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Verrines mousse de fraises et citron au spéculoos

Dessert
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pot de mascarpone de 250 g

2 blancs d'oeufs

250 g de fraise


3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à soupe de dés de citrons confits

Préparation

  • Faire un sirop avec le jus du citron, 5 fraises écrasées, le sucre et l'eau. Monter les blancs d'oeufs en neige.
  • Verser le sirop, une fois refroidi, sur le mascarpone et mélanger.
  • Ajouter les citrons confits et les blancs en neige et mélanger délicatement.
  • Broyer les speculoos au fond des verres, verser un peu de sirop dessus.
  • Couper les fraises en 4 et les mettre dans chaque verre.
  • Ajouter la mousse de mascarpone et émietter un peu de speculoos dessus.

Photos

Verrines Mousse de fraises et citron au spéculoos, photo 1Verrines Mousse de fraises et citron au spéculoos, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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