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Gâteau aux poires parfumées à la liqueur de poires Williams et caramélisées

Je vous propose un gâteau bien savoureux avec des poires fondantes parfumées à la liqueur de poires Williams, le soupçon de combava qui donne toujours un plus et le caramel tout prêt de Raffolé pour couronner le tout!
Dessert
8 parts
10 min
50 min
facile
361 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 5.61 (0.7€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau aux poires parfumées à la liqueur de poires Williams et caramélisées
    Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
    Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la poudre d'écorce de combava et mélanger.
    Ajouter l'huile et mélanger.
    Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  • Etape 2 - Gâteau aux poires parfumées à la liqueur de poires Williams et caramélisées
    Dans le fond du moule en silicone, répartir 60g de caramel au beurre salé.
    Peler les poires, les épépiner et les couper en 4 dans le sens de la longueur.
    Les répartir en étoiles dans le fond du moule, côté bombé vers le bas.
    Les arroser de 6cs de liqueur de poires Williams.
  • Etape 3 - Gâteau aux poires parfumées à la liqueur de poires Williams et caramélisées
    Verser la moitié de la pâte sur les poires et la recouvrir de 10g de caramel au beurre salé.
  • Etape 4 - Gâteau aux poires parfumées à la liqueur de poires Williams et caramélisées
    Recouvrir le tout de la 2° moitié de pâte.
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50min.
    Laisser refroidir 2min avant de démouler sur un plat de service.
  • Etape 5 - Gâteau aux poires parfumées à la liqueur de poires Williams et caramélisées
    Etape 5

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)
Calories: 361Kcal
  • Glucides: 40.6g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 29g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:

Bonjour, par quoi peut-on remplacer de combava? Et quelle grandeur de moule avez-vous utilisé?

Réponse:

Le combava étant un agrume, vous pouvez le remplacer par du zeste de citron vert ou yuzu. Mon moule fait 23cm de diamètre.

L'écorce de combava c'est quoi ? Merci

Réponse:

Faites une recherche sur google en écrivant combava et vous découvrirez que c'est un agrume et vous aurez également des photos.






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