Recette à la mozzarella

Ce fromage à la texture si particulière, légèrement caoutchouteuse, est l'élément indispensable des salades de l'été, dont la fameuse tomates-mozzarella, déclinable à l'infini. La mozzarella apporte fondant et fraîcheur à toutes les entrées à base de crudités, que l'on assaisonne toujours d'une touche de basilic et d'huile d'olive. Dans les pizzas, elle complète parfaitement l'emmental ou le gruyère. C'est aussi le fromage idéal pour tous les cakes ou muffins, notamment les muffins à la tomate séchée. On trouve aujourd'hui la mozzarella vendue en billes, pratique pour la décoration des plats, et à grignoter telle qu'elle avec une sauce légère, à l'apéritif.

Salade caprese - tomates mozzarella

(61 votes), (13) , (1161)

Entrée facile 10 min 220 kcal

Ingrédients: 2 tomates 1 boule de mozzarella Basilic Sel Poivre Huile...

Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella

(22 votes), (5) , (786)

Plat facile 50 min 872 kcal

Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 1 c. à soupe de beurre 320 gr de saumon cru (en filet) 150 gr de mozzarella (1 boule) 150 gr d'épinards ...

Poisson feuilleté aux épinards et fromage mozzarella

(21 votes), (14) , (1761)

Plat moyen 55 min 432 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 dos de cabillaud 300 gr d'épinards hachés et cuits 1 boule de mozzarella 1 jaune d’œuf sel poivre...

Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

(15 votes), (8) , (1267)

Apéritif facile 15 min 114 kcal

Ingrédients: 125g de mozzarella en billes 3 tranches de jambon cru 2 à 3 tomates séchées huile d'olive basilic frais...

Ballotines de poulet à la mozzarella

(10 votes), (4) , (878)

Plat moyen 35 min 441 kcal

Ingrédients: 4 escalopes de poulet bien fines 4 tranches de coppa 8 tomates séchées 1 boule de mozzarella...

15 recettes à la mozzarella

(12 votes)

Rien que le terme "mozzarella" fait aujourd'hui pensé à l'Italie et aux délicieuses recettes de salades et pizzas ! Mais d'où vient-elle exactement et quelles sont les différentes variétés de mozzarella ? Ptitchef vous en dit davantage et vous propose ses 15...

Burger à l'italienne : sauce pesto, tomates séchées, mozzarella

(9 votes), (3) , (390)

Plat facile 15 min 1031 kcal

Ingrédients: 1 pain à burger 1 c. à soupe de sauce pesto 3 tomates séchées 1 tranche de pancetta 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 steak haché Du poivre Du sel...

Mini-pizzas jambon champignons et mozzarella

(147 votes), (37) , (3630)

Entrée facile 25 min 280 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée coulis de tomates 2 tranches de jambon 1/2 boites de champignons de paris mozzarella origan...

Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

(135 votes), (41) , (2701)

Entrée facile 1 heure 228 kcal

Ingrédients: 2 aubergines 1 boule de mozzarella di Bufala 350 g sauce tomate (ou pulpe de tomates concassées) 5 feuilles de basilic frais 1 dl de vin rouge Gr...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites

(128 votes), (46) , (2840)

Plat moyen 45 min 569 kcal

Ingrédients: 2 filets de porc 1 boule de mozzarella 10 Feuilles de basilic 12 tranches de lard fumé Tomates confites Boursin cuisine tomates et herbes médite...

Mozzarella panée

(121 votes), (35) , (2538)

Plat facile 25 min 704 kcal

Ingrédients: 1 boule de mozzarella Chapelure (épaisse) Farine 1 oeuf Paprika Sel Poivre Huile de friture...

Mozzarella in carrozza

(83 votes), (26) , (815)

Entrée moyen 20 min 749 kcal

Ingrédients: 1 boule de mozzarella 2 oeufs 4 grandes tranches de pain de mie sans la croûte 2 cs de lait Chapelure Huile de friture Sel, poivre, Quelques gouttes d...

Clafoutis mozzarella et tomates

(70 votes), (22) , (1559)

Entrée moyen 45 min 625 kcal

Ingrédients: 4 oeufs 120 g de maïzéna 40 cl de crème liquide 125 g de mozzarella 15 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail (hachée) 1 poignée de feuilles de basil...

Muffins tomates séchées au coeur de mozzarella

(67 votes), (19) , (1773)

Entrée facile 35 min 365 kcal

Ingrédients: 2 oeufs 1 càc de sucre en poudre 4 càs de lait 4 càs d'huile de tomates séchées 5 tomates sechées 50 g de cancoillotte 7 g de levure chimiq...

Aubergines grillées, tomates et mozzarella

(64 votes), (11) , (2327)

Entrée facile 30 min 314 kcal

Ingrédients: 4 aubergines 250 g de sauce tomate 250 g de mozzarella 1 petit bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'origan séché 6 cuillères à soupe d'huile ...

Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

(60 votes), (3) , (798)

Entrée facile 15 min 2 min

Ingrédients: 4 tomates Coeur de Boeuf, pas trop grosses 3 boules de mozzarella, di buffala de préférence 50Ml de vinaigre balsamique Pour le pesto de ...

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

(60 votes), (9) , (1015)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 aubergine bien ferme 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 oignon pelé et finement haché 800 gr de tomates en boite 1 cuillerée de vinaigre bal...

Brick chorizo & mozzarella

(52 votes), (16) , (788)

Entrée facile 20 min 339 kcal

Ingrédients: 4 feuilles de brick 12 tranches de chorizo (doux) 1 boule de mozzarella 2 tomates Huile d’olive Basilic...

Saltimbocca de veau, speck, tomates séchées, basilic et mozzarella

(45 votes), (15) , (500)

Plat moyen 25 min 20 min

Ingrédients: 4 escalopes de veau 8 pétales de tomates séchées 4 tranches de speck 1 boule de mozzarella 1 Poignée de basilic 40 g de fromage frais philadelphi...

Pizza aux figues fraîches, mozzarella et jambon cru

(45 votes), (22) , (516)

Plat moyen 30 min 20 min

Ingrédients: Pour la pâte à pizza : 200 g de farine 1 C à S de levure fraîche 1 pincée de sel 1 C à S d'huile d'olive 10 cl d'eau tiède Pour la sauce tomat...

Flans tomate mozzarella

(44 votes), (16) , (365)

Entrée facile 10 min 40 min

Ingrédients: une boite de tomates cerise 1 sachet de mozzarella 60 g de beurre 5 oeufs 70 g de farine 400 ml de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche Se...

Moelleux poireau / saumon / mozzarella

(44 votes), (17) , (2434)

Entrée facile 50 min 157 kcal

Ingrédients: 2 poireaux (2 gros ou 3 petits) 100 g de saumon fumé 1 boule de mozzarella 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 60 g de farine 60 g de Carré ...

Pizza napolitaine (mozzarella, anchois, tomate)

(42 votes), (18) , (1246)

Autre facile 15 min 30 min

Ingrédients: une pâte à Pizza une base de sauce tomate 2 tomates fraîches pelées et coupées en dés 150 g de mozzarella coupée en dés une pincée d'origan 8 ...

Lasagnes végétariennes à la mozzarella

(40 votes), (12) , (1158)

Plat moyen 20 min 40 min

Ingrédients: 400g de pates à lasagne 1 poivron 1 courgette 2 carottes 2 tomates 1 aubergine deux boules de mozzarella 400ml de sauce tomate 3 cs de crème ...

Boulettes de poulet à la mozzarella

(40 votes), (16) , (1319)

Plat moyen 50 min 559 kcal

Ingrédients: 1poulet 1 gros oignon 2 gousses d’ail 3 à 4 c à s de crème fraiche ½ bouquet de persil haché ½ bouquet de coriandre hachée 1 à s de curry ½ c à...