Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards

Ingrédients

• 600 g de fruits de mer surgelés
• 800 g d'épinards à la crème
• 100 g de boursin aux fines herbes
• 350 g de lait
• 50 g de beurre
• 4 bouchées en pâte feuilletée
• 100 g de vin blanc
• 30 g de farine
• 1 capsule de safran
• Sel
• poivre
• 1 citron