Ptitchef

Poisson feuilleté aux épinards

Plat
4 parts
25 min
30 min
moyen
432 Kcal
Un feuilleté 100% poisson, aussi bien dans sa garniture que dans sa forme ! Associé à des épinards, cette idée vous permettra de faire manger du poisson et des légumes aux enfants (et adultes réticents) à travers une recette facile, originale et ludique ;-)
Vous n'aurez qu'à suivre nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous et le tour sera joué !

Ingrédients

4 parts

1 dos de cabillaud

300 gr d'épinards hachés et cuits

1 boule de mozzarella

1 jaune d’œuf

sel

poivre

Préparation

Etape 1 - Poisson feuilleté aux épinards

Etape 1

Déroulez la pâte feuilletée. Appliquez les épinards au centre, en donnant une forme ovale. Placez le dos de cabillaud sur les épinards.
Etape 2 - Poisson feuilleté aux épinards

Etape 2

Coupez la mozzarella en tranches et posez-les sur le poisson. Coupez des bandes de 1 cm de chaque côté du poisson.
Etape 3 - Poisson feuilleté aux épinards

Etape 3

Tressez la pâte feuilletée sur le poisson, en alternant une bande de chaque côté.
Etape 4 - Poisson feuilleté aux épinards

Etape 4

Fermez les bords en appuyant bien. Utilisez le surplus de pâte d'un côté pour former une queue, et collez-la à une extrémité. Dorez la pâte feuilletée au jaune d’œuf.
Etape 5 - Poisson feuilleté aux épinards

Etape 5

Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Etape 6 - Poisson feuilleté aux épinards

Etape 6

Et voilà, votre poisson feuilleté aux épinards est prêt !

Conseils et astuces:

Le poisson : utilisez un poisson que vous aimez à chair blanche.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

431Kcal22%

Calories

24.3g8%

Glucides

28.4g44%

Lipides

18g90%

Gras sat.

17.3g35%

Protéines

3.8g15%

Fibres

1.3g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 187g
ProPoints: 12 (1 part)
SmartPoints: 16 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

ploqpier, 26/01/2018

Très bonne recette ,vous pouvez remplacer le cabillaud par un filet de perche du nil , ou autre poisson de bonne tenue enfermé dans la pâte il ne se délitera pas ,j'ajoute un brin de thym ,une tige de persil (facultatif)
les enfants ne rechignent pas a manger du poisson là il n'y a pas d'arétes
bonne journée a tous

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
teutoise, 26/01/2018

He non verneuil ds le koulibiac il y a de l oeuf et de l oseille .... mettez vous a laver les sols mzis pas a la cuisine ! Sinon tres belle recette a faire MERCI P chef

(0) (0) Abuse
verneuil
verneuil, 26/01/2018

Je mets du saumon, des epinards frais du riz blanc, tout ça dans la pâte feuilletée. Je fais une sauce beurre blanc. Ça s'appelle un koulibiac

(1) (2) Abuse
chene27, 26/01/2018

Non Verneuil, un koulibiac, ce n'est pas cela, il y a de l'œuf dur au milieu

(1) (0) Abuse
28/01/2018

Magnifique merci pour vos belle recette je le cuisine demain merci12

(0) (0) Abuse
babx, 27/01/2018

Magnifique, merci ! J'en ai l'eau à la bouche...

(0) (0) Abuse

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