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Tatin de potiron au lard fumé

Plat
2 parts
20 min
60 min
facile
1064 Kcal
Trop bon ! Votre plat va être vidé très vite comme par enchantement ! Essayer cette recette pour changer un peu avec le potiron!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 kilo environ de potiron



3 belles cuillères à soupe de farine

3 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

10 tranches assez fines de lard fumé

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Enlever la peau et les graines du potiron et le couper en gros dés, le faire cuire jusqu'à ce qu’il soit tendre. Bien égoutter.
  • Huiler un moule à manqué, y verser les 2 cuillères de vinaigre balsamique et disposer les tranches de lard fumé de façon à recouvrir tout le fond du moule.
  • Dans un mixer, mettre le potiron, les œufs entiers, la farine, la crème, un peu de poivre et juste une petite pincée de sel.
  • Mixer quelques secondes de façon à ce que tous les ingrédients soient bien mêlés. Verser cette préparation sur le lard.
  • Étaler la pâte brisée et recouvrir la préparation dans le moule. “Ourler” les bords un peu épais et bien les faire adhérer pour que le potiron de déborde pas.
  • Enfourner 45 minute à four th 195°.
  • Retourner d’un seul coup sur le plat de service et déguster sans tarder.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 755g
Calories: 1063Kcal
  • Glucides: 74.3g
  • Lipides: 71.1g
  • Gras sat.: 22.9g
  • Protéines: 24.5g
  • Fibres: 9.2g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 37

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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