Désormais vous choisirez toujours la bonne pâte pour vos tartes!

Tout le monde a déjà goûté au moins une fois une à tarte, sucrée ou salée. Déclinées à toutes les sauces, elles plaisent aux petits comme aux grands.
Cependant si on regarde à la source, il existe bien trois types de pâtes: brisée, sablée et feuilletée. Voyons quels sont les attributs qui les différencient et pour quelles réalisations chacune convient-elle le mieux.
La pâte brisée: sucrée et salée

Pâte brisée la recette facile

Pâte brisée expliquée pas à pas
La pâte sablée: la plus riche en sucre
Le seul défaut qu’elle a est son manque d’élasticité. Il faudra donc l’étaler avec précaution et la placer au frigo entre chaque étape sans pour autant l’y oublier sous peine qu’elle devienne cassante. En revanche, dès la sortie du four il faudra être doux avec cette dernière car elle deviendra tout à coup très malléable, voire trop! Attendez donc pour la démouler et la garnir au risque de la fissurer.

Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Comment faire une pâte sablée ?
La pâte feuilletée: croustillante à souhait

Pâte feuilletée expliquée pas à pas

Pâte feuilletee facile

Pâte feuilleté en moins de 10 minutes
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Commentaires
Françoise
REMATQUABLES - toutes ces RECETTES "AUX PETITS OIGNONS" !!!! Un grand MERCI -
PETITS et GRANDS se REGALEBT !!!! sans aucune difficulte !!!!

daniele_p2023_5
Vos recettes son facule a suivre je n'ai jamais été déçue par vos conseil Merci c'est toujours un plaisir de vous lire
anlumaly
C' est un plaisirs le matin de regarder son ordi que je ne faisais jamais avant j' adore toutes ses recettes et ses articles merci petit chef et respect
bonne journee
lakafrine
Excellent site ,il y a des recettes pour tous les nivaux et toutes les bourses ,très inspirant ,et tant pis pour les grincheux et les râleurs ,qu'ils passent leur chemin ,bravo continuez ,je commence toujours mes journées en ouvrant "la newsletter" avec curiosité et plaisir ,plus jamais de panne d'inspiration pour mes menus quotidiens .MERCI à toutes les gentilles personnes qui prennent le temps de nous faire partager leurs recettes.
Daisy
Trop contentent de votre site c est la bible des super recettes je m en sert beaucoup et chaque fois c'est un plaisir simple et bon et ravis à qui je fais déguster merci beaucoup
Marie-Augustine
Un grand merci pour toutes vos recettes
anonymous
Très bel article merci
anonymous
Très bon rappel, clair...
anonymous
Belle appli

mamiedidine
Super que du choix!
Avec plaisir, régalez vous bien ! :-)