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Gateau de noël poire cranberry

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen
Voilà un gateau riche en fruits et très moelleux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
140g de beure mou

140g de sucre


150g de farine

1/3 de sachet de levure chimique


75g de canneberges séchées


pour la déco :

80g de mascarpone

60g de sucre

un peu de confiture de poire ou de gelée de pomme

200g de pâte d’amande

poudre dorée alimentaire

Préparation

  • Mélangez le beurre et le sucre, incorporez les œufs un par un.

    Ajoutez la farine et la levure. Pelez les poires et coupez-les en cubes que vous ajoutez à la pâte. Incorporez les canneberges et mélangez.

    Versez la pâte dans un moule en verre diamètre 23cm à bords hauts et enfournez 25 à 30 min à 180°C (th.6).
  • Quand le gâteau est froid, mélangez le mascarpone et le sucre glace. Coupez-le en deux et étalez le mélange au mascarpone. Refermez.

    Tartinez le dessus de confiture de poire ou de gelée de pomme.
    Etalez la pâte d’amande et recouvrez le gâteau.

    Posez des emporte-pièces sur la pâte d’amande et appliquez au pinceau de la poudre dorée.
  • Pour qu’il soit encore plus beau, habillez-le d’un beau ruban en faisant un gros nœud.

Photos

Gateau de Noël poire cranberry, photo 1Gateau de Noël poire cranberry, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

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