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Recette de Noël aux poires
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Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin
Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin
Ingrédients
6
Coût estimé: 13.42Euros€ (2.24€/part)
Préparation
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Eplucher et vider les poires, les couper en 2.
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Faire chauffer le vin, la gousse de vanille fendue et vidée de ses grains dans le vin, le romarin.
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Mettre les 1/2 poire dans le vin et laisser cuire jusqu'à ce que les fruits soient un peu transparents.
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Les sortir et les laisser refroidir, les mettre au frais 1 heure minimum.
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Dans les assiettes mettre la tranche de foie gras, puis la poire éventuellement découpée en éventail afin de cacher la tranche de foie gras.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (258g)
Calories: 414Kcal
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Glucides: 23.4g
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Lipides: 15.9g
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Gras sat.: 6.4g
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Protéines: 3.3g
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Fibres: 2.2g
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Sucre: 22.8g
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ProPoints: 7
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SmartPoints:
17
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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