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Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de fruits de mer surgelés

800 g d'épinards à la crème

100 g de boursin aux fines herbes

350 g de lait

50 g de beurre

4 bouchées en pâte feuilletée

100 g de vin blanc

30 g de farine

1 capsule de safran

Sel


Préparation

  • Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Laisser épaissir quelques instants sur le feu.
  • Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une sauce bien liée.
  • Ajoutez les fruits de mer et le jus d'un demi citron. Réchauffez. Ajoutez le safran, du sel et du poivre.
  • Faire chauffer le vin blanc dans une autre casserole et réchauffer les épinards surgelés durant 10 minutes environ.
  • Ajoutez le boursin et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
  • Faire réchauffer les bouchées en pâte feuilletée. Déposer une bouchée sur chaque assiette et la remplir de fruits de mer.
  • Déposer un peu d'épinards à coté de la bouchée et décorer avec une rondelle de citron.
T Tout un régal !

Photos

Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards, photo 1Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards, photo 2Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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