Carrés speculoos-citron

Name: Carrés speculoos-citron
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 40 g de beurre; 2 cuillères à soupe de miel; 1 citron non traité; 100 g de farine; 50 g de speculoos; 1 cuillère à soupe de levure; 30 g de sucre; 40 g de polenta; 15 cl de lait; 2 blancs d'oeufs; 1 demi citron; 1 grosse cuillère à café de pâte de speculoos

Dessert

6 parts

25 min

15 min

moyen

237 Kcal

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24

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour 25 carrés environ (plat carré de 20cm de côté):

Pour le gâteau :

40 g de beurre

2 cuillères à soupe de miel

1 citron non traité

100 g de farine

50 g de speculoos

1 cuillère à soupe de levure

30 g de sucre

40 g de polenta

15 cl de lait

2 blancs d'oeufs

Pour le glaçage :

1 demi citron

1 grosse cuillère à café de pâte de speculoos

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre avec le miel.

Prélevez le zeste du citron et pressez le citron pour en extaire le jus.

Ajoutez le tout au beurre fondu.

Réservez.

Réduisez en miettes les speculoos au mixeur.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure , la polenta et les miettes de speculoos.

Ajoutez le mélange au citron, puis le lait.

Mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez-les à la pâte délicatement.

Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 15 minutes.

Laissez reforidir.

Pressez le demi citron.

Faites fondre la pâte de speculoos dans le jus de citron au micro-onde.

Versez sur le gâteau et étalez avec une spatule.

Laissez prendre au réfrigérateur une heure.

Coupez en carrés.

Saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit!