Ptitchef

Tarte au potiron

Dessert
8 parts
30 min
45 min
facile
309 Kcal
L'automne débarque tous les ans avec dans sa valise de nouveaux légumes. Aujourd'hui, c'est le potiron que nous mettons à l'honneur ! D'ailleurs nous le faisons à travers une tarte sucrée ;-) C'est parti !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

600 gr de potiron

100 gr de sucre roux

20 cl de crème liquide


beurre

Matériel

Mixer

Préparation

  • Etape 1 - Tarte au potiron
    Couper le potiron en cubes. Faire revenir dans une casserole avec du beurre pendant 5 minutes, puis couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
  • Etape 2 - Tarte au potiron
    Ôter le surplus d'eau qu'a donné le potiron, et écraser en purée. Laisser refroidir quelques minutes.
  • Etape 3 - Tarte au potiron
    Ajouter le sucre au mélange, puis les 3 œufs.
  • Etape 4 - Tarte au potiron
    Ajouter la crème liquide, bien mélanger, et passer au mixer afin qu'il n'y ait plus de fibres de potiron.
  • Etape 5 - Tarte au potiron
    Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, et y verser la préparation.
  • Etape 6 - Tarte au potiron
    Cuire 25 minutes à 200°C.
  • Etape 7 - Tarte au potiron
    Servir avec de la chantilly, et voilà, votre tarte au potiron est prête !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Le potiron : on peut le remplacer par de la citrouille

En version salée : la version sucrée vous laisse dubitatif ? Troquez le sucre contre du sel tout en ajoutant quelques épices comme de la muscade par exemple ! Et hop, vous voici avec une entrée !

Ajout : la cannelle se mariera à merveille avec le potiron dans ce dessert.

Accompagnement : si on s'en tient à la tradition américaine, la tarte au citrouille se déguste avec un peu de chantilly sur le dessus ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 159g
Calories: 309Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 18.7g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

NICOLASH, 01/11/2018

J'ai remplacé la pate brisée par une sablée de speculos, ça va très bien avec le goût du potimarron. Je penses qu'on peut réduire un peu la crème mais surtout pas le sucre.
C'était très bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Signaler
Anne, 25/02/2018

Je remplace la crème fraîche liquide par la même quantité de lait de coco.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Signaler
Béa, 15/02/2018

Perso, je rajoute 1/2 cuillère à café d'amande amère.
C'est parfait.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Signaler
25/02/2017

Version salée, j'ai rajouté des herbes de Provence et du parmesan, c'était très bon avec une salade.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Signaler
loulou1947, 04/12/2016

Avec de la noix de coco rapee et du gingembre rape encore plus gouteux.....loulou

(2) (0) Signaler
19/11/2016

Très bonne

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteLe potiron en 6 leçonsLe potiron en 6 leçonsTout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de pain préférez-vous ?
Votez