Dans une casserole, mélanger le sucre et la Maïzena, ajouter les 3 jaunes d'oeufs, remuer
Prélever le zeste d'un des citrons et presser les 4 pour obtenir le jus
Mettre dans la casserole, mélanger au fouet et faire chausser jusqu'à épaississement - Fouettez sans arrêt Lorsque la préparation a l'aspect d'une crème, mettre à refroidir
Monter les blancs en neige bien ferme
Sortir la crème froide et la remuer Ajouter dans un premier temps une C à soupe de blancs en neige et bien mélanger Puis incorporer délicatement le reste des blancs à la préparation afin d'obtenir une mousse
Casser les Spéculoos et les mettre dans le fond des verres Verser par dessus la crème
Mettre au frais au moins 1 heure avant de déguster
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque
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Commentaires des membres:
Super bon les amis.
Un délice pour nos papilles....