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Tatin de poires & foie gras

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
571 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte Feuilleté déjà étalé

120 g de foie gras cuit

2 belles poires

2 cuillères à soupe de sucre cassonade

quelques gouttes de sirop d'érable

Préparation

  • Préchauffez votre four à 220 °C.
  • Epluchez vos poires et coupez-les lamelles assez épaisses, faites chauffez votre poêle avec du beurre et faites caraméliser les poires, avec 2 cuillères à soupe de sucre cassonade.
  • Disposez-les ensuite dans 4 moules individuels, posez une tranche de foie gras d'environ 1/2 centimètre sur les poires et recouvrez le tout de pâtes feuilletée.
  • Cuisson environ 20 minutes à surveiller.
  • Démoulez et laissez refroidir la Tatin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 571Kcal
  • Glucides: 54.1g
  • Lipides: 36.1g
  • Gras sat.: 19.9g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 31.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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