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Mousse légère au citron et spéculoos

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2 commentaires


  • Mousse légère au citron et Spéculoos
  • Mousse légère au citron et Spéculoos, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
0 min
Difficulté:
moyen
Calories:
298 Kcal (1 part)
ProPoints:
8 (1 part)
SmartPoints:
13 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

4 citrons jaunes
3 oeufs
100 g de sucre
2 C à Soupe de Maïzena
10 Spéculoos

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, mélanger le sucre et la Maïzena, ajouter les 3 jaunes d'oeufs, remuer

Etape 2

Prélever le zeste d'un des citrons et presser les 4 pour obtenir le jus

Etape 3

Mettre dans la casserole, mélanger au fouet et faire chausser jusqu'à épaississement - Fouettez sans arrêt
Lorsque la préparation a l'aspect d'une crème, mettre à refroidir

Etape 4

Monter les blancs en neige bien ferme

Etape 5

Sortir la crème froide et la remuer
Ajouter dans un premier temps une C à soupe de blancs en neige et bien mélanger
Puis incorporer délicatement le reste des blancs à la préparation afin d'obtenir une mousse

Etape 6

Casser les Spéculoos et les mettre dans le fond des verres
Verser par dessus la crème

Etape 7

Mettre au frais au moins 1 heure avant de déguster

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

298Kcal15%

Calories

41.8g14%

Glucides

10g15%

Lipides

4.8g24%

Gras sat.

6.2g12%

Protéines

2.4g10%

Fibres

26.6g30%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 157g
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

17/11/2012

Un délice pour nos papilles....

(0) (0) Abuse
coquine27, 29/11/2012

Super bon les amis.

(0) (0) Abuse

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