J'ai longtemps cherché LA recette du parfait moelleux au citron : fondant, pas sec, pas plat et surtout très bon ! Eh bien voilà, c'est fait ! Pour plus de gourmandise et apporter une touche de croustillant, j'ai fais un glaçage à base de spéculoos et de miettes de spéculoos. Miam :-)
Au fouet, battre le beurre pour qu'il soit "pommade". Ajouter le sucre en poudre. Mélanger.
Ajouter les œufs et le yaourt. Bien mélanger.
Prélever les zestes des citrons et leurs jus. Les ajouter à la préparation précédente.
Petit à petit, ajouter la farine. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, (mais choisissez de préférence un moule en silicone). Enfourner pour environ 40 minutes. Si le moelleux commence à trop colorer, mettre une feuille de papier alu dessus.
Préparer les glaçages :
Spéculoos : sucre glace + 2 cuil à soupe de pâte à tartiner spéculoos + 3 cuil à soupe de lait : mélanger
Citron : sucre glace + jus de citron
Prendre une fourchette, la tremper dans un peu de glaçage et fouetter sur l'ensemble du gâteau. Parsemer de miettes de spéculoos.
Végétarien
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Commentaires des membres (21):
Sa ma l'aire bien bon. par contre le sucre glace qu'elle quantité merci
Je l'ai fait et refait, je ne m'en lasse pas
Le gâteau est parfait, surtout avec une tasse de café.
Miam miam
Super
Merci bcp .un gâteau excellent
Trop bon
J'adore le citron
Tre tres bon j en aie jamais fait super genial bravo merci ff
Me paraît délicieux, bien noté à faire dès que possible