Tatin de potiron au lard fumé

Name: Tatin de potiron au lard fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kilo environ de potiron; 1 pâte brisée; 3 oeufs; 3 belles cuillères à soupe de farine; 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 10 tranches assez fines de lard fumé; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Plat

facile

1 h 20 m

1183 Kcal

Trop bon ! Votre plat va être vidé très vite comme par enchantement ! Essayer cette recette pour changer un peu avec le potiron!

Ingrédients

1 kilo environ de potiron
1 pâte brisée
3 oeufs
3 belles cuillères à soupe de farine
3 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
10 tranches assez fines de lard fumé
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Coût estimé: 6.28€ (3.14€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

Enlever la peau et les graines du potiron et le couper en gros dés, le faire cuire jusqu'à ce qu’il soit tendre. Bien égoutter.
Huiler un moule à manqué, y verser les 2 cuillères de vinaigre balsamique et disposer les tranches de lard fumé de façon à recouvrir tout le fond du moule.
Dans un mixer, mettre le potiron, les œufs entiers, la farine, la crème, un peu de poivre et juste une petite pincée de sel.
Mixer quelques secondes de façon à ce que tous les ingrédients soient bien mêlés. Verser cette préparation sur le lard.
Étaler la pâte brisée et recouvrir la préparation dans le moule. “Ourler” les bords un peu épais et bien les faire adhérer pour que le potiron de déborde pas.
Enfourner 45 minute à four th 195°.
Retourner d’un seul coup sur le plat de service et déguster sans tarder.