Ptitchef

Bouchée au lemon curd et pâte feuilletée.

Dessert
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 citron non traité

250 g de sucre en poudre

50 g de beurre

Préparation

  • Râper le zeste du citron, presser le jus.
  • Dans une casserole mettre à chauffer doucement, le zeste, le jus, le sucre et le beurre.
  • Lorsque le tout est fondu, ajouter l'oeuf battu et monter la température à 80° comme pour une crème anglaise. Au dessus, le blanc de l'oeuf va coaguler.

Photos

Bouchée au lemon curd et pâte feuilletée., photo 1Bouchée au lemon curd et pâte feuilletée., photo 2

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