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Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards

Par Tout un régal !


  • Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards
  • Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards, Photo 2
  • Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
30 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 600 g de fruits de mer surgelés
- 800 g d'épinards à la crème
- 100 g de boursin aux fines herbes
- 350 g de lait
- 50 g de beurre
- 4 bouchées en pâte feuilletée
- 100 g de vin blanc
- 30 g de farine
- 1 capsule de safran
- Sel
- poivre
- 1 citron

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Laisser épaissir quelques instants sur le feu.

Etape 2

Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une sauce bien liée.

Etape 3

Ajoutez les fruits de mer et le jus d'un demi citron. Réchauffez. Ajoutez le safran, du sel et du poivre.

Etape 4

Faire chauffer le vin blanc dans une autre casserole et réchauffer les épinards surgelés durant 10 minutes environ.

Etape 5

Ajoutez le boursin et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Etape 6

Faire réchauffer les bouchées en pâte feuilletée. Déposer une bouchée sur chaque assiette et la remplir de fruits de mer.

Etape 7

Déposer un peu d'épinards à coté de la bouchée et décorer avec une rondelle de citron.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)


Par Tout un régal !





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