Verrines mousse aux spéculoos
Habituellement, on aime déguster les biscuits spéculoos avec un café à la fin du repas. Impossible pour nous de résister à ce petit biscuit croquant. Alors forcément, quand le gâteau à été remplacé par ces verrines, notre coeur a manqué de chavirer ! Et vous, saurez-vous résister à ce dessert ultra gourmand ?!
Ingrédients
6
Coût estimé: 2.17Euros€ (0.36€/part)
Matériel
- 6 petites verrines
- 1 poche à douille (optionnel)
- 1 douille ronde (optionnel)
Préparation
Préparation10 min
Temps de repos1 h 20 m
Cuisson1 min
Placer la crème, le mascarpone, le bol ainsi que le fouet au congélateur pendant 20 minutes.
Battre la crème et le mascarpone bien froids en chantilly.
Faire fondre 1 grosse cuillère à soupe de pâte de spéculoos au micro-ondes pendant 30 secondes. Mélanger cette pâte liquide avec la chantilly.
Ecraser les spéculoos. Imbiber les boudoirs dans le lait et les casser en 3.
Déposer les gros morceaux de spéculoos dans le fond des verrines. Recouvrir généreusement de crème avec une poche à douille (ou une cuillère).
Déposer un morceau de boudoir imbibé sur le dessus puis recouvrir de mousse. Verser un peu de pâte de spéculoos fondue.
Parsemer de miettes de spéculoos puis mettre au frais une heure.
C'est prêt !
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FAQ ❓
Comment rendre ma mousse aux spéculoos encore plus légère ?
Vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige à votre préparation pour une texture plus aérienne.
Quel type de crème est le meilleur pour cette recette ?
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une chantilly bien ferme et onctueuse.
Peut-on remplacer les spéculoos par un autre biscuit ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés pour varier les saveurs.
Combien de temps peut-on conserver ces verrines au réfrigérateur ?
Ces verrines se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de les déguster le jour même pour une meilleure texture.
Est-il possible de préparer ces verrines à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer les verrines la veille et les laisser au frais pour un dessert prêt à servir.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 173Kcal
- Glucides: 11.4g
- Lipides: 19.8g
- Gras sat.: 13.4g
- Protéines: 2.9g
- Fibres: 0.4g
- Sucre: 4.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (77g)
Végétarien
Sans fruit à coque
À savoir
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Questions
Comment faire sa crème de speculoos ? Merci
Bonjour, ici nous avons acheté notre crème de speuloos au rayon "pâtes à tartiner" de notre grande surface. Nous ne l'avons pas encore faite maison mais ça ne saurait tarder :-) Merci pour l'idée !
Dans quel rayon trouve-t-on la crème de Spéculoos ?
Elle se trouve au rayon des pates à tartiner et confitures
Photos des membres
Juliette HessJe créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
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Commentaires
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4.18/5, 11 votes 2 commentaires
Bonjour que s'est-il passé ? Pour que votre crème monte parfaitement, il faut que vos ustensiles soient bien frais (mis au congélateur 10 minutes avant de les utiliser par exemple) et que votre crème fraîche soit à 30% de matières grasses. Tenez-nous au courant !