzas! Mais d'où vient-elle exactement et quelles sont les différentes variétés de mozzarella? Ptitchef vous en dit davantage et vous propose ses 15 meilleures...

Recette Cocotte d'aubergines à la mozzarela

Cocotte d'aubergines à la mozzarela

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 aubergines 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 20 cl Tomacouli Sel Poivre Basilic Piment d'Espelette...
Recette Tarte courgette mozzarela et tomates sechées.

Tarte courgette mozzarela et tomates sechées.

 
Plat facile 50 min 633 kcal
Ingrédients: 1 abaisse de pâte brisée 800 g de courgettes épluchées et épépinées 200 g de dés de jambon blanc 2 boules de mozzarella quelques pétales de tomat...
Recette Tartine tomate, mozza, jambon de parme et coulis

Tartine tomate, mozza, jambon de parme et coulis

(50 votes) , (10) , (702)
Apéritif facile 15 min 2 min
Ingrédients: 4 tranches de pain poilâne 3 tomates 4 tranches de jambon de Parme 1 boule de Mozzarella 1 gousse d’ail (petite) Huile d’olive...
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Menu du jour

Recette Bun's jambon-mozza

Bun's jambon-mozza

(34 votes) , (14) , (352)
Plat moyen 5 min 20 min
Ingrédients: Pâte à Bun's : 250 gr de Farine de blé pâtisserie et cuisine 1 oeuf 40 gr de beurre allégé mou (40% de matières grasses) 13 gr de levure de boulan...
Recette Brochettes tomates/mozza

Brochettes tomates/mozza

(13 votes) , (3) , (433)
Sans gluten
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: une barquette de tomates cerises mozzarella en billes...
Cette recette qui détrônera les autres pour l'apéritif!

Cette recette qui détrônera les autres pour l'apéritif!

(23 votes)

Les feuilletés apéritifs, on adore ça! Savoureux et croustillants, ils ont tout pour plaire. Aujourd'hui, l'équipe de Ptitchef s'invite donc chez vous avec une nouvelle recette feuilletée pour l'apéro: une couronne! A partager avec vos invités, vous pourrez y ajouter...

Recette Tartines bacon-mozza

Tartines bacon-mozza

(13 votes) , (2) , (372)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: -8 tranches de pain (6 céréales pour moi) -3 tomates en petits dés -10 tranches de bacon -1 boule de mozzarella -du basilic -1 gousse d'ail...
Recette Tomates cerises en mozza

Tomates cerises en mozza

(11 votes) , (4) , (183)
Entrée moyen 20 min
Ingrédients: 20 tomates cerises (de différentes couleurs, c'est encore mieux...) 20 jolis pics quelques feuilles de basilic Huile d'olive vinaigre balsamique ...
Recette Quiche aubergine, courgette, mozza, lardons

Quiche aubergine, courgette, mozza, lardons

(8 votes) , (2) , (85)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 aubergine 1 courgette 1 petite barquette de lardons (100g) mozza à cuire moutarde herbes de provence...
Recette Galettes de pomme de terre mozza-tomates séchées

Galettes de pomme de terre mozza-tomates séchées

(7 votes) , (1) , (177)
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: 3 pommes de terre 2 oignons 5 tomates séchées 125 gr de mozzarella 1 CàS d'huile d'olive Sel un peu de 5 baies...
Recette Quiche fondante tomates-mozza de cyril lignac

Quiche fondante tomates-mozza de cyril lignac

(6 votes) , (64)
Autre facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 5 tomates 1 boule de mozzarella 1/2 bouquet de basilic 5 brins de ciboulette 2 oeufs 20 cl de crème épaisse 1 noisette de beurre p...
Recette Lasagnes tomates, mozza et pistou

Lasagnes tomates, mozza et pistou

(4 votes) , (81)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: Des feuilles de lasagnes 1 kilo de tomates 500g de mozzarella 200g de pesto Poivre, sel...
Recette Tarte salée thon poivron mozza

Tarte salée thon poivron mozza

(3 votes) , (3) , (62)
Entrée facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 oignon 1/2 poivron rouge 100 g de thon au naturel 100 g de mozzarella râpée ou en petits dés 3 oeufs 20 cl de crème liquide 2 cuillè...
Recette Lasagnes jambon fumé-mozza et chèvre

Lasagnes jambon fumé-mozza et chèvre

(2 votes) , (30)
Entrée facile 20 min 44 min
Ingrédients: deux boules de mozza de taille moyennes une buche de chèvre 8 tranches de jambon fumé lasagnes un pot de crême légère rapé sel poivre 2 ou 3 cuillè...
Recette Tarte express tomates, mozza, jambon et basilic frais

Tarte express tomates, mozza, jambon et basilic frais

(2 votes) , (29)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 Pate brisée 1 boule de mozzarella 3 Tomates 1 boite de dés de jambon 5 feuilles de basilic frais 3 oeufs Une briquette de crème liquide Sel poivre...
Recette Salade avocat saumon mozza orange mache

Salade avocat saumon mozza orange mache

(1 vote) , (27)
Entrée moyen 10 min 5 min
Ingrédients: 250 g de tomates cerises 100 g de saumon fumé 250 g de mozzarella 1 barquette de mâche 2 oranges 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillèr...
Recette Cake mozza, viande de grisons, tomates

Cake mozza, viande de grisons, tomates

(1 vote) , (11)
Entrée facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 bocal de tomates séchées 150 g de mozzarella 6 tranches de jambon sec 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl de lait 100 g ...
Recette Cake mozza-petits pois et crevettes marinées

Cake mozza-petits pois et crevettes marinées

(44 votes) , (5) , (361)
Entrée facile 20 min 55 min
Ingrédients: 200 g de petits pois écossés 180 g de farine 1/2 sachet de levure 100 g de mozzarella 3 oeufs 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d’huile ...
Recette Gaufres aux courgettes, jambon, tomates et mozza

Gaufres aux courgettes, jambon, tomates et mozza

(32 votes) , (3) , (652)
Apéritif facile 20 min 25 min
Ingrédients: 2 petites courgettes un oignon nouveau (un petit) 40 g de mozzarella 50 g de jambon sec une petite tomate 160 g de farine ...
Recette Pizza mafia - tomate jambon mozza !

Pizza mafia - tomate jambon mozza !

(26 votes) , (9) , (619)
Plat moyen 1 heure 15 min
Ingrédients: Pour la pâte: 300 g farine aux céréales 17,5 cl d eau 1 pincée de sel 2 cc de thym 20 g de levure de boulanger déshydratée 2 cs d huile d olive Pour l...


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