Recette au mascarpone

Fromage italien originaire de la région du Piémont-Lombardie, le véritable mascarpone est fabriqué à partir de lait de bufflonne. Toutefois, il est bien souvent produit à partir de lait de vache. Le mascarpone est un fromage très riche en matières grasses. De ce fait, le mascarpone a une texture très onctueuse. Les Italiens ont l'habitude de l'utiliser comme crème fraîche dans de nombreuses préparations et plus particulièrement dans des desserts. La recette du tiramisu est ainsi basée sur ce fromage. Le mascarpone peut aussi servir à la conception de mousse au chocolat ou de roulés aux fruits. Il s'intègre également dans des plats salés, dans des potages ou avec des pâtes.

Flan fondant au mascarpone et caramel

(28 votes), (4)

Dessert facile 45 min 278 kcal

Ingrédients: Pour le flan : 300 gr de mascarpone 320 ml de lait concentré non sucré 100 ml de lait entier 160 gr de sucre 3 oeufs 3 jaunes d’oeuf Pour le ...

Moelleux aux abricots et mascarpone

(5 votes), (2)

Dessert moyen 45 min 196 kcal

Ingrédients: 8 abricots 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre 3 œufs 190 gr de farine 1 c. à café de levure 60 ml de lait...

Vols au vent au mascarpone et à la framboise

(1 vote), (1)

Dessert moyen 1 heure 367 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 150 gr de mascarpone 200 gr de framboises 1 gousse de vanille 50 gr de sucre glace 10 cl de crème liquide (30% MG) 1 œuf...

Gâteau au mascarpone (moelleux et savoureux)

(9 votes), (6)

Goûter facile 55 min 127 kcal

Ingrédients: 150 gr de mascarpone 120 gr de sucre 1 càc vanille liquide 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel...

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Fondant chocolat, spéculoos au lait concentré et mascarpone

(104 votes), (30)

Dessert facile 35 min 512 kcal

Ingrédients: 130 g de chocolat noir 100 g de spéculoos 130 g de lait concentré sucré 70 g de mascarpone 80 g de beurre 3 oeufs 20g de farine 20 g de maïzena...

Tarte aux fraises et mascarpone

(99 votes), (30)

Dessert moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou sablée 250 g de mascarpone 2 oeufs très frais 4 c. à soupe de sucre 1 barquette de fraises...

Verrines sucrées poires, spéculoos, mascarpone

(92 votes), (24)

Dessert moyen 15 min 0 min

Ingrédients: 2 poires 100g de mascarpone 100g de yaourt à la vanille 1 sachet de sucre vanillé 30g de sucre blanc + 10g de sucre à la cannelle 8 biscuits spe...

Verrine mascarpone et saumon

(86 votes), (19)

Entrée facile 20 min 91 kcal

Ingrédients: 250g de mascarpone 5 cas de crème (fleurette) 4 tranches de saumon fumé 15cl de jus de citrons verts (env 3 citron de préférence bio si vous voul...

Gâteau chocolat mascarpone

(80 votes), (20)

Dessert facile 40 min 335 kcal

Ingrédients: Pour le gâteau: 200g de chocolat noir 75g de sucre glace 40g de farine 250g de mascarpone 4oeufs Pour le glaçage: 100g de chocolat noir 50g de beurre...

Tartelettes aux fraises et mascarpone

(77 votes)

Dessert facile 30 min 799 kcal

Ingrédients: Pour le palet breton : 120g de farine 2 jaune d’oeufs 80g de sucre 80g de beurre 1 pincée de sel Pour la crème au mascarpone : 200g de masc...

Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises

(75 votes), (15)

Dessert facile 15 min 307 kcal

Ingrédients: pour 4 verrines: 250gr de fraises 250 gr de mascarpone 200 gr de chocolat blanc à la brissures de fraises 100 ml de lait 2g de gélatine 3 càs d'...

Délice pamplemousse mascarpone

(56 votes), (13)

Dessert facile 50 min 539 kcal

Ingrédients: 125 g de sucre 2 oeufs 75 g de beurre fondu 125 g de farine 1/2 sachet de levure 100 ml de mascarpone 1 pamplemousse 100 ml de sucre glace...

Choux aux fraises et mascarpone

(44 votes)

Dessert moyen 1 heure 398 kcal

Ingrédients: Pour le craquelin : 40g de beurre 50g de cassonade 50g de farine 1 pincée de sel Pour la pâte à choux : 125ml d’eau 2g de sel 2g de sucre 6...

Charlotte aux fraises et mascarpone

(42 votes), (16)

Dessert facile 10 min 0 min

Ingrédients: Pour une bonne charlotte 20 à 30 boudoirs 30cl de lait 1 cuillère à soupe de Kirsch Pour la crème 250g de fraises 250g de mascarpone 2 ya...

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

(38 votes), (11)

Plat moyen 55 min 337 kcal

Ingrédients: 400g de potimarron 2 escalopes de poulet 30g de noisettes grossièrement hachées 100g de mascarpone 1 échalotte sel poivre noix de muscade cannelle hui...

Moelleux au mascarpone et caramel au beurre salé

(33 votes), (10)

Dessert facile 45 min 448 kcal

Ingrédients: 150g de sucre 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 cs de mascarpone 125g de beurre fondu 6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé...

Gâteau d'anniversaire glacage au mascarpone

(33 votes), (5)

Dessert moyen 45 min 30 min

Ingrédients: Pour le gâteau: 175 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre Zeste râpé d'un demi-citron 3 oeufs 175 g de farine 1 cc de bicarbonate 25 g de po...

Millefeuille framboise-mascarpone

(32 votes)

Dessert facile 40 min 286 kcal

Ingrédients: 8 feuilles de brick 1 barquette de framboises 180 g de mascarpone 2 gousses de vanille 15 g de sucre 50 g de beurre sucre glace (pour la déco)...

Tarte aux framboises et mascarpone

(27 votes), (11)

Dessert facile 40 min 443 kcal

Ingrédients: Pour 6 personnes : 1 pâte sablée 250g de mascarpone 20cl de crème liquide entière 150g de sucre 2 gros oeufs 250g de framboises (fraîches si possible...

Risotto aux asperges et au mascarpone – tuiles au parmesan

(26 votes), (6)

Plat moyen 45 min 417 kcal

Ingrédients: 500 gr d’asperges vertes 250 gr de riz pour risotto 1 oignon Huile d’olive 10 cl de vin blanc 2 bouillons cubes de volaille 100 gr de parmesan ...

Tarte framboise et mascarpone

(25 votes), (7)

Dessert moyen 1 heure 413 kcal

Ingrédients: Pour la pâte sablée de Christophe Felder (tirée du livre Pâtisserie !) : 250g de farine 140g de beurre froid 100g de sucre en poudre 1 oeuf Pou...

Crème chocolat mascarpone

(25 votes), (7)

Dessert facile 25 min 375 kcal

Ingrédients: 150 g de chocolat noir 350 g de mascarpone 20 g de Maïzena 25 cl de lait 30 g de beurre 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de caramel liquide 1 cuillère...

Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan selon jamie ol

(24 votes), (6)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 400g de tagliatelles huile d’olive 2 cc de beurre 2 gousses d’ail pelées et émincées ½ noix de muscade fraichement râpée 400 g d’épinards frais...

Fondant au chocolat et mascarpone

(23 votes)

Dessert facile 30 min 893 kcal

Ingrédients: 250 gr de mascarpone 250 gr de chocolat (praliné pour nous) 130 de sucre 6 oeufs 65 gr de farine...

Cuisses de poulet au mascarpone-gorgonzola

(23 votes), (9)

Plat moyen 30 min 60 min

Ingrédients: 6 cuisses de poulet 100 g de fromage mascarpone au Gorgonzola 50 g de beurre 1 cuil à soupe de crème fraîche 2 échalotes huile d'oli...