Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Name: Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 tranches de foie gras; 3 poires conférence; 1 litre de vin moelleux; 1/2 gousse de vanille; 1 branche de romarin

Entrée

6 parts

10 min

facile

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Ingrédients

6 tranches de foie gras
3 poires conférence
1 litre de vin moelleux
1/2 gousse de vanille
1 branche de romarin

Coût estimé: 13.42€ (2.24€/part)

Préparation

Eplucher et vider les poires, les couper en 2.
Faire chauffer le vin, la gousse de vanille fendue et vidée de ses grains dans le vin, le romarin.
Mettre les 1/2 poire dans le vin et laisser cuire jusqu'à ce que les fruits soient un peu transparents.
Les sortir et les laisser refroidir, les mettre au frais 1 heure minimum.
Dans les assiettes mettre la tranche de foie gras, puis la poire éventuellement découpée en éventail afin de cacher la tranche de foie gras.

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