Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin
Cette entrée se compose de tranches de foie gras mi cuit accompagnées de poires conférence pochées dans un vin moelleux infusé à la vanille et au romarin. Les poires, tendres et légèrement translucides, sont préparées en les cuisant doucement dans ce sirop aromatique. La dégustation offre un contraste fondant entre le foie gras riche et la douceur parfumée des poires, à savourer en associant chaque bouchée pour un équilibre raffiné et délicat.
Ingrédients
6
Coût estimé: 15.42Euros€ (2.57€/part)