Ptitchef

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Entrée
6 parts
10 min
10 min
facile
405 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 13.42 (2.24€/part)

Préparation

  • Eplucher et vider les poires, les couper en 2.
  • Faire chauffer le vin, la gousse de vanille fendue et vidée de ses grains dans le vin, le romarin.
  • Mettre les 1/2 poire dans le vin et laisser cuire jusqu'à ce que les fruits soient un peu transparents.
  • Les sortir et les laisser refroidir, les mettre au frais 1 heure minimum.
  • Dans les assiettes mettre la tranche de foie gras, puis la poire éventuellement découpée en éventail afin de cacher la tranche de foie gras.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (258g)
Calories: 404Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 13.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 15
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin, photo 1
Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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