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Mousse légère au citron et spéculoos

Dessert
6 parts
20 min
moyen
298 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 citrons jaunes


100 g de sucre

2 C à Soupe de Maïzena

10 Spéculoos

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger le sucre et la Maïzena, ajouter les 3 jaunes d'oeufs, remuer
  • Prélever le zeste d'un des citrons et presser les 4 pour obtenir le jus
  • Mettre dans la casserole, mélanger au fouet et faire chausser jusqu'à épaississement - Fouettez sans arrêt
    Lorsque la préparation a l'aspect d'une crème, mettre à refroidir
  • Monter les blancs en neige bien ferme
  • Sortir la crème froide et la remuer
    Ajouter dans un premier temps une C à soupe de blancs en neige et bien mélanger
    Puis incorporer délicatement le reste des blancs à la préparation afin d'obtenir une mousse
  • Casser les Spéculoos et les mettre dans le fond des verres
    Verser par dessus la crème
  • Mettre au frais au moins 1 heure avant de déguster

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 157g
Calories: 298Kcal
  • Glucides: 41.8g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 26.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mousse légère au citron et Spéculoos, photo 1Mousse légère au citron et Spéculoos, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

coquine27, 29/11/2012

Super bon les amis.

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17/11/2012

Un délice pour nos papilles....

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