Moelleux citron cœur de ganache au limoncello

Name: Moelleux citron cœur de ganache au limoncello
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de chocolat; 8 cl de limoncello; 2 oeufs; 120 g de sucre; 75 g de farine; 1/4 de sachet de levure chimique; 50 g de semoule fine; 125 g de beurre; 50 g de sucre roux; jus de citron

Autre

facile

40 min

448 Kcal

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson15 min

1 heure avant de cuire, préparez le cœur de ganache :
Faites fondre 80 g de chocolat blanc avec 3 cl de limoncello, et mélangez bien.
Prenez ensuite des mini moules demi-sphères en silicone, ou à défaut un moule à glaçons, et remplissez 6 demi-sphères de ganache.
Si vous avez opté pour les moules à glaçons traditionnels, remplissez-en 6 à moitié.
Et placez les cœurs de ganache au congélateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, fouettez 2 œufs avec 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
A part, mélangez 75 g de farine, 1/4 de sachet de levure chimique, et 50 g de semoule fine.
Faîtes fondre 125 g de beurre au micro-ondes, puis mélangez le beurre fondu au mélange farine-semoulefarine-semoule.
Enfin, ajoutez à ce mélange le mélange œufs-sucre, et mélangez bien.
Réservez au frais.
Après 1 heure de congélation des cœurs de ganache, préchauffez votre four sur 180°C (th.6).
Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone, en les remplissant jusqu'au 2/3.
Sortez les cœurs du congélateur, puis disposez les dans les muffins, en les enfonçant légèrement.
Enfournez 15 minutes maximum.
Pendant ce temps, faîtes bouillir 5 minutes, dans une petite casserole, 50 g de sucre roux, 5 cl de limoncello et un peu de jus de citron.
Dès que vous sortez les muffins du four, arrosez les de sirop au limoncello, puis laissez refroidir avant de démouler les muffins.