Tarte au potiron

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 600 gr de potiron
• 100 gr de sucre roux
• 20 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• beurre

Matériel

• Mixer

Préparation

• Couper le potiron en cubes. Faire revenir dans une casserole avec du beurre pendant 5 minutes, puis couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
• Ôter le surplus d'eau qu'a donné le potiron, et écraser en purée. Laisser refroidir quelques minutes.
  
• Ajouter le sucre au mélange, puis les 3 œufs.
• Ajouter la crème liquide, bien mélanger, et passer au mixer afin qu'il n'y ait plus de fibres de potiron.
  
• Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, et y verser la préparation.
• Cuire 25 minutes à 200°C.
  
• Servir avec de la chantilly, et voilà, votre tarte au potiron est prête !

Conseils et astuces

Le potiron : on peut le remplacer par de la citrouille

En version salée : la version sucrée vous laisse dubitatif ? Troquez le sucre contre du sel tout en ajoutant quelques épices comme de la muscade par exemple ! Et hop, vous voici avec une entrée !

Ajout : la cannelle se mariera à merveille avec le potiron dans ce dessert.

Accompagnement : si on s'en tient à la tradition américaine, la tarte au citrouille se déguste avec un peu de chantilly sur le dessus ;-)

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