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Bouchée au lemon curd et pâte feuilletée.

Name: Bouchée au lemon curd et pâte feuilletée.
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 1 citron non traité; 250 g de sucre en poudre; 50 g de beurre; 2 oeufs

Dessert

1 parts

10 min

facile

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Ingrédients

1 citron non traité
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre
2 oeufs

Matériel

Casserole

Préparation

Râper le zeste du citron, presser le jus.
Dans une casserole mettre à chauffer doucement, le zeste, le jus, le sucre et le beurre.
Lorsque le tout est fondu, ajouter l'oeuf battu et monter la température à 80° comme pour une crème anglaise. Au dessus, le blanc de l'oeuf va coaguler.

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